まりしらさんが投稿した潜龍（岐阜/岐阜市その他）の口コミ詳細

長良川河畔、向こう岸の金華山の頂きには、岐阜城が望め、シーズン中は鵜飼も見えます。
３万発と全国トップクラスの夏の花火大会も、予約が取れれば特等席です。

建物は築100年の日本家屋。さらに日本庭園がとても素晴らしいです。

あたしは入る時は北側の門から入り、日本庭園を眺めながらお店の入り口まで向かいます。

入り口には大きな暖簾。
それをくぐると中居さんが正座でお出迎えしてくれます。
その脇には大阪万博の時にタイからやってきた大きな狛犬もデーンと鎮座しています。

少し一服してから座敷に案内されます。
全て座敷の個室になります。
そして一テーブル毎に中居さんが数名来てお肉や野菜を焼いてくれます。

この日いただいたのはロースステーキのコースです。

△まずはビールでカンパーイ！

◯口取　牛肉のしぐれ煮
いつもの口取りです。美味しい。

◯スープ　ブロッコリーのポダージュです。まったり濃厚〜

さぁ！お肉が塊でどーーーんと来ましたよー！
気分↑↑です！

醤油とカラシのタレ、岩塩が運ばれてきます。お好みでお肉につけます。

◯サラダ　ドレッシングがさっぱりしていい。

◯ロースステーキ　中居さんが焼いてくれるのですが、お肉はベテランの方、野菜はやや経験が浅い方が焼いてくれます。

焼き加減を聞かれます。以前はレアでいただいてましたが、最近はミディアムレアです。
半々、とかのリクエストも聞いてくれます。

筋と脂の部分をさっと切り分け、奥で焼いてきてくれます。これがまたお酒のアテに最高なんです。(^^)
来ました、来ました。スライスされたガーリックと、奥で焼かれた筋と脂の部分が上手に焼かれて美味しいです。

△濁り酒！　ここの濁り酒が大好きです！美味しい〜。ここの日本酒は全て、造り酒屋さんで潜龍専用に作らせているオリジナルブランドです。
冷酒も美味しいですよ。

◯さて、メインのお肉をいただきます。
まずはお塩で。お肉の旨みがよく感じられます。

ここのお肉も潜龍牛というオリジナルブランド。
松坂近郊の農家で潜龍のために飼育されています。

以前は松阪牛をと銘打っていましたが、何年か前、松阪牛の組合が松阪牛の定義を厳格化したため、そこから外れてしまい、名前を潜龍牛と改めました。

飛騨牛と思われている人もいるようですが違います。
飛騨牛って有名ですけど歴史はそんなに長くありません。
この店ができた時には飛騨牛はなかったです。
お肉は松阪牛から仕入れていました。
松阪の方がブランドとしては格上ですね。

醤油とカラシのでいただいても美味しいです。
何でも塩が一番！という塩バカ（すみません）の方がおられますけど、よく作られたオリジナルのタレやソースは美味しいです。

◯温野菜　ほうれん草、玉ねぎ、お麩

△濁り酒お代わり！
何杯飲んだか覚えてません。(^_^;)口当たりが良くていっぱい飲めちゃいます。で、帰る頃はいつもフラフラです。

◯ガーリックライス　オプションでゆかりごはんをガーリックライスに変更してもらいました。
やっぱりステーキにはガーリックライスですよね！
お肉の旨みが染み込んで美味しいです。

◯赤だし　いりこだしなような香りがよくするマイルドな赤だしです。美味しい。

◯デザート　写真撮るの忘れました。果物です。

あー、今日も、気分よくお食事ができました。
お部屋もいいし、中居さんの気配りもいいし、
何よりお肉が美味しいし。
いつ来ても幸せな気分で帰れます。

あたしが一番好きなステーキ屋さん。
また、来ますね。
ご馳走さまでした。

一番好きなステーキ屋さん。
実は前回行った、次の日にも行きました。

この時は一緒に行った方がお若い方でで久しぶりにロースステーキのコースを頼みました。

いつものように裏の大手門？から入り、綺麗な日本庭園を見ながら何十メートルか進みます。

右手に赤い大きな暖簾が見えてきたら入り口です。
入り口を入るといつも必ず中居さんが二人、三つ指ついて待ってくれています。

その後一言二言会話をして中に入ります。
以前はすぐ右側の応接室に通され、お茶とお茶菓子をいただいて一服してから座敷に案内されました。
今はコロナでそれは中止されています。

