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1回
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
2014/09 訪問
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
１０年以上通ってます
ひや天 \650
2014/09/14 更新
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セルフが台頭し一般店が影を潜めた感があります。ここは街中のフルサービス店として老舗。うどん屋というよりはうどんすきもある料理店に近い店です。だから100%ビールを頼みます。私が知る限りでは昔からの高松市内の一般店の代表としては「かな泉」「川福」そしてここのような個人店。店内掲示にもあるように時折粉を換えているようでほんの僅かに舌触りやのど越し感が違う時がありますが、細めの弾力・腰ある麺はいつも安心のうまさ。粉は県内産讃岐の夢のようです。すでにご存じだと思いますが、外国産小麦の強烈なグルテンから来る餅のようなネバリはありません。ここでの定番オーダーはやはり「ひや天」です。「ひや天」といってもキンキンに冷えた麺ではなく人肌よりやや冷たい程度で提供されます。揚げたてで料理店クオリティのてんぷらは生ビールとの相性もバツグンです。セルフ店の衣分厚いゴリゴリの作り置きてんぷらとは物が違います。うどんは基本、バイオーダーでの茹で上げと思ってください。１５分程度は待ちます。だからこそおいしいのでしょう。ときどきざる天も頼みます。つけ出汁にはウズラの卵とワサビとすりごまがついてきます。コクのあるカツオの香り高い甘めの出汁です。ぜひ行ってみてください。