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2022/06訪問
1回
貝出汁生姜ラーメン 900円 初来店。 夜は居酒屋なのかなって店内。清潔。 昼過ぎほぼ満席。 食券を買ってカウンターへ。 色々メニューあって結構悩む。 季節限定の生姜ラーメンをチョイス。 水は中央にあるテーブルからセルフで。 厨房一人、ホール一人でてんてこ舞いなのか水がなく悲しい。 パンチよりもバランス重視な優しい味わいのスープ。 細めの麺に合います。 チャーシューも少し焦がしてあり香ばしい。 途中、付け合せの柚子胡椒で味変。 他のメニューも食べたいです。
2023/02訪問
1回
評価順
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ラーメン 750円 カタメ、濃い目 かつての吉村家そのままの味ともっぱら評判のお店。 平日昼前到着。ほぼ満席だったが並ばずイン。 食券購入し、お冷はセルフ。 食券渡し時、好みを聞かれる。 昨今の事情からアブラ多めは休止中。 カタメ、濃い目で。 しばし後、着丼。 丼上に大判の海苔をバサリと置いてある。 完全にフェイスが隠れとる。豪快。 スープは割とクリアなタイプ。 う〜ん、旨い。 最近、パンチの効いた家系によく行ってたが、これは旨い。 豚骨とカエシのバランスが抜群。 あっさりした中にも滋味深い味わい。 麺は酒井製麺とのことツルモチ。 海苔、ほうれん草、チャーシューと王道のコンボです。 ニンニク少しと胡椒を掛けたら感無量。 最近パンチの効いた家系に行くことが多かったが原点の家系も最高です。 個人的には吉村家より感動しました。