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前菜
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海鮮のとろみスープ
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２種類の点心
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彩り野菜の炒め物
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海老の天ぷら
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牛肉のクレープ包み
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レタス炒飯
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杏仁豆腐
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焼酎
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生ビール
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内観
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ランチに訪問。
リーガロイヤルホテルのウエストウイング15階にあります。入口を入ると通路の左側に個室が並んでいます。奥に着くと開放感のあるフロアがあり、東側の窓際テーブルに案内される。設備の古さはあるものの、スポットの白熱灯でやや暗めの店内は重厚な格式高い雰囲気。１５階の窓際で展望はよいが、大阪の街並みはずいぶんと高層ビルが増えたことを改めて実感する。
コースを予約しているので生ビールを所望。
まずは前菜から。「ホタルイカの山椒ソース」のホタルイカの身はパンパンで新鮮そのもの。山椒ソースはさっぱりとしながらクセもなく、すごくおいしいので生ビールを一気に飲み干してしまいおかわり。
「ピータンのネギソース」はピータン特有のクセがまったくなく、万人受けするできばえでネギと香味油が絶妙のソースでおいしい。
スープは「海鮮のとろみスープ」。豆腐が入っており一見普通のスープに思える。だがひと口目は優しい味と思うが、干し貝柱などがふんだんに入っておりコクがあり、奥行きのある滋味深い味でとてもおいしく、また生ビールをおかわり。
蒸し物は「２種類の点心」。蟹卵のせ焼売は、挽肉と蟹の旨味が絶妙で秀逸。蒸し餃子は野菜と何だろうこの旨味？と思いながら焼酎を所望する。
炒め物は「彩り野菜の炒め物」。アスパラガスなど季節野菜がふんだんに入った炒め物、シャキシャキとした野菜は生ではなく熱々で塩加減もよく焼酎をおかわりしてしまう。
揚げ物は「海老の天ぷら」。好みで甘酢か塩でいただく。衣はサクサクで軽い、海老がプリプリとして臭みもなく実においしい。海老の身が甘いので少量の塩でいただくととてもおいしいので、もう一度ビールをおかわりする。甘酢は甘さ控えめですがコクがありこれもおいしい。
メインは「牛肉のクレープ包み」。もっちりとしたクレープと柔らかい牛肉の相性がよくとてもおいしい。どんなソースを使っているのか伺うと「特製ソース」との返事。教えていただけないのかと思いながら、これオイスターソースは使っているなと密かに思うことを楽しみながら焼酎をおかわり。
締めは「レタス炒飯」。金華豚だろうか？濃い旨味のある焼き豚がゴロゴロと入ったレタス炒飯。パラパラのサラサラで力強い味の割りに軽くてさっぱりとしておいしい。
デザートは「杏仁豆腐」。すっきりとした甘さ控えめでおいしい。
どの料理も共通して選び抜いた素材を使っておられます。会計で１人１万円オーバー、料理がおいしいとはいえ、調子に乗って飲み過ぎたことを反省。コース内容と利用人数に制限がありますが、お酒好きのかたはフリードリンクプランが安くておすすめ。どうもごちそうさまでした。