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ガスの普及により木を使うことが少なくなり木灰そばが作りづらくなったので、新山そばが三角屋製麺所に麺のレシピを渡し製造を依頼した。ということもあり、名護エリアではこの様な麺に出くわすことが多いと思いますがそれは【三角屋製麺所】がたくさん卸しているからです。 三角屋製麺所は名護市のメインエリアからすぐの場所にありますが、卸売しかしたないので直接買うことが出来ませんが、道の駅などにもうっているので興味がある方はそちらで是非！もしかしたらスーパーにもあるのかな？ 鰹、豚のバランスが非常によく このスープを飲んでいる時に 口の中に入るネギの香りがたまらないなー ぶりっぶりのかまぼこ 弾力が良く魚の香りもするのが特徴 甘い甘い。 そして三枚肉はこの出汁からは想像できないほど、しっかり味付けされている。 甘めの味付けだがスープの邪魔になってないのがすごい。 味付けに合わせてお肉の味もしっかりとしている。 こちらと八重食堂は名護に来た時は外せない。
2021/04訪問
2回
いつの間にかリニューアル
2019/03訪問
2回
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最高のそば 来間島にあり