「ラーメン」で検索しました。
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【高田馬場食べログ１位（24.3月）！さばぶしが効いた魚介豚骨】 近くに寄ったついでに、日曜15時過ぎに訪問もさすがの行列店で5名待ち約20分で入店できました。 この時間はワンオペでさばかれててすごいなぁと。 限定ラーメンを頼んでる方も多かったですが、まずは王道の魚介豚骨で、味玉らーめんにしました。 さばぶしの出汁とどこかあっさりと飲めながら旨みが詰まっているスープでレンゲが止まらない。 麺は食べ応えとスープの絡みがちょうどよくめちゃくちゃうまい。 味玉も好みの垂れてこない半熟。 メンマはどでかい食感インパクト。 チャーシューはやわらかーくおいしい。 ということで評価に違わぬ名店の味でした。 また並んでも食べたいお店のひとつです。 うま杉晋作でした
2024/03訪問
1回
【濃厚クリーミー豚骨&カレー味替玉】 食べログ高得点の博多元気一杯‼︎さんに遅めのランチで初訪問。 車で辺りを回るもラーメン屋らしき看板や旗はなく、どこなんだろうと思いながら近隣パーキングに停めて、近くを歩くとなんとか見つけました笑 スタンダードなラーメンはクリーミーであり濃厚な豚骨スープが抜群で、スープを飲み干したくなるおいしさでした。 が、ここからがさらに気になったカレー味替玉のためにスープは残して替玉投入。 今度は豚骨カレーラーメンとして楽しめる二部制で遊び心もあって大満足なラーメンでした。
2023/09訪問
1回
【日本橋でシャレオツ上品な空間と醤油ラーメンを】 お昼の仕事が長引いて社食に行きそびれた時に、食べログでチェックしていたこちらなな蓮さんへプラプラ来てみました。 14時前でラストオーダーが終わってないか心配でしたが、無事入れました。 まずオーソドックスな支那そばに。 着席した際のメニュー表にもいろいろなメニューごとの記載があってワクワクします。 待つこと数分でこちらいただきました。 美味しい鶏の旨みがたっぷりの醤油ラーメンで、箸が止まらず、スープも普段飲み干さないのに飲み干しそうな勢いでいただいてしまいました。 うますぎ晋作認定店ですね。 また来たいと思います。
2024/04訪問
1回
【人形町駅すぐ近く！駄目な隣人、いやいや上品な貴婦人的なラーメン】 中抜け用事のそのままのお昼休みに少し足を伸ばして人形町にやってきました。 店名のインパクトもさることながら、おしゃれなラーメンとお肉のインパクトがすごい丼のある駄目な隣人さんへ。 名物焼きすきご飯も食べたいところでしたが、最近のお腹の容量と体重と夜の飲み会を考慮して、特製ラーメンをいただきました。 写真の通り、お肉もスープも美しい見た目に加えて、醤油ベースに生姜の味付けが合わさっていてさっぱりかつ旨みを感じられる上品なスープとレアチャーシューとバラチャーシューの２つを楽しめる味、そして海苔をはじめとしたセルフトッピングで最後まで楽しみながら味わうことができました。 人形町の名店、駄目なところはなくうーまでした。
2024/04訪問
1回
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【ミシュランに選ばれる旨みのつまった上品な鶏そば】 高田馬場界隈で食べログ点数１位のらぁ麺やまぐちさんへ。 せっかくなのでセットのミニローストポーク丼と味玉も追加でいただきました。 写真の通り、美しいスープでいわゆる醤油ラーメンを思っていたら、鶏の出汁のうまみが一気に広がり、心が笑顔になりました。 個人的には油の旨みがスープの熱さをキープしてかつ旨味を濃縮していたように思いました。 身体も最近は美味しい醤油を求めていた中で期待値を超えた満足度で完成度の高い一杯でうますぎ晋作でした。 ちなみに土曜12時頃で待ち3名程度でしたが、回転はそこまで早くない印象です。 近くに引っ越してきたので、他のラーメン、つけ麺も食べに行きたいと思います。