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昼の点数：4.1
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【2016.9月再訪】今時の人気店、再確認！
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中華そば500円
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中華そば ネギを散らして胡椒を振り掛けてみた...
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中華そば 麺リフト
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鴨中華そば500円
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鴨中華そば 麺アップ
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2016/10/01 更新
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2016.9月再訪 --------------------------
I'll be back... の言葉を残し立ち去った7月...
再び戻って来ましたぁ (￣^￣)ゞ
とは言っても、平日の正午あたり。
見聞録さんで支那そばでも食べよかな〜
って思いながら、どーせ柴崎亭は行列だろ
うけど一応覗いて見るかってノリだったの
です。そしたら誰も並んで無い...
店内を覗くと席も空いてるし！（;￣O￣）
反射的に入店し、中華そば500円の食券を
お姉さんに渡していた次第です(｀_´)ゞ
出来上がってカウンター上に置かれた丼を
静かに目の前に置いて、しばし鑑賞して
楽しみます。
今回も清流となっている極細ストレート麺、
レンゲで少々波立っていますね〜 (￣▽￣)
ネギを散らして胡椒を振り掛けると、
これもまたおつな自然美を醸し出しますね～
それではスープを啜ります...
表面を覆う鶏油の風味が何とも言えず良い
ですね〜。そして際立つカエシが口の中に
広がります。その奥には魚介出汁が...
おっと、鰹節が隠れていましたぁ (⌒▽⌒)
個人的には鰹節の出方によっては苦手に
感じることもあるのですが、このスープは
鰹風味を見付けて嬉しいですね〜
大判のチャーシューは良い意味で肉肉しく
て噛み応えもあって、私は鴨肉より美味しい
と思いました （￣+ー￣）
麺は相変わらず固めなのですが、麺を食べる
スピードを落としてなるべくスープが染み
込んで柔らかくなるのを待っていたら、麺に
もスープの旨味が出てきて大成功 (⌒▽⌒)
7月に食べた時の上品過ぎるという評価は
違っていたのかも知れません...
ちゃんとパンチもある好みの中華そばです！
久し振りにスープまで完食完飲してしまい
ましたぁ (￣^￣)ゞ
この成果、チェ･メタボさまを思いつつ
感謝のごちそうさまです（￣+ー￣）
2016.7月再訪 --------------------------
柴崎にあった時に2度、つつじケ丘に
移転後は今回で2度目の訪店で、
平日の11:15頃に到着すると
席はまだ余裕があります。
鴨中華そば500円を購入し女性店員に
券を渡して待ちます。
厨房を見ると女性が2人に店主が...
んん〜？、男性は違う方ですね！
あのビギンな店主が居ないのは
私は初めてです(￣O￣)
最近こちらの情報を収集して
いなかったので全然判りませんが、
別の場所に出店したんでしたっけ？
そんなこと考えているうちに、店員さんが
横からお待ちどうして配膳してくれました。
そのビジュアルを愛でると、
中華そばと呼ぶに相応しい濃い口醤油で
表面には鶏？油の層が見えます。
大きいチャーシューが地面で、
ネギとメンマが上に散らばる青葉と木屑...
そしてまるで、清流の早い流れを絹糸で
表現したような極細ストレート麺...
う〜ん、これはアートですね (￣^￣)ゞ
香りはやや煮干しで良いと思います(￣▽￣)
スープを啜ると、シンプルながらも
品の良い魚介と動物の出汁感と
醤油の旨さがストレートに伝わって来ます。
極細なストレート麺を啜ると良くスープを
持ち上げてくれますが、予想以上の強いコシ。
チャーシューとメンマも味わいと歯応えは
只者ではありません！
これで500円、参りましたぁ <(_ _)>
でもね、私は昭和なオヤジなもので （ーー；）
極細麺なら、津軽ラーメンの縮れ麺で食べてみたいしぃ、
スープは仙川のしば田や絢などと比較されるんで
しょうけど、私にはどれも上品に過ぎる感じなんです。
本当に申し訳ないけど...
好みの問題なのでご容赦ください。
でもクォリティの高さは間違いない！
今時の流行を確認しにまた来ま～す(｀_´)ゞ
食べた記録 ------------
■醤油煮干そば650円
少々エグみを感じてしまった。こうなるとちょっと苦手だね〜
■醤油ラーメン500円
醤油は際立つキレがあり。チャーシューは良い味の大判2枚だし、
脂っこくてう〜ん...だった玉ねぎフライ？は無くなったし、良いですね！
でも少々上品に過ぎる感じで、もう一つパンチも欲しい所...
■鴨中華そば500円
全体的にハイレベルな逸品。
だけど少々上品に過ぎる感じで、もう一つパンチも欲しい所 ← 醤油ラーメンと同じや！