INNUENDOさんの行った（口コミ）お店一覧

ビックサイト行きがけに、新橋駅裏手のレトロな中華屋さんで昼御飯。 　目玉焼きそば半チャーハン　¥1050 ソースじゃなく醤油味の上海焼きそば。目玉はよく焼き。 炒飯も0程良いお味付。 ダブルカーボながらも量は控えめで丁度良い。

ビックサイト展示会場メシ。 ファストフードっぽい中華屋さん。 Cコンボセット ¥1570 (酢豚、青椒肉絲、海老チリ、炒飯) 急いで食べる向けなのか、全料理ぬるい。 惣菜のセパレーターに揚げ海老煎餅を使ってるので、最後に汁付けて食べられる。 コレ地味に嬉しいな。 仕事で、東京ビックサイトでの展示会手伝いがあり、昼は展示会場メシ。 午後１時回ってたけど、展示棟のレストランはまだ入り口に列がある状態。 偵察しながらどんどん進み、ドン詰まりまで来たら列が無かったのでそのままIN。 簡単な中華を供するお店です。 数種のおかずが選べる定食セットや、麺セットが選べます。 　角煮麺＋ちまきセット　¥1100 あっさり醤油スープ、細いちぢれ麺、八角香る豚バラがトロトロでよい。 ビックサイト価格はご愛嬌。

昼からの早い時間の飲みが終わり帰宅の途に就いたのだが、吾輩の腹の中の 肥満系悪魔が〆に汁麺が欲しいと囁く。 移動の乗り換えの駅で降りて向かったのはこちら。 チャーハンセット(細麺)　¥1,080 前回、幅広の太い麺（寛麺）をいただいたので、今回は別のにしてみた。 細めん、汁が絡んで良い。 昼飯でも夕飯でもない中途半端な時間に米まで食うとか、つくづく太るには 理由があるんだと思った。 昨年閉業した西北拉麺さんとは似て非なる…とはいうものの、 一番近い物となるとやはり蘭州麺になるかと思う。 今日はこちら新宿の牛家兄弟に食べに来た！ 蘭州牛肉麺チャーハンセット(寛麺) ¥1080 すっきりさっぱり塩味スープ、刀削麺みたいなの幅広麺、や〜好みど真ん中だわ。 次回は、細い麺も食べてみたい！

横浜中華街の中の施設でイベントの出展参加、当日は春節ですごい人出でしたが、 ひと雨来たからか、夜になって昼よりちょっとだけ混雑落ちついた感じ。 イベントお疲れ様の打ち上げで、地元の方に聞いた穴場情報で、こちらに。 家庭的な店「楽園」さん。 名物の広東伝統料理「巻揚げ」を初めていただく。 網脂を皮に使った春巻きのよなもの。これはうまい。 食事としえは、餡掛け焼きそばをいただき、ほか餃子や焼売など。 何喰っても美味い！！

イベント出展で横浜中華街に。 この日は春節の大混雑で基本飲食店は大行列。昼メシに容易にありつけないw 幸いイベントスタッフに地元主婦さんがいらっしゃったので穴場(待ち時間的に)の店を 教えてもらい、やっと昼御飯にありつく。 聘珍楼のフードコート（セルフサービス）業態という感じでしょうか？ 最初に並んで注文をして、番号で呼ばれて配膳口で受け問う感じです。 路面の店、どこも１時間以上待ちらしい状況、こちらだと何とか30分くらいで。 　海老ワンタン麺 　ミニ麻婆飯 　肉まん ファストフード的な中華チェーン店よりは勿論旨い。 肉まんは流石中々良い！

浅草に、王将っぽい名前だけど、独立店の美味しい餃子の有名店が あるというのは耳にしていて、めったに行く場所ではないものの、 通ると確かに行列ができてる店だった。 昼に浅草の劇場で１人で観劇し、遅めのランチをと考えててこの店を思い出す。 家族と一緒だと入ることないタイプの店だが、今日は一人。遅めのガッツリ飯と洒落込む。 ライチタイム大幅に過ぎたこの時間はさすがに行列無く直ぐに入れた。 餃子＋ソース焼きそば＋ライス　¥1670 炭水化物祭り。 餃子は小ぶりで、焼きと揚げの間くらいのクリスピーな仕上がり。 これ飯よりビールほしいなぁ～。 ソース焼きそばは、どっさり入った豚小間、キャベツ、もやし。紅生姜は無し。 濃い目の味でライスも進みます！