広い店内を中居さんの後をついて部屋に向かいます。今回はエレベーターを上がって2階の奥の部屋でした。

ここは必ずお座敷で、他の人と一緒になることはなく、中居さんがつきっきりで給仕、調理してくださいます。

気分がとても良くなりますね。　　

△まず生ビールでカンパーイ！

◯肉の佃煮　ちょっとおつまみに最適です。

◯キノコのスープ　ここのポタージュはいつも濃厚です。

さて、お肉がドーン！と来ました！
テンションが上がります！

お肉の上に脂身が載っています。
焼く時、これを下側にして焼きます。

◯サラダ

お肉をいただく岩塩と醤油ベースのタレ、大根おろしが来ました。

◯ロースステーキ
お肉は潜龍牛というオリジナルブランド。
元々は松阪牛で、今も変わりはありませんが、詳しくは過去ログを読んでみてください。

中居さんが、お肉と一緒に先ほど下に引いた脂身とカリカリのニンニクを合わせて焼いてくれます。

焼き加減はお好みで。
あたしはいつも半分レアで、半分ミディアムレアでいただきます。

写真だと上がミディアムレア、下がレアですね。

いただきます。
おー、やっぱり柔らかいですね〜。美味しい。
まず塩でいただいてあとは辛子や大根おろしをお好みでつけます。

・カリカリに焼かれた脂身とニンニクスライスもきます。
青森さんニンニク、ホワイトロッペン。

△濁り酒！　これを飲まないわけには行きません。これが楽しみ！潜龍オリジナルブランドのお酒です。とろみと酸味、麹の香りが美味しい。

◯お野菜がきます。
・祖父江産の銀杏
・青のりの生ふ　柔らかい。
・玉ねぎ　柔らかい。
・山芋

◯ガーリックライス
通常ならごはんと味噌汁になりますが、ガーリックライスにチェンジ！目の前で焼かれるガーリックライス、美味しい！
紫蘇と梅がさっぱりします。
美味しい！　パラパラで焼き方上手です。

□味噌汁はネギ、わかめ、豆腐。

◯デザート　メロンシャーベットにしました。

まだ、コロナ対策下での会食ではありますが、
建物、雰囲気、サービス、景色、
そしてお料理も最高級！

いつ来ても満足です。
ご馳走さまでした。

一番好きなお肉のお店。

雰囲気、サービス、お肉すべて最高です～～。

今回は不老鍋に挑戦しました。

素晴らしい日本家屋。
いつものように仲居さんについていってお部屋に案内されます。
すべてが個室で仲居さんがやってきて調理してくれます。

今回は同行者がしゃぶしゃぶを食べたい、といったのですが
こちらのしゃぶしゃぶ風の「不老鍋」を試しに来ました。
「特製スープ仕立てのしゃぶしゃぶ風鍋です」とHPに説明があります。

部屋に入ると窓の向こうに長良川、金華山、岐阜城が見えます。
鵜飼いのシーズンだと窓の下に鵜飼いも見えます。

まずはお茶菓子とお茶をいただきます。
いつもなら玄関を入ってすぐ右手の応接室に案内され、そこでお茶菓子をいただきます。
いい接待に気分が↑↑になりますが
コロナの今は応接室は使いません。

部屋のテーブルは相変わらず透明のパーテーションで区切られています。
仲居さんに聞いたところでは
コロナの初めのころ、ここでクラスターが出て、あの頃はコロナも大変きつく、
今でも後遺症に悩む従業員も何名かおられて、従業員を守るためにも
まだパーテーションははずせない、とおっしゃってました。

