go-ay600さんが投稿したCreatif japonais francais 信田流(北海道/釧路)の口コミ詳細

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1

  • 夜の点数:4.3

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2018/10 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

やっと行けた‼︎‼︎釧路一の名店へ

以前釧路に住んでいた頃、よく通ったお店です。
その当時は赤ちょうちん横丁にありました。
7席ほどしかない屋台だったので、毎回要予約でした。


釧路の友人を訪ねることが決まるとすぐに、そして迷わず信田流の予約をお願いしました。(直前だと予約は難しいので、数ヶ月前からお願いしました)


場所は移転して、以前よりキャパは大きくなりましたが、いかんせん大将一人で料理を担当しています。
席もプレミアもの‼︎‼︎友人に感謝です。


ここの料理は創作感が素晴らしいです。


まずはじめはそのまま、次はこのソースでマイルドにいただく。スパイスやお塩にもこだわっているので、一皿でさまざまな味を楽しめるのです。


フォアグラがのった卵かけご飯とか、
手作りの生チョコとか
まぁ、手が込んでアイデアが詰まっているのです。


今回は5500円のコースをいただきましたが、10000円のコースまで幅広く用意されています。


今度はいつ行けるかなぁと思いながら、美味しさを噛み締めることしかできません。


2018/11/10 更新

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