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昼の点数：5.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 酒・ドリンク- ］
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2016/04/29 更新
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2016-4-17 Sun
仙台から松島まで行く途中、〈塩釜〉を通る。
せっかくだから、街並みを歩いてみようと塩釜散策。
そこで出会った〈すし哲〉
単純に食べログの現在地の人気順から検索したら、１位にあがってきた。
読みにくくて申し訳ないが、時系列で説明する。
【雰囲気】
☆５
オープン10分前頃にお店に到着。
すでに何組かお客さんがお店の前で待っていた。
お店の中では板前さんなどの従業員が朝礼をしていた。
ドアの前に名前を書く〈記名台〉があり、そこで名前を書いて待っていた。
待っている間にもお客さんは増えていき、開店時は行列ができていた。
！！Σ（￣Д￣
開店時になり、板前さんがオープンの号令をして、お店が開店。
案内係の店員さんが記名台を読み上げ、三番目の私たちを案内してくれた。
店内はすでに予約のお客さんを案内していてほぼ満席。
店内はオープンしたばかりということもあるのか、とても綺麗で明るい感じのお寿司屋さん。
どうやら、ビル全てがすし哲さん所有のものみたいだ。
１階・・・カウンターと小あがり席
２階・・・座敷
３階・・・テーブル席
（※ 28.4現在）
【注文したモノ】
〈にぎり寿司特上〉3400円
☆５
・子持ち昆布
・穴子
・ぼたん海老
・うに
・いくら
・中トロ？
・ホッキ貝
・たまご
あと２貫わからない・・・
どのネタも本ッ当に美味しい！！！！
口の中でとろけるって、こういうことを言うんだと初めて知る。
そこら辺のお寿司なんか格が違う。
シャリについては、契約農家栽培のササニシキを使用しているとのこと。
どうりで美味しいわけだ。
苦手なモノがないか、板前さんが聞いてくれて、それを変えてくれるのはサービスがイイと感じた。
〈お吸い物〉
☆５
出汁が上品な味わい。
中に入っている具は豪華であるが、上品な出汁を邪魔しない内容。
思わずおかわりしちゃったよ。
〈しらうお刺身〉
☆５
まず、見た目。。。盛り付け方が最高にうつくしい。
名前は知らないけど、ピンクの花・緑のネギ・紅葉おろし。
圧倒的芸術ッ！
そして、何と言っても旨味が凝縮されている！
甘みがあり、噛めば噛むほどに旨味が口いっぱいに広がっていく。
こんなに甘みがあるしらうお食べたことない。
〈えびみそにぎり〉
☆５
蟹味噌はよく聞くんだけど、えびみそとはあまり聞かないので注文。
濃厚でとろけるような美味しさ。
変な苦味もなく新鮮そのもの。
また、何が素晴らしいって、寿司ネタって一つ注文すると、二貫くるでしょ。
それが、一緒に行ったお相手の方が貝系が苦手だからと、きちんと聞いてくれて一貫しか出さなかったこと。
〈苺シャーベット〉
☆５
自家製苺シャーベット。
中に冷凍じゃないと思う苺が凍っているシャーベット。
本当に美味しい。
口直しにも妥協がないのもプロ意識を感じられた。
〈総合的に〉
☆５
こんな美味しい寿司食べたことない！
本当に衝撃的であった。
【サービス】
☆５
板前さんは気兼ねなく話してくれる。
気負いしなくてイイ感じなのがGoo！！
特上寿司注文した際も苦手なモノがないか聞いてくれた。
一緒に行った友達が貝や海老が得意でないため、替わりのネタに変えてくれた。
私が〈えびみそ軍艦〉を注文した際も、それを覚えていてくれて、一貫での提供に変えてくれたのも嬉しい。
カウンターなので、目の前で美しい包丁さばきや熟練の技を魅れた。
外国のお客さんもいらっしゃっていたが、写真をたくさん撮っていた。
【最後に】
こんなに美味しいお寿司は初めてだ。
衝撃的だった。
また、CPか非常にイイと思う。
銀座の高級寿司屋には行ったことがないが、それぐらいのレベルなのではないか？
１人5000円以内でこれだけのレベルのお寿司を食べれるのはスゴい！
塩釜１と言われているお寿司屋さんの実力はスゴい！
余談だが、マップルの塩釜のページに一番大きく掲載されていた（笑）
また絶対来たい！
いや、来るだろう！