最近ヘルシー求めて、昼食はサラダ系の弁当を買っているのだが、いつもの弁当屋の行列 が長かったので(言い訳)、久々に中華屋に。 　豚生姜焼き定食　¥900 たまに食うと味が相当濃いの分かる。 米倍食える。 いつも丁度よい賑わいの中華屋さん。 （空いてもなく、大行列でもなく） 定期的に、こちらの盛りのいい焼きそばをワシワシ掻き込みたくなります。 今日はその日です。 上海焼きそばセット　￥900 若干油強めではありますが、塩気がちょうどよくてクセになります。 久々に昼飯中華屋突撃。 京華茶樓さんの焼きそばが無性に食べたくなり。 最近覗くと階段に列出来てたんだけど、今日は空模様が怪しいせいか、待たずに入れた。 海鮮上海焼きそば　セット　¥850 相変わらず、エビとイカが一切れずつだけであるが、麺量は満足。 餡掛け焼きそばがどうしても食べたくなることがたまにある。 今日がそうだ。そもそもずっと中華料理屋行ってなかったからな。 五目あんかけ焼きそばセット　¥850 ここで前回いただいたときより麺がオイリーじゃない。良い。 この手のちょっと大きめの中華屋さんだと調理人によて油の加減が 結構違ったりして、「今日は当たり／はずれ」みたいのあって楽しいｗ あいかわらず、ランチタイム混んでます。 入口前に並び、３組目でしたが５分ほどで入店。 　海鮮上海焼きそばセット　¥850 前回、あんかけ焼きそばココで食べたので油断してたが、こっちのメニューだと麺量が大盛り級だった。 具は、もやし、キャベツ、にんじん、木耳、ニラ、豚肉細切り、海鮮は…海老とイカが1個ずつwえーーwww でも美味いから良しとする。 中華の宿命、炒め油ガン決まりなので、盆縁使い皿を予め傾けておくと最後まで美味しく食べられます。 さて、今日もチンジャオ探検隊と思い、目当ての店２件覗いたが今日は「無し」の日だった。 青椒肉絲は諦めて、一昨日にチンジャオした店で、そのとき他の人食べてて旨そうだったヤツを。 　五目あんかけ焼きそば¥850 海老、イカ、豚肉、白菜、人参、筍、小松菜、袋茸、マッシュルーム、木耳、鶉卵。なかなかのボリューム。 色は濃く見えるけど良い意味で薄味。ちょっと油が多いかな？ コレにミニ炒飯(薄味なのが良し)はデブまっしぐらだわ。 ここ数日、チンジャオ探検隊と称して会社近くの中華屋の「青椒肉絲定食」だけを 食べ歩いております。 こちらは、週替わりランチに「4週に1週だけ」出現するパターンの店。 　青椒ロース　¥850 　(なんで後半だけカタカナ？豚ロース肉使ってるとか？) 緑度合いはそこそこながら、見た目も味も理想的。 具は、ピーマン、肉、タケノコ、とシンプル。 今のところベスト青椒肉絲じゃないかと思った。 未訪店突撃日。 雑居ビル二階の中華店。 日替りの、豚肉厚揚四川炒め¥700。 ピリ辛の甘酢餡炒め。油は多めか。 豚バラ肉、厚揚、キャベツ、人参、筍、木耳、袋茸。 味、ボリュームともに。

