「中華料理」で検索しました。
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伝統ある中華料理を現代風に解釈した再構成したような中華。 フカヒレの春巻き燻製キャビアのせから始まり、 帆立の蒸し餃子 杏仁豆腐の厚揚げ風 美しい椎茸のスープ 穴子の北京ダック風 マナガツオのムニエル 水仕込みの6年熟成干し鮑 すっぽんの茶碗蒸し風 三層仕立て 豚バラのカリカリ焼き、金華豚のミルフィーユ酢豚風、なにわ黒牛くろタンのスパイス風味 たまごとねぎの炒飯 食べるちりめん山椒 お茶漬け用シャンタンスープ かますの棒寿司 豆乳スープ 杏仁豆腐 和歌山県産みかんソルベとシークワーサーのゼリー 寿桃饅頭 とまさに15品！！ 圧巻のコースでした…！ 杏仁豆腐×厚揚げ すっぽん×茶碗蒸し 穴子×中華 中華×寿司 など、篠原さんにしか出来ない発想と工夫が溢れた現代中華の最高峰を満喫させていただきました！ どの料理も最高でした。。。 まだ余韻に浸ってられる。。。 また行きたいです！
2020/10訪問
1回
ランチ利用です。 東京の中華では圧倒的な知名度と支持率を誇る富麗華。 ランチもやってるので伺いました！ 麺ランチが3000円！ 高級中華だしまあこのぐらいするか笑 前菜と餃子2個(写真忘れた)と麺とデザートがつきます。 麺は坦々麺をチョイス。 前菜はお腹を動かす程度の量です。 餃子は少し甘口でスパイシーな感じ。 坦々麺。 ごまの風味は弱め。 肉味噌は粗挽きで食べごたえがあるが、逆にこれがないと味は弱い。 甘口でスパイシー。広東風？？っぽい感じか？ 中国飯店の系列店ですが、全然違う味ですね。 坦々麺はパンチがあまりないですね。 これで3000円は少し高い気がします。 今度は夜に伺いたいと思います！ ご馳走様でした！
2023/05訪問
1回
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