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職人!西島兵庫の旅先の選択
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職人!西島兵庫 (東京都) 認証済
[14回目]波やし (2015/03訪問) (2015/03/18)
酒肴① ツブ貝
酒肴② かわはぎの薄造り 肝醤油添え
酒肴③ 刺身5点盛
酒肴④ 焼き物3点
酒肴⑤ 茶碗蒸し
酒肴⑥ 毛ガニ+毛ガニのみそ
酒肴⑦ サーロイン
酒肴⑧ 酢飯のリゾット
酒肴⑨ 鮭のカマ
酒肴⑩ あなごの骨と皮の素揚げ
酒肴⑪ 鮑の肝
酒肴⑫ 鯛子
寿司① 海老とアボガドの裏巻き
寿司② こはだとあじの握り
寿司① 海老とアボガドの裏巻きで使った海老の頭
寿司④ うにの握り
寿司⑤ とろたく巻き
寿司⑥ 赤身の握り
寿司⑦ まぐろづけの握り
御酒① いづみ橋 恵 青ラベル (神奈川海老名)
御酒② 作 穂乃香 (三重鈴鹿)
御酒③ 獺祭 純米大吟醸50 (山口岩国)
波やし