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1～1 件を表示／全 1 件

鈴田式

日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

移転鈴田式

麻布十番、赤羽橋/日本料理、レストラン

4.11

254人

夜￥40,000～￥49,999

昼-

定休日: -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

夜の点数：4.0

世間では未だ厳しい状況ではありますが、細心の注意を払い、なかなか伺うことが出来なかった念願の「鈴田式」さんへ！カウンターの目の前に「炉」があって薪が焚かれています。薪の火って癒し効果ありませんか？なんだか落ち着く感じがして好きなんですよねw 現在は2部制のようで、今回は20時半の回で伺いました。提供される料理はどれも素晴らしく、初手から薪火で炙った枝豆で完全に胃袋持っていかれました！w このあとも薪火ならではの柔らかく香ばしい仕立てのお皿が続きますが、薪を使うことに偏重することなく緩急ある構成で食べ飽きることなく進むため、とても良い余韻のまま最後までコースが進行します。個人的な好みですが、ノドグロの炊き込みご飯が本日の優勝！蒸らしの際に薪の香りを纏わせる演出も見事でした！ドリンクは日本酒5種おまかせでお願いしたのですが、わりと多目に注いでくださるのでちょっと酔っぱらいましたw デザートも鈴田式ならではとも言えるもので、最後まで美味しくいただけました！季節が巡り、また別の旬を味わってみたいですね。ごちそうさまでした！

2020/07訪問

1回

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