検索条件が指定されていません。
1～20 件を表示 ／ 全 33 件
1回
本店の味は雅な味わいに対して、こちらは割とパンチの効いた塩ラーメン。アジの煮干しの味わいは深いが塩っ
1回
今池に住んで1年。食べてみたいな、行かなきゃなと思いながらも自分の通勤途上になかったので訪問してなくて。 後悔しました。 なぜなら今日名古屋を離れるから 名古屋最後のランチをどこで食べようか駅周辺を小雨降る中トボトボ歩いて、あっ、そうだ。 食べてみたかったんだと思い出し入店。 人気店でしたがちょうど1席空いてたので並ぶことなく入店。 鶏白湯がおすすめそうなので、 全部乗せ 980円 待つこと10分くらいで着丼。 おー、スープ表面がエスプーマ仕立て！ スープをすすると、濃厚な鳥の旨味ぎっしり。 麺をすすってみると、麺がエスプーマ仕立てのスープとガッツリ絡んで、見た目の綺麗さだけじゃなく納得の美味しさ。 チャーシューは真空低音調理で柔らかく旨味があって、濃厚な鶏白湯とよく合う。 味玉も甘すぎず美味しい。 もっと早く訪れれば良かった でも食べれて良かった。 ありがとう名古屋！
2022/04訪問
1回
2021/10訪問
1回
昨夜からとんかつが食べたいという気分になる。 どこへ行こうかな、蒲田の檍もいいながら検索。 酷暑の中、檍で並ぶのもキツイなぁって考え、今年オープンしたらしいこちらのお店に。 川崎にはとんかつ和幸の本社もあるので、和幸も捨てがたかったんですが。和幸の白飯が好きなんだよなぁ。 本題に戻ります。 訪店したら先客は1名。 お盆休みでサラリーマンの少ない日なのでラッキー。 SPFの十和田湖なんとかロース200gを券売機で食券購入。 各種キャッシュレス対応はありがたい。 お水とおしぼりはセルフサービス。 ごはん、キャベツ、豚汁は食べ放題。 とんかつは低温で揚げるためか衣は白く綺麗です。 食べ方は色々。 私は①ソースと辛子 ②オリーブオイルとアンデス岩塩 ③レモンと長崎藻塩 ④フランス岩塩 でいただきました。 個人的には③が好き 肉は驚くほど柔らかく、脂は甘味を感じます。 無菌豚なので中心部はうっすらレアな状態。 結構ボリュームがあり、ごはん、キャベツ、豚汁のおかわりはせずとも満足しちゃいました。 並ばずに食せて、この味と価格なら大満足でした。
2022/08訪問
1回
素材にこだわった綺麗なラーメン 入り口に素材を色々と書いてあったけど、すいません。記憶してません。名古屋コーチンのガラや枕崎産の鰹節などなど、グルメ好きなら期待しちゃう素材たちでした。 一口スープを啜ると、素材のこだわりを感じます。 全体的にあっさり纏ったラーメンが好きな方にはおすすめですが、完成したラーメンとしての評価としては、個人的にはいくつか気になることがあります。 まず全体的に味のメリハリが弱い。 素材の味を活かしたい一心だとは思うのですが。 1杯のラーメンを食した後の満足感が得られないというか。ボヤけた味といいますか。 ポテンシャルの高さは感じるのでこれからに期待したいと。 お一人でやられているので、麺を引き上げ、丼に入れ、具を乗せる時間を考えると、気持ちもう少し早めに麺を引き上げた方が良いように思います。あくまでも個人的な好みですけど。 ラーメンの具としてミツバが乗っていたのは良かったです。柚子やすだちなんかがあってもいいですね。 メンマの戻し方には課題を感じます。 戻す際に使ったであろう水の水道水を感じてしまいました。水の切りが甘く、メンマ自体の味付けが極薄のためかと思いますので改善ポイントかと。 鳥と豚のチャーシューが1枚づつ乗ってました。豚のチャーシューはほんのり甘い味付けで好きな味。鳥のチャーシューにはもう一手間欲しいところ。胸肉を使うのであればせめて低温調理して柔らかくしっとりしたものであればいいなと。 あおさのりは香りの広がりという点でもそのままでいいかな。 味玉は絶品でした。卵の火の通り具合が秀逸です。
2023/10訪問
1回
2023/07訪問
1回
食べログ総合ランキング
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
薄皮、焼き目皮パリ、具は細かくみじん切りタイプ。 個人的には粗みじん切りが好きなんだけど、こちらのお店は野菜が新鮮なのか粉っぽさも感じずにシャキシャキしてました。 店員さんの接客が無駄のないオペレーションで混雑してるのにそれを感じさせないのが凄いな。愛想がないわけでもなく、誠意は伝わるのに媚びない接客が好きです。