TV番組での特集を見て「餡掛け焼きそば欲」に着火！ 翌日職場近隣イチ、セットの汁物ボリュームが優秀なコチラに。 　五目焼きそば＋ワンタンセット　¥900 以前より具の品数少し減ったけど、まだ豊富。 昼に会社近くの中華屋とかめっちゃ久々だわー。 潔いほどオイリー。 いつもの中華屋。 今日も日替わりに肉団子はなかった。 　木くらげと豚肉卵炒め定食　￥830 中華おかずのド定番、いわゆる「木須肉」。 ほかの炒め物より野菜が少ない気がしてあまり注文しないんだけど、 食べるとやっぱりうまいわな。 結局またいつもの中華屋に来てしまった。 豚肉野菜炒め定食　¥770 この店で一番食べてる定食かも。 肉と野菜が皆同じサイズの太めの千切りにそろえて合って食べやすい。 日替わり定食(サービスランチ)が１種になってしまったけど、以前4種とか出してた頃 食べた「肉団子春雨煮込」や「揚げ豆腐炒め」がまた出ないか期待して覗きに来てる。 今のところ、麺セットみたいのしかなくなってるなぁ。 昼来た中華屋に夜また来てる。 去年、うっかり冷中一度も外食せず。 昼来たらもう「始めました」してたので、堪らず会社帰りに寄って、今季初キメた次第。 　五目冷し中華　¥970(税込) 叉焼、蒸し鶏、錦糸卵、胡瓜、水菜、トマト、甘酢だれ。 ガッツリ〆たプリシコ縮れ麺。冷やし中華はこうでなくっちゃ！ 無性にあんかけ焼きそばを欲し、いつもの中華屋イン。 五目焼きそば＋ワンタンのランチセット　¥880。 豚肉、えび、いか、白菜、ヤングコーン、筍、人参、蓮根、小松菜、木耳、袋茸。 具のバラエティ度すごい。 麺量は控えめながら、スープにたっぷり入ったワンタンも炭水化物なので、 お腹の満足度は高いか。 ４月以降、マンボウ明けて完全在宅勤務から週２の出勤に戻り中。 ランチはまだ弁当買い食いが多いけど、外食も少しづつ。 今日は中華。 　回鍋肉定食　¥830。 前回は１月に来てるっぽいんだけど、ランチメニュー少し減ってるし値上がりもしてる。 各メニュー、￥70～80くらいの値上げだろうか。 コロナ・戦争・円安なんかで、材料費は上がる方向の話ばっかりだもんね。 以前が安過ぎだったから、しょうがないなあ。 まだお店で魯肉飯食べたことなかったのだが、今日の日替わりはなんと「魯肉飯」。 千載一遇のチャンス！これいっとく？ …と、言いたいところだか、実は今週自作した３食も食べたちゃってた。 迷いに迷った末、なんか野菜摂りたくて、レギュラーメニューのものに。 　肉野菜炒め定食¥700。 野菜摂れた。 隣のお客さん食べてた魯肉飯はなかなか美味そうだった。 東京の感染者急増を受けて、出勤が週２から週１に早くも半減になった。 またランチ外食も減っちゃうのね。 先週に麺のセットをいただいた中華屋、今日はライスの定食を。 　日替わりB :四川風鶏肉炒め定食　¥680 ピリ辛と硬めの賽の目ニンジンの食感が良い。 コロナ禍後に戻ってきた出勤ペース、過去通っていたランチ店 を再訪し始めてます。 ありがたくも生き残ってる中華屋さん、2年半ぶり。 日替わりAセット＝肉団子麺＋小チャーハン　¥680 あいかわらず日替わりの価格は超お得です。 滑らかで中華的スパイスが香る肉団子が４個、もやしと小松菜。 中太の縮れ麺は優しめの醤油味スープに浸っています。 来週は、白ご飯の定食食べに来ようかな。 いつもの中華屋。 日替わりランチC：肉団子と春雨の煮込み￥680。 通りかかってメニューにコレがあると、漏れ無く寄るヤツ。 大ぶりの香ばしい肉団子、とろとろ春雨、ご飯がススム。 昼間暑くて冷やし中華食べたかったのと、前の晩にTVでチャーハン特集をやった番組を観てしまった状態で、いつもの町中華に。 日替わりメニューには、 　A：サラダ冷やし中華＋半チャーハン¥680。 もうこれしかないでしょう～！ 定食に付いてるミニサラダと同じ生野菜とトマトと茹で卵半分というゴマだれ冷やし中華に、ミニチャーハン。 冷やし中華は、肉系の具が一切無いけど、意外に違和感や物足りなさは感じない。 でも、ひたすら炭水化物だな・・・。 