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平日雨の11時半到着。40分程度の待ち時間で入店できたのはついているのか？中華そば特Ａをいただきました。とても美味しいラーメン。昔はこういうラーメン屋さんたくさんあったようなと思わせる正統派醤油ラーメン。特別何がというより全体のバランスが良いと感じた。麺は喉越しと言うよりしっかり噛んで食べる感じ、全粒粉を使っているのでしょうかあまり黄色くない麺。めんまの味付けが濃過ぎず好み。海苔、煮卵普通。チャーシューはバラとロース2種が嬉しい。店内に目を配るとつけ麺の方が多かったので今度はつけ麺を食べに行きたい。
2018/05訪問
1回
金曜日14時、待ちなく入店出来た。山椒の塩そば780円、山椒好きにはたまらないのでしょう。私も山椒は好きだが刺激が強すぎてラーメンが美味しいかどうかが分からなくなった。やっぱり私は塩煮干そばかな。 店内BGMはジャズとお洒落なラーメン屋さん。前回は醤油系の中華そばを頂きましたが今回塩煮干ワンタン中華そば（950円）を頂き随分印象が変わりました。断然塩です、凄く美味しいです。澄んだスープは相変わらず熱々で美味く、躊躇いなく飲み干しました。また麺、具材ひとつひとつが私の好みで満足度の高い一杯でした。限定メニューなどもあるらしいので何度か通わせて頂きたいと思います。 あっつ熱のスープ、当たり前のようだけど最近食べたラーメン屋さんになかったような… 今日久しぶりに口の中を火傷しました。 シンプルなラーメン、メンマとチャーシューの出来も良く私好きです。お昼は焼豚丼がないみたいでかわりにチャーシューご飯が100円とリーズナブルな価格で提供されていてお腹いっぱいになりました。他のお客さんに「麺硬めで！」って言われたら「うちはそういうのはやってません」って断ってた… 随分こだわりのお店なんですね。
2019/09訪問
3回
モンブラン頂きました。ふんわり軽めのクリームで濃厚派の人には物足りないかもしれないけど量でカバー出来てると思うし私個人的には好みの感じでした。
1回
なかなかない柏方面に用事があったので食べログで調べてこちらに伺いました。なんともステキな店構え、ちょっと緊張。開店前に行ったので一巡目に入れましたが1人なのに4人テーブル席で申し訳ない気持ちになった。滅多にこれない場所なので注文は奮発してそば三昧コース（3000円）をお願いしました。そばがき、田舎蕎麦、ニシンそば、甘味の内容。まず最初にそばがき、私初めてそばがきを食べたのは善光寺に行った時、2度目は深大寺に行った時、そして人生で3度目のそばがきですが3度食べてもやっぱり私あまり好きではない様です。まぁ3度目なので想定内、そばに期待。そして出てきたお蕎麦は… そこらの蕎麦とは違う感が伝わります。心して食べたのですがどうやら私には繊細な味の善し悪しはよくわからなかったのですがそばつゆの旨さは今までに食べた中でダントツの美味しさでした。醤油が良いのか、生がえしなのかとにかくキリッと濃い目のとても美味しい汁でした。そしてニシンそばもこれまたふっくらと炊いたニシンが最高です。お土産にと思い確認したら冷蔵品との事でこの後の仕事を考え諦めました。いずれも大変手の込んだ料理と感じられ是非また来たいと思いますがいかんせん私の家からは遠い…いつかまた！
2018/03訪問
1回
バスで行った。バスが遅れた。11:45分に着いたら階段下に2人、店内から数えたら12人位でしょうか。雨なのでそんなに混まないのではと思ったら甘く入店迄に50分くらい。噂通りの張り紙、店主に支配された空間。4人までの店内待ちには椅子があるもののみんな立って待つ。先生に怒られて立たされた小学校時代を思い出す。待っている間観察していると意外と対応は丁寧。張り紙の内容も食べ物残しちゃダメとか強制するのはどうかと思うが真っ当な事だと思う。料理へのこだわりなどいわゆる頑固者なんだろう。いざ順番が来てカウンターに着席。辛さが選べる。甘口と辛口のMIX半々でご飯の量は普通（300g）トッピングにキーマ、豚、中華アチャール、カスリメティ〆て1700円也。カレーにしては高い気がするが食べれば納得の味。期待を超える意表をついた旨さだった。何風カレーでもない独創的なカレーだ。とにかくまとまり感が凄い。トッピングがどれも全て合う。キーマはシナモン強め、ルーは脂少なめサラッとしていてフルーティー、ほろほろの煮豚にライスは五分搗き米と健康的、アチャールがまた良いアクセントになっていて食感が美味しい。高くてもこれらのトッピングはマストだろう。お店の雰囲気に耐えられるなら最高のカレーが頂ける。
2018/06訪問
1回
12月のカレー3種のぜんがけを頂きました。メニューのカレーの名前は複雑で覚えてません。全部挽肉のカレーでした。名前通り凝ったカレーでスパイスこだわった感が伝わります。辛い訳ではないがスパイシー。食べ終わった後は暫く汗が引きませんでした。カレーというものの幅の広さと奥行きに大変興味が湧く一品でした。
2018/12訪問
1回
環七からちょっと入った住宅街にある小さなお店。綺麗なお姉さま2人で、こだわりを感じるお洒落なお店となっている。11時10分頃の到着、記帳制で11時半に一巡目で入れましたが9人目だったので若干待ちました。注文はチキンと里芋のカレーとナッツとキーマをあいがけにし、たまごのアチャールを付けて頂きました。程なく出てきたカレーはスリランカカレーを思わせるワンプレートでの提供です。ディッシュサイドに2種類のアチャールとライタ、真ん中にはパクチーが添えられ大変インスタ映えする一品です。カレーのお味の方は程よいスパイスで食べやすく上品な感じ、たまごのアチャールはこれがアチャールなのかと自分の今までの概念と違うものに出会い楽しかった。若干男性には量が足りないかもしれませんね。
