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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
さすが ミシュランＶ４の串かつ店
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フォアグラ
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目の前で・・・
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海老～
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お通しのお野菜たち
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うにキャビア
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2014/07/26 更新
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以前はミシュラン掲載の串カツ屋さんがあるとのことでようやく予約して頂き北新地に訪問～
串かつ上手い初体験を頂いたお店。
銀座に支店を出されたとの事で早速訪問。
ちかくてありがたい。
まだまだオープンしたばかりとの事で予約もスムーズ！
ゆっくり出来るは、いろんな事聞けるはで最高でした！
開店時間の18：00に一番乗りで訪店(^^ゞ
ご許可いただき店内写真を。
目の前で出来あがっていくさまを見ながら楽しめます。
お店も色々見せて頂き、完全個室も２部屋あって
接待も２人でお忍びもばっちりでした。
高級感のある新しいお店もすごく感じがよかったです。
２名で訪店、まずは生ビールで乾杯。
ルールはストップかけるまで様々な工夫が施されたと串カツが出てくるとのことで、
因みにメニューの１周は３０～４０品位、
全ての材料や、油、温度、油切りの技術など職人技の賜で
全く胸やけもしないし油っぽさが残らない。不思議です。
絶妙なミディアムレアなシャトーブリアンや
鮮度の良いウニ
いろんな食感楽しめる海老
お野菜
フォアグラ・・・
海鮮の創作串
生ハム・・・
などなど 飽きのこない構成に思わず食べすぎちゃいました。
まるで食材を生かしながら、ひと手間加える江戸前寿司のような串かつ達で概念を覆されます。
大体女性でも３０位食べていかれるとのことです。
一品一品揚げたて、料理の説明とおすすめの食べ方を丁寧に教えてくれます。
ミシュラン掲載のお店は接客に外れが少ないのがいいです。
楽しく時間を過ごせます。
味も接客も気持ちよし、 満足でした。
〆のご飯もしっかり美味しく 良いなぁと改めて感動。
銀座店もそのうち予約取れなくなるんだろうな・・・
知られる前に再訪決定！