さて、コースです。

土鍋と「不老」とかかれた出汁の入ったツボがやってきました。

△まずはビールでカンパーイ

○牛肉の時雨煮　いつも出てくる一品です。おいしい。

◯不老鍋　中居さんが全て調理してくださいます。
白いスープ。乳製品を元に作ったブイヨンだそうです。レシピは中居さんも知らないらしい。マル秘だそうです。

・漬けだれは、醤油ベースでポン酢とがミックスされたような味です。どこにもない独特のタレです。

・お肉は130g 松阪から取り寄せる潜龍牛。綺麗な霜降りです。
シャブ肉よりは厚みがあります。

・野菜も大変綺麗。
椎茸は肉厚です。
ネギ美味しい
白菜
水菜
豆腐
もやし
などを煮てくれました。

お肉は2回に分けて。

◯口直し　シークァーサー炭酸割りが来ました。さっぱりします。

◯漬物

◯雑炊　ご飯じゃなく、雑炊でお願いしました。味噌ではないから薄味です。

◯いちじくシャーベット　デザートです。おー、いちじくだ，確かに。珍しい。美味しい。

初めていただきました。お肉はやはり大変良かったです。
漬けダレが独特ののお味で好みが分かれるかもれません。

あたし的には濃厚ゴマだれが好きなので、それがないのは少し寂しいのと、ポン酢と胡麻だれの味変がないのでちょっと単調な感じはしました。

しかし見晴らしのいい静かなお部屋で中居さんとお話ししながらいただく時間は大変贅沢です。
お金で買えない付加価値ですが料金自体は大変リーズナブルですね。

ごちそうさまでした。

あたしが一番好きなステーキ屋さん。
いつきても大満足で帰ります。

今年の一月にも予約ましたが、緊急事態宣言でキャンセルしました。泣

今回もギリギリでまた、県内の緊急事態宣言が出され、
時短と共に酒類の提供が出来なくなりました。泣

お店から確認の電話もかかってきましたが、やっぱり行きたかったので、酒類は出ないけど行くことにしました。

あたしはいつもあえて遠い北門から入ります。
立派なお庭を通って行けるから。
それだけで気分が盛り上がります。

お店の前に大きな暖簾。
暖簾をくぐると三つ指ついて深々とお辞儀をされた仲居さんがお二人座っておられました。
ちょっと恐縮…。

コロナ以前ならすぐ右手の応接室に通され、ソファーに座りお茶菓子と日本茶といただいて寛いでから部屋に案内されますが、今はお茶菓子もお部屋でいただきます。

ここは全室個室で、必ず仲居さんがきて目の前で焼いてくれます。

部屋に案内されると正面には長良川、金華山、その上に岐阜城が見えます。
とても気持ちいい。
今回は長良川がかなり増水してましたね…。

いつもなら暗くなると
「長良川の鵜飼」
も窓から見えます。
篝火を焚いた鵜飼船が行ったり来たりします。
とっても風情があります。

でも今はコロナでやってません。泣
夜はただ暗かったです。

さて、初めにお茶菓子をいただきます。それに日本茶。

アルコールが出ないのでノンアルビールをいただきました。

ここでとても好きなのは
潜龍オリジナル濁り酒。
とても美味しくて大好き。
いつも飲みすぎちゃいますが
今回はなし…泣

今回いただいたのは
「あみ焼きコース」14800円
定番のロースステーキよりもグーっと脂身が少なく上質なお肉がいただけます。

◯牛肉の時雨煮　ゴリッとしたお肉です。味は薄味でした。

◯ジャガイモの冷製スープ　濃厚で美味しいですね。

◯サラダ

さぁ、ここで七輪がど～～んっと来ましたよ~~。

◯ヒレ肉　一枚65gだそうです。２枚来ます。焼き加減はミディアムレアでお願いしました。仲居さんが目の前でじっくり焼いてくれます。
焼き上がりました。おー、やっぱり柔らかい〜。それにヒレ肉の美味しさが格別！
幸せ〜(^^)
タレをつけて焼いてくれますがお好みで大根おろしか、タレを追加したりしていただきます。

