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2014/04/01
・さくら湯
シーズンですので。
・先付（筍、木の芽 、土筆、菜の花、桜の葉）
春がいっぱい詰まった一品。塩漬けの桜の葉と土筆は揚げてあります。春を独占できた素晴らしいお料理でした。
・造り（鯛、あおりいか、海苔=のぞき）
ツマまで凝っている。新鮮なお刺身。
・海老真薯
これは前と同じお料理ですが、海老愛好家として、本当に美味しいので何度でも食べたいお料理です。
・焼魚（鱒の南部焼）
ゴマとタレを鱒に塗り焼き上げ、南部焼きに見立てた一品。味がまったりしているので、アクセントとして酢蓮根が付いています。
・朧饂飩
・焚物（蕪、人参、 鯛の子、湯葉、蕗、 白子、椎茸）
前回の尾頭付き魚が苦手だったので、今回のお料理は魚卵好きとしては嬉しい。幸せな気分になりました。
・釜炊き御飯
・自家製漬物（はりはり、壬生菜、昆布、白菜、梅干し）
・味噌汁（なめこ）
・水物（バナナシャーベット、イチゴ、キウイ、オレンジ）
・ほうじ茶
前回の祇園本店の若女将がとてもフランクで素敵だったのと、「４月には桜が飾られます」との言葉で再訪。
床の間には桜が飾られ、水の音と春の陽光がまた素敵な空間を演出してくれます。
若女将が、「こちらのお店でお待ちしておりました。建仁寺まで付いてきました」とギャグを。
担当の方も最初はきっちりしたイメージでしたが、最後は私たちがたくさん笑かしてしまいました。
女将も忍者のように、現れては挨拶し、いつも素敵な方です。
建仁寺を突き抜け、本店とここを行き来されているようです。
総料理長までご挨拶して頂き感激です。
茶室特有の腰掛待合もあり。
八寸や、抹茶＆和菓子があれば頂点なのですが。
女将達の気さくなおもてなし、季節感溢れる部屋と料理。
また訪れる予定です。