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この日の1番でした！
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奈良県野菜の田園仕立て
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冷たいトマトのスープ
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プレート
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ガーデニング 〜夏の庭〜
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宙に浮くコルネ
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自家製パンとまるまるエシレバター
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金目鯛のポアレ
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大和牛
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三輪そうめん
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プレデセール
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桃のリゾット
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小菓子
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とっても可愛いです！
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テラスで朝ごはん
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朝ごはん
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エッグベネディクト
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外観
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フランス料理「ひらまつ」が手がけるオーベルジュです。
奈良県桜井市にある「オーベルジュ・ド・ぷれざんす桜井」で夕飯をいただきました。
ここに泊まるために伊勢神宮詣での帰りに奈良に立ち寄ったと言っても、過言ではありません！
予想と期待を超える、素晴らしいお食事でした。
奈良の地産地消にこだわっていて、「なら食と農の魅力国際大学校」という教育施設と併設しています。
高台にあり、眺めも良いです。
12,000円のコースをいただきました。
コース内容は、
◾️冷たいトマトのスープ
→メニューには書いていないお料理でした。
まだ青いトマトのスープでしたが、さっぱりしていて美味しい！青臭さもありません。
◾️ガーデニング 〜夏の庭〜
→見た瞬間、思わず声を上げてしまう可愛さ。
全部たべれる、ミニチュアのお庭です！
鉢に見立てた小さな容器にはブラックオリーブ、そこから生える緑のパイやお素麺。
スコップの形をしたスプーンでいただきます。
◾️野菜畑の玉蜀黍 アイスクリームのコルネと温かいフラン
→こちらもアートな一品。
コルネが宙に浮いています。
(写真を見ていただきたいです)
◾️奈良県野菜の田園仕立て
トマトと黒オリーブのタプナード 麹味噌風味
→圧巻の一品でした！！
大きな丸太？にガラスのお皿が置いてあり、そこに一口サイズのカラフルな奈良県野菜が20種綺麗に並べられています。
トマトだけでも4種類近くあり、マニアックな野菜の数々がたまりません。
全ての野菜(やまと豚もありました)が特徴的で、最高に美味しかったです。
野菜をつけていただく「タップナード」という味噌風味ディップが絶品！！！！
野菜を食べ終えた後も、下げずにテーブルに残してもらい、それだけでちょびちょび食べてました。
家の近くで売っていたら、2,000円出してもいいから買いたいです…。
◾️自家製パン
→エシレバターまるまる一個使い放題です。
パンの美味しさもさることながら、やはりバターが美味です！
◾️金目鯛のポアレ 甲殻類のムース
オマールエビのソースとジャガイモのムース
→こちらも絶品。
オマールエビのビスクを目の前で鯛にかけていただきます。
鯛はふくふく、ソースは濃厚。
網焼きされたインカの目覚めとクルトンのサクサクさがまた罪な美味しさでした。
◾️特選大和牛の炭火焼とバターナッツかぼちゃ 夏トリュフと冬トリュフ
→大和牛の美味しいこと…。
こんな柔らかいお肉、久々に食べました。
バターナッツかぼちゃのペーストが甘くてほっこりしました。
黒と白のトリュフもかかり、贅沢な美味しさでした。
◾️三輪そうめん
→メニューに書いてない、サプライズメニューでした。
つるっつるの三輪そうめんとたっぷりのミョウガなどの薬味が爽やか！
◾️プレデセール
→ティラミス風のデザート。焼きメレンゲのサクサクとコーヒー味ジェラートとふわふわエスプーマが絶妙！
◾️桃のリゾット
→まさかの桃が、リゾットになりました。
ココットに入った濃厚な一皿でした。
◾️紅茶、小菓子
→ダイニングの隣にあるラウンジへ移動。
小菓子が木の箱に入っていて、グリーンの彩りがたまらなく素敵です！
随所にセンスと奈良への愛を感じる、素晴らしいコースでした。
個人的には、東京でいただいたひらまつ系のレストランより好みでした！
朝ごはんは洋風で、テラスでいただきました。
かぼちゃのスープと絶品ラタトゥイユ、美味しかったです！
ホテルとしては、温泉などの大浴場がないのが少し寂しいですが、美味しいものを食べてそのまま即寝れる、という一番の贅沢を堪能できる最高の場所だと思いました。
ひらまつ系のホテルの中では、手の届きやすい価格です。
スタッフの皆さんも好印象。
ひらまつ歴20年？の男性スタッフの方の熱い奈良への愛を聞いていたら、奈良に移住したくなりました。
絶対また来たいです！
ごちそうさまでした！