◯焼き野菜
・オクラ　サクサクします。
・長芋　これもサクサクします。
・玉ねぎ　

◯お肉二枚目ー　やっぱりやわらかーい。２枚目はよりレアで焼かれてました。
ここはサービスも一流ですから、途中で焼き加減を変えてもらったりリクエストできますよ〜。

◯焼き野菜第二弾
・なすび　肉厚！美味しい！
・椎茸　これも肉厚で美味しい！

なんか美味しいばっかりであまりレビューになってないわ。汗。まぁ一番好きなお店ですからね。説明いりません。

◯口直し　シークアーサーの炭酸割り　さっぱりします。

◯ご飯　紫蘇のふりかけをかけるか聞かれます。かけてください。

◯味噌汁　豆腐とネギでした。味噌の濃さもちょうど。

◯漬物　茄子ときゅうり　茗荷が香って美味しいです。

◯メロンのシャーベット　美味しい。濃厚で甘いです。

これでおしまい。あー美味しかった！サービスも最高。
仲居さんといろいろ談笑しながらいただきました。

ここのお肉を説明しますと、潜龍牛というオリジナルです。松坂近郊の契約農家に生産してもらってます。
以前は松坂牛と言ってましたが、松阪牛の定義が厳格化されて変更されました。

岐阜なのに飛騨牛じゃないんか、と思われるかもしれませんが、飛騨牛って今結構有名ですけど歴史はそんなに長くありません。
このお店は飛騨牛が誕生する前にここで松阪牛のステーキ屋さんとして開店したから今も飛騨牛は扱ってないんですね。

潜龍は肉質としては、ロースステーキにしても、網焼きにしても、ここよりおいしいお肉を扱う店はあります。でも、雰囲気やサービスも含めてあたしは一番好きなお店です。

今回も幸せな時を過ごせました。コロナでにごり酒が飲めなかったのがちょっと残念でしたけど、また終息したらやってきてその時は思う存分いただきたいと思います。(^^)

ここはあたしが一番好きなステーキ屋さん。

長良川の河畔にあって、金華山、岐阜城、長良川、時期によっては鵜飼も見えます。

建物と庭園がとても立派。歴史がありますね。
全て個室で、仲居さんがそれぞれやってきて調理してくれます。

裏の門をくぐって入ると素晴らしいお庭。
お庭を眺めながら入り口を目指します。
いわゆる玄関から入った方が近いのですが、あたしはお庭を楽しみたいのでいつも裏から入ります。
玄関は普通のおうちの玄関みたいですしね。(>_>)

入り口には潜龍と書かれた大きな暖簾。

潜ると仲居さんが座ってお出迎えしてくださいました。
その横に鎮座するのはタイからやってきた置き物。
大阪万博にやってきたものを譲り受けた貴重品とのこと。

いつもは入って右手の部屋でまずお茶とお茶菓子が出て、
そこで一息つきます。
この日はコロナの影響でお茶菓子は個室でいただくことになりました。

このお店で出されるお肉は
潜龍牛、
というオリジナルブランド。
以前は松阪牛と名乗ってましたが、おそらく
松阪牛ブランドの定義が厳格化されたため、名前を変えたのかな？

