「つけ麺」で検索しました。
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こちらは品川区の大井町駅から徒歩数分のところにある家系ラーメン屋。 凄い有名店とかでは無いけど、店内で炊いてるちゃんとした家系ラーメン屋として、地元でけっこう人気があるそうで。 私も久々に家系ラーメンを食べたくて、時間がなかったので乗換駅のこの店でランチして行きました。 私は平日の12時半頃でしたが、ギリギリ並ばずに入れました。 券売機式のお店で、今回は「チャーシューメン」税込950円と「キャベチャー」150円にしました。 あとライスは中（200g）か小（100g）が無料で貰えますが、今回は小にました。 それでこのラーメン、まずスープは平たく言えば家系の豚骨醤油。 ただ普通の家系ラーメンに比べて鶏油がかなり少ないし、（吉村家でさえ豚骨・鶏ガラミックスですが）豚骨しか出汁に使ってないそうで。 でもしっかり家系らしいスープに仕上がってて、むしろ豚骨濃厚で美味しいです。 醤油感はしっかりあるけど、家系にしては塩っぱすぎないのも良いですね。 それから麺はけっこう縮れた平打ち中太麺。 酒井製麺の麺で、今回は固めオーダーをしましたが、もっちりしつつ強いコシがあり、とても美味しい麺でした。 麺量は普通に160gくらいだと思う。 それから具はチャーシューが4枚と海苔3枚、ほうれん草、白葱。 チャーシューはたぶん肩ロースで、しっとり脂が乗るけど余分な脂身は切り落としてあるし、肉の旨味と適度な歯ごたえがあってかなり美味しいですね。 海苔はやや小さいけどしっかりした厚みのもの。 あとライスですが今回の小は100gでかなり少ないので、中にした方がいいかも。 ただ今回はご飯を小にしてでも、どうしても久々にキャベチャーが食べたくてw キャベチャーは茹でキャベツの上にぶつ切りのチャーシューを乗せて、胡麻油醤油で味付けた冷菜。 少し塩っぱいけど美味しいし、安いから良いですね。 これで比較的大食いの私も満腹…(*´∀｀*) 値段も全般的にリーズナブルだし、なかなか良いお店だと思います。
2023/11訪問
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