ベジータブルさんの行った（口コミ）お店一覧

今日は社内の人たちが集まる会が夜からあるので、お店のメンバーを誘い、芦屋のUnfaloさんへ ワインのペアリング5000円 ランチコース7700円 ワインのペアリングはちょっと個性的で、色々な国のワインが出てくる。 オールドワールドも、ニューワールドも 印象に残ったのは フランスロワールのカベルネフランの白 Couly-Dutheil ちょっとキャンディーなニュアンスのあるチャーミングなワイン お料理は薪焼きのお料理がメインで ヒラメの薪焼きが秀逸 火の入り方が柔らかなのかとてもジューシーに楽しめる。 後、パスタがめちゃうまい。 昼から幸せ。 今度はぜひディナーにもいきたい。 #芦屋レストラン #レストラン #芦屋グルメ #unfalo

予約の取れない博多の素材を活かした料理が印象のレストラン

初めてお伺いさせていただきました。 お料理もどれもかなり美味しかったのですが、お店の造りや使われている器や備品がかなり素敵！料理以外のところにもセンスを感じるお店でした。 今回一番印象的だったのはあおさ海苔と山菜、イイダコを使ったリゾット。最初から最後まで熱々でいただけたのと、それぞれの素材感を存分に楽しめるお料理でした。 あと、お料理とワインのペアリングも秀逸。 最近ペアリングされるお店が増えてきますが、こだわりを感じるのと同時にワインへの愛情を感じるペアリングでした。 季節ごとにお伺いしたいお店でした。 大変美味しかったです。 ごちそうさまです。

神戸に戻ってきたならば、まず行っておきたかったお店 Ca sento 前回お伺いした時はもう12年前くらいか？ 神戸が誇る名店 4種類のタパスから（写真順） •和梨と弓削牧場フロマージュフレとパルミジャーノのクロカンテ、バジル ・鬼灯、キャビア、山羊のチーズ　タルト この組み合わせは初めての体験でしたが美味 ・生落花生のムースと鬼灯　タルト ・淡路島のウニ、ローストしたトマト　　タルト 続いては、イワシのお料理 ・アンチョビ　長芋　おくら　アンチョビのコンソメ とても手間かかってる。 ・大羽イワシのマリネ　シュー生地の料理 ・鰈と酢橘のジュレ　山葵 ・鰈とモホソース モホソースとカルパッチョの組み合わせが面白い。 ナッツとカルパッチョの組み合わせは良いアイデアになった。 そして虹鱒 ソースにはニョラという赤ピーマンのペースト かなり旨みが強く、印象的なソース。 野菜の可能性をとても感じる ☞コースはまだまだ続く #神戸グルメ #神戸レストラン #カセント #casento ☞Ca sento 続き そして野菜の料理 前回来た時もとても印象に残ったお料理。 ハーブや花のサラダの下にクスクスが。 弓削牧場のホエイの温かいソースをかけていただく ホエイをかけた瞬間の甘い花の香り、爽やかなグリーンの香り、乳製品の優しい香りで様々な香りで包まれる 味ももちろん美味しい 続いて鱧の料理 あわじの鱧、焼きなすを生ハムでぐるっとしたやつ これも旨い そして鮑のお料理 これはパン粉焼きにしたものとマルサラワインのソース 添えてある根セロリのピューレとの相性が そしてお肉はシャラン鴨 炭火でこんがりと焼かれた鴨肉と黒ニンニクと黒オリーブのソースの相性がとても良い そして締めはおじや 熱々で、魚介の旨みたっぷりのおじや。 2回おかわりしました そしてデザートの弓削牧場の牛乳を詰めて作ったアイスクリームの美味しいこと。 旨み、甘み、香ばしさもあり、もうちょっと食べたい！って思うようなアイスクリーム。 あー食べた食べた‍ ごちそうさまでした #神戸グルメ #神戸レストラン #カセント #casento