岐阜なのに飛騨牛じゃないんかい！
と、お思いの方、飛騨牛って歴史が浅いんです。
上松県知事が農業促進のために買いつけたのが始まり。

このお店はそれよりずっと以前からあるお店なので松阪牛を使ってたんですね。

それはさておき、中の廊下を案内されて三階に向かいました。
テーブル席でした。

今日頼んだのは
網焼き！！

いつもだいたいロースステーキかIボーンです。みなさんもそうでしょ？

あみ焼きを頼むのはすごーーい久しぶりです。
これがおいしいんです。

とりあえず生ビールで乾杯‼️

はじめに肉の時雨煮が来ました。
お肉が柔らかくて美味しいです。

カリフラワーのポタージュ。一口サイズですが濃厚で美味しい。

そしてサラダがやってきました。

そのあと、鉄板の上にドーンと、七輪が置かれました。
ステーキだと鉄板で焼きますが、網焼きは七輪で焼きます。

お肉もきました。
脂身の少なめなヒレ肉です。
美味しそう！
1人２切れ。

タレで味付けして焼いてくれます。
足りない人のためにタレも大根おろしも来ました。

仲居さんが焼いてくださいますが、網をもちあげてたり、おろしたり、絶妙なさばきで上手に焼いてくれます。

焼き加減はミディアムレアでお願いしました。

さぁ、焼きあがりました。
いただきます。

うわぁ、柔らかい〜。
脂身も少ないのでさっぱりします。
美味しい‼️

次に焼き野菜です。
アスパラ、
長芋、
玉ねぎ、
茄子、
椎茸

ときました。みんな美味しいお野菜。

お酒を追加。
これを言っておかないといけません‼️‼️

ここの名物は造り酒屋に造らせているオリジナルの日本酒達。
その中でも濁り酒が一番人気で、
とーーっても美味しい‼️‼️

濁り酒を頼まない手はありません❣️

甘過ぎず酸っぱ過ぎず、美味しいわ〜。(๑╹ω╹๑ )

お肉ももう一枚きて、幸せー。❤️

口直しにシークァーサーのジュースが来て、

ご飯と赤だしと漬物が来ました。

デザートは選べます。
プリンをいただきましたが蜜が香ばしくて美味しかったです。


いつ来ても大満足。
けしき、雰囲気とサービスがとっても心地よいです。
これは他のステーキ屋さんではできない芸当ですね。

ご馳走さまでした。また、来ますね。

２年ぶりの訪問となりました。
一番好きなステーキ屋さん。♪
何度来ても幸せ気分。

お肉も美味しいけど、日本家屋と庭園、
目の前に見える長良川と金華山に岐阜城。
ロケーションも素晴らしい。

個室で各部屋に仲居さんが来ていろいろ焼いてくれます。

まず肉の佃煮が来ました。いい味付け・・・(^｡^)
いきなりお酒が進んじゃいます・・・

ポタージュスープ。濃厚ですよ～。

サラダは普通。。。(^｡^;)

お肉の脂の部分とニンニクをよ～～く焼いてくれるのでそれをおつまみに
ちびちび・・・

にごり酒が最高に美味しい。。。('-'*)フフ
でも冷酒もいいですね～。
ここのお酒はみんな造り酒屋さんに造らせてるオリジナルです。
ワインもありますよ・・・

お肉もいつも適度にサシが入って・・・
焼き加減も好みに合わせてくれますよ・・・

それからお野菜・・・
ほうれん草、タマネギ、山芋、お麩、椎茸・・・

ごはんはガーリックライスに変更して貰いました～
これまたおいしい～～(*^。^*)

デザートに抹茶アイスをいただいて・・・

おいしかったです。
幸せでした。

毎年１，２度はいくのでいった回数はわからないですが、いつも最高の気分で帰って来ます。

お肉も美味しいし、特別感のあるサービス、お部屋。

ここのオリジナルの美味しい にごり酒 を飲みながらいただくお肉はとても柔らかいです。

今回は最後、ガーリックライスにしました。香ばしくて美味しい！

でも酔っ払って写真撮り忘れちゃいました。
お供してくださった方、お世話かけてすみませんでした。m(._.)m

でもあたしはもちろん、みんな幸せになって帰りました。

ありがとうございました。また、来ます。

年に１度はうかがいます。
大きなステーキが塊で出てきて気分が盛り上がります。
以前は松阪牛といっていましたが「松阪牛」の基準が厳しくなり今は潜龍牛と名乗っています。
でも肉質に代わりはありません。

まず入ると待合室でお茶とお茶請けが出てきてくつろぎます。
しばらくすると食事の部屋に案内されます。
これだけでもなんか特別感があります。

お部屋はすべて和室の個室です。
日本家屋の建物と日本庭園はそれだけで価値があります。
仲居さんが専属でお肉や野菜を焼いて取り分けてくれます。

一番お値打ちなコースだとお肉は特上というわけではありませんがもちろんおいしいです。
お値段からしても妥当だと思います。

そこに、付加価値としてのサービスや建物、雰囲気を加味するとコスパは
優れていると言えると思います。

またお酒も造り酒屋に特別に造らせている潜龍ブランドのお酒。
清酒、濁り酒、冷酒。
いつも３種類とも頼んで飲み比べています。
濁り酒が特においしいです。

ずっと以前は紹介のお客様のみでお子様もお断りだったと聞きました。
時代は変わり私たちでも利用できるお店になりました。
お気軽に行けるお店ではありませんがこれからもたまに寄らせていただきます。