yebis120さんの行った（口コミ）お店一覧

趣向を凝らしたイタリアン。友人と2回目の来訪となる。 プレゼンテーションが立体的で、口にすると食感が実に色々な組み合わせで楽しい。 美味しい。 ワインもイタリアのを中心に、ペアリングを楽しませてもらった。

半年ぶりに友人と訪問。 やま幸のマグロは絶対食べたい、と決め打ちでメニューを相談。 熊本のあか牛←マグロの炭火焼き←ホタルイカとカラスミのパスタ←生ハムのサラダ。 ロゼのキリッとした泡から、樽香のシャルドネ、輪郭のしっかりとしたプリミティーヴォをおすすめしてペアリングしていただいた。 いつも通り大満足のディナーでした。 ありがとうございました。 マグロ、鰻、豚。素材が活かされていて、それぞれの一皿が本当に美味しかった。 同僚の結婚祝いで4人で伺ったが、プレフィクスのコースを4人ともめいめいで選んだのだが、4人とも別のオーダーに。 それら全ての料理がきっちりとアンティ、プリモ、セコンドと4人が揃ってサーブされて、シェフの腕の確かさを改めて体験する機会となった。

日中、少し時間調整をしなければいけなくなった際、たまたま店構えが気にいって入店した。 お店の方とメニューについていくつかキャッチボールをした後、一番人気の鹿肉のボロネーゼを注文。 生パスタの茹で時間は4分ほどでほぼ待たなくていい。食感も程よいモチモチ感があり、ボロネーゼソースの絡みを助けるパルミジャーノチーズの量もちょうどいい。 シェフ一人、ホール兼洗い場一人ではあるが二人とも手が早いので安心して見ていられる。 カウンターのみで11席、丸テーブルで4人ギリギリか。 狭い店内を全てテーブル位置を高くして収納のスペースを足元に作りつつも、座り心地は悪くない工夫。 夜にまた来て見たい。

ピッツェリア冠したダビンチトゥーキョー。 本当に、ずば抜けてマルゲリータは最高でした。 食感が香ばしくて軽い。トマトソースとモッツァレラチーズの味がダイレクトに感じられる。 シェフが素材を吟味し、環境をとらえて、これまでの経験と感覚を惜しみなく、注いでくれているからこそのバランス感覚の良さを感じました。 ワインのラインナップも、数千円台から、手ごろなものが多く、どれも料理に合わせやすいのがありがたい。 グランドメニューのほかにオススメ料理のあったが、特にフルーツを使った旬の前菜はかなり人気のようで、味切れてしまったものが多かった。 次回訪問の際は、お勧めメニューを先に聞いて、予約の時に頼んでしまっても良いかもしれないと感じた。

半年ぶりぐらいか。 相変わらず、一つ一つの料理を口にする度に驚いた。 ワインとのペアリングがいつもながらにすごい。 プレゼンテーションを受け、想像力を掻き立てられ、言葉を尽くして理解しようするが、ただ単純に美味しい、という感性だけで満足してしまう。 面白い。

ランチで訪問。 18,000円のシェフのおまかせを予約。 12,000円のワインのペアリングでいただく。 握り13貫、一品料理が4皿、デザート一皿プラス焼き菓子。 以前訪問した時とは、板長さんが変わっていた。 もともと江戸前の出身だからか、お寿司のネタに関していろいろなTOPSをご紹介いただいた。 旬の素材の背景を踏まえて、目で見て食事を楽しめるようになるの事はカウンターの楽しみの一つ。 以下は、提供していただいた料理のメモです。 有明で育てた有明海苔で柚子の酢飯を海苔巻きで。香ばしくて香りがいい。 鯛のセビーチェ。セロリの食感と香り、バジルオイルで。 小気味よい食感と香りが爽やか。 鱸 バーニャカウダ ヤリイカ マダコ ボタンエビ サクラマスの燻製 アイノコ？ なんだっけこれ 穴子の白焼 ウニとブラットオレンジ あなごの稚魚といわれているもの しめ鯖 マグロ 蛤のズッパディペッシェ 最後のはまぐりは贅沢だった。 ワインのペアリングも一つ一つ面白い。

落ち着いた店内、カウンターでいただいた。 おまかせの15,000円のコース。 久々にお会いするお客様との食事でしたので、一つ一つの写真を撮ったりできなかったのが残念。 カナダの本鮪中トロにはじまり、 蟹いくら丼、 アオリイカ、 コハダ、 大トロ、 赤身 など、どのにぎりもきちんとした手間がかけてあって、見た目も口に入れてからも非常に味わいが楽しめる。 値段も手頃でコスパが良いと感じた。 入り口が多少わかりにくいが、入ってしまうととても清潔感があり、落ち着いた雰囲気で、ぜひまた訪問したい。

店の場所は知らないとすぐはわからないが、このレベルの一品料理と握りがリーズナブルにいただけるのはありがたい。 親方が提供してくれる握りは、一言で表すなら「歯気味がいい」。 味わい深いネタが、口にするとサクッと、スッと入ってきて、イメージが広がり、余韻でさらに楽しめる。 ぜひおすすめの日本酒を冷やで合わせてほしい。

アメリカから出張に来てた同僚からシーフードが美味しいイタリアンが食べたいというリクエスト。であれば、ということでマンサルヴァで季節のコースを予約して訪問。 どれも繊細で酸味とコクのバランスがよいのだけども、特に寒鰤の冷菜の味わいが深かった。 同僚はアメリケースソースのパスタがめちゃくちゃ気に入ったみたいでした。 冬の美味しい魚が手に入りやすい時期は毎月訪れたいです。 ごちそうさまでした。

