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2023/08訪問
1回
6年ぶりの訪問。 変わらず、落ち着いた雰囲気の眠庵、 今回は兄弟3人で訪れました。 まずは、ベアレンビールクラシックをいただき、 いつもの手作り豆腐にだし巻き玉子、牛肉と大根のバーボン煮、甘エビのみそ、丸干しイカを注文。 来客一番だったので、次々に出していただけました。 日本酒は、高砂あらばしりと初亀特別純米をいただきました。 いつもの定番で、安定した仕上がり、雑誌にも多数掲載されているので、安心して注文できます。 兄弟たちも満足。 他のお客様も3組テーブルについて、店主は慌ただしく動き回り始めたところで、早めの蕎麦注文。 二種盛りを3人ともいただくことに。 一ざる目は、広島の蕎麦、香り味ともに少し弱い感じ。 でも蕎麦ののし、切りは相変わらずの腕前。 二ざる目は北海道の蕎麦とのこと。こちらは香り良し味良しで、噛みごたえ、喉ごしともに大変満足でした。 産地や品種など詳しく聞きたかったのですが、私たち含めて4組の接客と調理を1人でこなす店主にはそのような余裕などあるはずもなく、多分幌加内かな？と勝手に妄想するのも眠庵を楽しむ醍醐味です。 久しぶりに店主の顔を見て話しが出来ただけでも収穫でした。 次はいつになるか？再訪を楽しみに店を出ました。
2023/08訪問
3回
2020/02訪問
1回
1回
1回
いろんな蕎麦前があります。 まず、日本酒、ぬる燗と冷酒(お燗を冷水で冷やした酒)しかありません。 全国のいろんな酒を期待していた私には外れました。 その中でも気に入ったのは、牡蠣の燻製オイルです。 これは感動モノです。 蕎麦はせいろをまず、 かーなり薄く細いです。 店のメニューによると、昼は5割、夜は8割とのこと。 次に桜海老かき揚げ、美味しいけどこの値段ならもう少しボリュームが欲しいところ。 シメは花巻蕎麦、バラ海苔ではなくて板のりでした。 蕎麦も品種や挽き方を考えるともっといい蕎麦になると思います。
2023/08訪問
1回
1回
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初めての訪問、 軽く食事のつもりで入店しましたが、 料理といいお酒といい充実した内容に相方と驚き！ 用件の帰りで車だったため、ノンアルで済ますつもりが、 日本酒の品揃えにびっくり、つい誘惑に負けてしまい飲む事に。 運転は相方に任せることになりました。 サッポロの生ビールをいただき、伊勢海老とカツオのお作りをいただきました。 その後、空芯菜と宮﨑牛の炒めもの、伊勢海老のチーズ焼き、宮﨑地頭鶏炭火焼きなど、どれも素材といい、調理といいレベルの高い料理でした。 日本酒は、奈良の風の森、三重の而今を、こんなお酒を宮﨑の居酒屋で飲めるとは思っていなかったので、感動でした。 とにかく、日本酒の品揃えは圧巻です。聞けば、女将が日本酒好きとのこと。 私もと応えると、次回はカンターで飲んでください、とのこと。 カウンターで飲めば、限定のお酒が味わえるようです。 必ず再訪したいと思います。