「日本料理」で検索しました。
1～9 件を表示 ／ 全 9 件
いつも通りの立派なアジフライ定食をいただくために来訪した。 一緒に並んだ友人は、来月海外へと引っ越しを予定していて、日本で最後のランチの機会に何がいいかな、と悩んだ挙句行き着いたのが松輪のアジフライだった。 並び始めの時間はオープン前の11:20で、１回転目のギリギリの席を確保。よかった。 京ばし松輪のアジフライを表現するとしたら、何だろうか。 アジを美味しく食べる調理法の一つがフライで、それを引いてみて、眺めてみて、試してみて、一番味わい尽くせるのが大根おろしとワサビにほんの数滴の醤油だったよ、という松輪のプレゼンテーションを素直に理解できる。 それを受け入れる、我々客側の作法がある。 場を共有しているみんながそうしているし、やっぱりこの味わい方が最高だよね、と思える。 お店の皆さん、ありがとうございました！
2023/06訪問
1回
写真一枚も撮らなかったけど、素材の味をよく考えたコース料理をいただきました。 魚の扱いがうまく、最後にいただいた巻物は食べ応えも酸味と甘みのバランスもよかった。 ロンドンにも出店予定だそうで、今は物件を探されているのだとか。 どの辺で出されるのかが楽しみ。
2024/01訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
朝ごはんのランチで訪問。 一皿ずつ堪能できました。 料理人からの食材の説明を受け、旬のものをたくさんいただきました。 古代米は初めて食べましたが、歯応えと風味がとても楽しい。 生卵との相性もさすがでした。