2018/10訪問
1回
今日は渋谷でランチ。どこにしようか、いってみたいお店は沢山あるけど2度目で印象変わるかもとこちらに訪問。友人に「はやしのラーメンは神、おまえ評価低すぎるんじゃない？」と言われていたのが理由。11時32分到着、4人待ち、15分位の待ちで入店。1回目の時は意識していなかったがラーメンの提供は意外と早く少ない人数で回しているのに手際が良いなぁと感心。単一メニューに絞っているので効率がいいんですね。ラーメンの味はやっぱり美味しい。完成度の高いラーメンとは思うが特に新しいものはない。自分の生活圏内にあれば週３通いたいお店。 目新しいものは無いものの丁寧に作られたなぁと感じられる一杯でした。美味しかったです、ご馳走様でした。
2018/07訪問
2回
12月30日（日）の訪問。11時半から営業のお店、11時に到着。1番乗り。うかうかしてると10分程であっという間に行列ができる。20分頃には店主が出てきて待合室に通される。その後すぐに時間前でもお店をあけてくれるのは嬉しい。店主にお一人様をちょっといじられお一人様はまとめて5人テーブルに相席、「なんで1人で来ちゃったの！じゃあ嵐の座った席ね」と案内されました。そば職人のイメージを覆すユーモアのある方だ。注文は石臼挽きせいろそばと限定20食とある田舎せいろ。確か柏の竹やぶの流れだと記憶しておりますがやはり量は少ない。だがやっぱり味は確かだ、そばつゆをつけなくても美味しく頂ける香り高いそばだと思う。が蕎麦つゆが美味い。濃い目のこれも竹やぶに似ている。香りを楽しむなら薬味は入れるべきではなかったと後悔をした。最後のそば湯、白色のトロッとした仕立て、わざわざちゃんとそば湯作ってるんでしょうね。すごく美味しいです。店主はオープン後は厨房から出てこないので開店前に並んだ人だけが会えるんだと思うと寒い中並んで良かったなと。
2018/12訪問
1回
凄い煮干し！！美味しかったー。平日12時半頃伺いましたがラッキーな事に行列がなく直ぐにお店に入れました。大々的にラーメン屋！って看板が出てないのでお店はちょっと見つけづらいです。メニューには初めての方にオススメって書いてあったので煮干しそばを注文。こういうのってありがたい。麺は細麺で固めなので意外に早く出て来ます。スープは煮干しの苦味が感じられとても美味。濃厚タイプもメニューにあったがどんななんだろうと興味が湧く。肉と刻み玉ねぎだけの具、熱の加え方が絶妙。どれもこれも私好みで期待度高く食べ終わり頃イカワタの和え玉を注文。しかし残念、これは私には味が濃かった。油そば的なものと書かれていたが油そばとは比較的濃い味に出会うことが多い。店主と話しはしていないが声のトーンで人柄が伺える。今日は良いお店に出会えました。
2018/03訪問
1回
火曜日13時半過ぎの訪問。20席くらいだろうか、お昼のピークを外した為か先客なし。美味しいそば茶が出た。注文は蕎麦三昧コース。十割そばは茨城県水府村産と群馬高山村のそば粉を使用。田舎そばは常陸太田市産との事。きのこ蕎麦は5種のきのこをを使っていて舞茸、椎茸、松茸、シメジともう一種は忘れました。料理を出してくれる時にきちんと説明がありとても親切だ。蕎麦は非常に香り高く美味しい、蕎麦つゆも十割と田舎で使い分けていてこだわりが伝わります。きのこ蕎麦は松茸がしっかりと良い味出してました。蕎麦湯はサラっとした感じ。蕎麦今まで食べた中で一番美味しいかも。車で行くと駐車場が分かりづらかったので画像つけときます。
2019/11訪問
1回
火曜日11時45分2組待ち5分くらいで入店。もやしワンタン麺（950円）と餃子（500円）を注文。ツレはもやし麺（800円）、もやしワンタン麺はもやしにニラが入っています。とワンタンだけ。ワンタン麺はもやしだけのもやしが入っていてゆで卵とチャーシューが入っています。150円の差？ワンタンが多いのかな？よくわかりませんが…野菜の旨味が出ていて美味しいスープに麺は太めのモチモチ麺。ツレはオイリー感が強くて苦手だった様だが好みでしょう。餃子、普通です。
2018/10訪問
1回
「いつも並んでいる」と同行者に言われていたこちらのお店、金曜日12時半で待ちなく入店。初めてなのでお店オススメの貝節潮そば（980円）を頂きましたが本日の限定麺なんてのもありまして「あん肝のなんとか」でしたがとても迷いました。もうこの時点で何度かは通いたいお店になりました。お味の方は、全粒粉の麺を使っており名前の通りラーメンでなくそばがしっくりくるかんじです。海苔は普通の焼き海苔でなくあおさで潮の香りが強く海鮮系ラーメンを印象強くしている。私には若干塩味が強く感じました。味玉、3種のチャーシューは抜群に美味しいですが海鮮系のラーメンにインパクトの強いチャーシューは何か違和感を感じました。炙ったホタテなんて合いそう。
2019/02訪問
1回
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良い店は接客も良い。出てきたお茶もうまい！期待が膨らむ。養殖物の青うなぎを使っているという上うな重と