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昼の点数：4.1
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中華そば 調布ダービー！
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中華そば780円
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中華そば 麺リフト
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営業時間等案内
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2016/10/16 更新
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平日の開店直前を狙って行って来ましたぁ！
この日は仕事が休みのカミさんも一緒に
仙川駅から歩いて、狙い通りの5分前に
到着です (￣^￣)ゞ
既に並びが出来ていて、そこにバスが到着する
のが見えた所で早歩きダッシュ (｀_´)ゞ
お陰で列の7〜8番をゲットで開店座席決定！
ゴメンね〜、後ろに並んだお姉さん <(_ _)>
こちらはもう2年ほど前に、煮干しそばと
中華そばを食べています。
その時の印象は、中華そばは優しめに過ぎて
インパクトが無い感じ。煮干しそばは、
ストレート過ぎて苦手なタイプ... でした。
最近は更に凄い人気だし、写真を見ると
醤油も強めの好みっぽく見えるしで
再訪した次第です (￣^￣)ゞ
我々2人とも中華そば780円を注文して
待つこと10分ほどの3クール目での着丼で、
以外に早いと思いました。
まずは姿を愛でていると、濃いながらも
透明感のあるスープに引き込まれそうです...
赤みを残した叉焼はまるでユーラシア大陸の
ように広がって麺を隠しています。
スープを味わうと、う〜ん、深い...
コクが脳の中にズンと響いて来ます...
さぞかし丁寧に取られたと思われる鶏出汁が
メチャ旨だ〜（￣+ー￣）
そして、表面を覆う鶏油が熱を逃さないから
ず〜っと熱熱〜
麺はコシのある細ストレートで、ザラザラを
感じる蕎麦のようです...
叉焼は肉らしい旨味があるし、カイワレは
サッパリを演出する良いアクセントだね〜
いや〜、これは旨いですね（￣+ー￣）
スープまで完飲でご馳走さまでした！
再訪して大正解でしたが、
こうなるとやはり気になるのは柴崎亭...
しば田さんのスープは、醤油と鶏と魚介が
三位一体となった深いコクというベールに
昇華されている感じ。ベールの奥には旨味が
まるで財宝のように隠されている...
柴崎亭さんは、ベールを薄くしてカエシの
キレと出汁が見えるようにした感じで
これもまた旨い（￣+ー￣）
麺と叉焼は食感や味わいは互角...
メンマはどうだったかもう訳が分からなく
なりました (^_^;)
ってことで...、ダービーの結果は
互角だと思います (￣^￣)ゞ
価格なら柴崎亭だよね〜
値段が結構違うから同列では比較し難い (^^;)
けど、調布ダービーとしてこれからも目が
離せない二つの店です (￣^￣)ゞ