「東京都」「日曜営業」で検索しました。
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鴨中華そば、この値段でこの味。
2020/05訪問
1回
シンプルだけど奥深い
2018/08訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
練馬、桜台、豊島園/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
ごっつ つけ麺
2017/01訪問
1回
海老味噌つけ麺
2022/11訪問
1回
カレーなつけ麺
2017/04訪問
1回
ども〜社務猫です。 今回は塩ラーメンです。 やって来たのは新宿の人気麺屋【麺屋 海神】 名前の通り海の魚を使った塩ラーメンで人気を博するお店です。ずっと気になっておりようやく訪問。 東南口すぐで、雑居ビルの2階。階段は狭め。 15時前でも客途絶えず、人気ぶりが伺えます。 料金は後払いでメニュ表ーからオーダー。 壁にはその日に使っているアラが書かれております。 この日は真鯛、穴子、金目鯛、鮭。鯛メインですね。 アラによって味わいが変わるのも魅力のひとつなのかも。 海外のお客さんが多く、店員さんは非常にテキパキしてます。めちゃ早口。 【あら炊き塩ラーメン へしこ焼きおにぎりつき】¥1045 【味玉】¥110 the淡麗系かつシンプルなビジュアル。 ・汁 そのままですが魚介だしの塩ラーメン。 ほっとする、じわっと体に身体に広がる味。 冬にピッタリですね〜お鍋のつゆみたいだ。 味変で柚子胡椒があります。店員に言いましょう。 ・麺 ややうねりのある細麺。食感はしっかりしているタイプ。 好みからは外れますが、このスープにはこの麺が最も調和が取れているのでしょう。小麦感ありつつもスープの味は邪魔せず、引き立てています。 ・具 鶏つくね、海老つみれ、薬味(ねぎ、大葉、しょうが、みょうが、糸唐辛子)。追加で味たま。シンプル。 つみれはずっしりしててボリュームは有ります。控えめな味付けで、あくまでスープとのバランス重視。 大葉みょうがは苦手なのでどかしました。すまん。 ・へしこ焼きおにぎり へしこって何？調べてみました。 …昔から冬を越すための保存食として親しまれてきた「へしこ」は、福井県若狭地方の伝統料理です。青魚に塩をふり、塩漬けにしたあと更にヌカ漬けにし、一年以上にわたり本漬け熟成します。樽に漬け込むことを「へし込む」と言っていたことから、「へしこ」の名前がついたとも言われています… だそうです。米ぬか焼きおにぎり的な感じのかな？ ほんのりと魚介の香りがします。こいつはスープにドボンでおじや風に。まあ美味いですよね。 ・まとめ これぞあっさり、塩ラーメン。ジャンキー汚ね〜ラーメン好きな自分がハマるには、もう少しかかりそう。 和風なので、この味が外国人に受けている理由はよく分からないです。和風感が強いから？あっさり好きな人にはおすすめします。ごちそうさまでした。
2022/12訪問
1回
リニューアルしたつけ麺
2023/03訪問
15回
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厚切りの焼豚が旨すぎ