シンプルで味わいのあるラーメンを探して笠岡ラーメンに初訪問した。 整然とした店内。鶏の油、すっきりとしていてコクのある醤油スープ、九条ネギの組み合わせは塩味も甘さも程よい。スープを飲んだ後の鼻腔を抜ける香りも鶏ガラの濃厚な匂いを感じられる。 麺が中太のストレートで、スープをたっぷりと纏ってもっちりとした歯応えで満足感がある。親鶏のチャーシューと合わせていただくと、食感も味わいも濃厚になる。とても美味しかった。

ラーメン通が日本一オススメする豚骨スープとして何かの番組で紹介されていて気になっていた。 特製ラーメンを注文。 わざとらしくなく素材をこのまま感じられるスープで、麺も滑らかでスッと体に馴染む感じ。 美味しかった。

友人と2人での会食。 アラカルトでの注文にした。 スターターとして、クロスティーニでメランザーネをいただいた。一皿目をポルチーニ茸の風味強く感じられるグラタン、二皿目を白子とカラスミのパスタ、メインで鹿肉の炙り、最後にカタラーナをコース仕立てでいただいた。 どれも美味しいし、しっかりと塩味が効いていて余韻がスッキリしているのついついもう一皿頼みたくなる。 2人で一人前を分けて十分満足できる量もある。 まだ食べてないパスタ、メインがあり再訪したい。 ワインも他のお店では見ないものがリストされており、店員さんにいろいろ相談できるのも楽しい。 清潔な店内でワインや小物からイタリアの街のお店を想起させられました。 席数が少なく、少人数でも会話しやすいです。4人だと入り口入って左側のテーブルが周りの視線や会話が気にならなくてよいかもしれません。 何よりもシェフのトスカーナ料理がどれも絶品でした。 メニューを全制覇したくなるくらいです。 またすぐに足を運びたいと思えるお店でした。

日本橋の本店が開店したての頃、毎日のように通っていたが、今ではなかなかに並ぶ。 そんな中、アークヒルズはオフィスビルの中にある分、入りやすい。 一番ベーシックな竹を頼んだ。 相変わらずの繊細な組み合わせで、口の中での調和が絶妙で箸が止まらない。 すっかり丼を空にしてから、とっておきのごまだれの切り身と、ご飯を出してもらった鯛だし茶漬けをいただいた。 仕事の合間のランチでなければ、ぜひお酒と共に。

フォンドボーのラーメンがあるから、絶対食べてみた方がいいよ、と友人に勧められて訪問したのがこの店との出会いのきっかけ。 健一、という一番ベーシックなメニューは本店と同じシンプルかつ複雑な旨みの独特な味わい。 麺そのものに味が染みている印象を受けた。 そんな中、ごまだれの濃い坦々麺が1番のお気に入りになった。 濃厚で脂の旨みがガッツリ。 チャーシューも、もやしも、卵も全てが合わさって、旨味染み渡る感じがうれしい。

オーナーシェフだったジョバンニさんとは、広尾のイルブッテロで出会って以来、長く愛用しているイタリアンです。 ジョバンニさんのレシピ本を出版されたお知らせをいただき、友人と訪問。 広尾のイルブッテロでご一緒だったシェフが、ジョバンニさんの味を引き継いでくれたのだそう。 安心安定の美味しさ、家族的で暖かなサービスで、ついまた訪れたくなります。

週末、ワインが好きでたくさん飲める友人とオープン直後のお店を訪問。因みにオープンは16:00で、この日も18:00からは満席なのだそう。週末は電話予約した方がよさそう。 黒鯛のカルパッチョ、ルッコラのサラダ、煮込み、プッタネスカをいただき、ワインは地下のウォークインのセラーから選んで食事を楽しみました。 ボリュームも価格も相変わらず大満足でした。 ありがとうございました。

ふと立ち寄ってみて、店主の説明もわかりやすく、コスパよく、言うことない満足のジビエをいただいた。 しかも飲み放題付きで、鹿肉、猪、あいのこ、炭火で焼いていただく。 下処理が綺麗で、とても柔らかく、肉の味わいがスッと入ってくる感じ。 丁寧に火を通した鹿肉のユッケも、牛のそれよりもさっぱりをいただけて赤身の旨みを感じられる。

この日は午後からワイン試飲会が恵比寿であったため、会場から近くてパスタが絶品だった記憶を辿り、ひさびさの訪問。 ウニのパスタは、素材の特徴、味の骨格がしっかりしてて旨みを口全体に広げてくれるオリーブオイルのとっぷりとした感じを堪能した。 価格もリーズナブルで、近くに来たらまたふらっと引き寄せられそうなイタリアンです。 八丁堀のELの店長の接客も完璧で、とてもリラックスした週末を過ごせました。

夕方18時台に訪問、ベーシックメニーの中華めんをいただいた。 熱々の脂を厚めに張ったスープは冷めにくく、ごろごろとしたチャーシューは食べ応え十分でした。ひら麺もしっかりスープを絡めてくれて、美味しくいただきました。 高菜と白菜キムチでスープを味編できるが、個人的には味わいのバランスが保たれる高菜の方が好み。

ディーンさんがテレビでご紹介されてからずっと気になっていて、初めて訪問。 一言で言うと美味しいし、楽しい。 3人で伺ったが、エンターテイメントとしての仕組みや味変の多様性があり、とても楽しかった。 白身魚がプリプリで辛いスープに合う。 店員の方もいろいろ教えてくれてたすかる。 会計後にお菓子のおみやげまでもらえて、何かと印象に残った。