冷やし中華始まりました！(オレが食べるのが) 前の晩、TVのバラエティ番組で冷やし中華特集してて食べたくなって…。超TVっ子。 今シーズン初。半チャーハンとのセット¥850。 具は、焼豚・蒸し鶏・錦糸卵・胡瓜・もやし・ミニトマト・水菜。 自分の好みとしては、ほぼ完ぺきと思える布陣。酢醤油ダレも良い。 欲を言えば、紅生姜プリーズ。 つか、盛りが雑だなぁw （と思って、昨年の同店での写真見たら、似たようなもんだったｗ） いつもの中華屋。 日替わりＤ：豚肉と揚げ豆腐の辛口炒め¥680。 野菜は、筍・ピーマン・人参・袋茸・ヤングコーン。 厚揚げ豆腐じゃない、薄めのを揚げたやつなので、 タレがしみしみで御飯がススム。 似たメニュー何回か頼んだ気がするけど、野菜の ラインナップが毎回違うのでうれしい。 ランチがわりとラーメン続きで、一呼吸したく。 いつもの町中華で普通の定食を。 日替わりD：豚肉と季節の野菜炒め、¥680。 筍、ブロッコリー、人参、蓮根、きくらげ、フクロダケ、ヤングコーン。 薄めの塩味。 薄味の美味しい料理は、ライスを過剰に欲しくなることが無いので密かに嬉しい。 例によって今日もよく行きの町中華。 レギュラーメニューじゃなく、値段のお得な日替わりを注文するのがほとんど。 日替わりも、いつも４種類あるから、迷う。 ちなみに、売り切れのメニューが出ると、別なものに差し替えがさえｒて４種はキープされるようだ。すばらしい。 日替わりD：豚肉と茄子の辛口炒め定食、¥680。 麻婆茄子みたいなのかと思ったら、もっと具の種類が豊富だった。 茄子、豚肉、玉ねぎ、ピーマン、タケノコ、ヤングコーン、フクロダケ。 例によって、よく行き中華。 ランチD：肉団子と春雨の煮込み。¥680。 これ、オレの好っきなやつ！！ 店によっては、「獅子頭」とか「獅子頭鍋」というメニューで出てたりする。 こちらの店の具は、香ばしい肉団子に、キャベツ、人参。もちろん、春雨。 ちょっと濃いめの甘塩っぱい味、辛味は利いていない。間違いなく、ごはんがススムくん。 きくらげ、しいたけあたりも欲しいところだが、サービス価格のランチなので、贅沢は言うまい。 会社近くの中華では、最近のよく行き度No.1の町中華。 リーマンランチにとって重要な要素、高コスパ＆高回転(並ばないで入れる確率)が魅力。 迷いに迷って(C定食と)、日替り定食D：豚肉と揚げ豆腐の辛口炒め、¥680。 他２名の同僚は、C定食と酢豚定食。 豚肉と揚げ豆腐、白菜、きくらげ、ブロッコリー、人参、ヤングコーン。ピリ辛の甘酢ダレ。 （前回訪店と同じメニューだが、野菜の構成が若干違った。） ザーサイ、スープ、生野菜サラダ、デザート込みでこの値段。 主菜のボリューム・野菜の入り具合もマイナス要素無く、お得感はかなり高し。 よく行き街中華。 例によって、同僚数名となだれ込み。１２時ちょっと過ぎでも、並ばず入れる率高い。 ガラ空きとかじゃなく、ギリセーフみたいな適度な混み具合。 Cランチ、豚肉と揚げ豆腐の辛口炒め定食¥680。 「厚揚げ」ではなく、三角に切った豆腐を改めて丁寧に揚げてるのであろうか？白い切断面が無い。その分、味付けが良く絡んでいて旨い。 主菜の味が濃い目だが、スープは塩味が寸止め的な薄さ。これがまた良い。 いつもながら、日替わりはおトク度が非常に高いなぁ。 行きつけ中華にて、黒酢酢豚定食¥750。 近隣の中華屋では最安の酢豚かと思う。 その分肉ボリューム&野菜ゴロゴロ加減は控えめ。生野菜付きがヘルシーメリット。 玉ねぎ、ピーマン、蓮根、じゃがいも。 日替わりBの、天津丼と半ラーメンのセット、お得な￥680。 天津丼の餡は、甘酢じゃなくて醤油餡。 最近、甘酢餡遭遇率が低いなー。←食べたい 豚肉セロリ炒めの定食と迷いつつ、炭水化物重ねなダメなのを選択してしまった。 暑いから冷やし中華でも…ということで、中華食堂に。 冷やし中華と半チャーハンのセット¥850。 酢醤油たれ、具の構成、私の理想の冷やし中華にほぼ一致。 ・きゅうり ・もやし ・トマト ・蒸し鶏 ・チャーシュー ・錦糸卵 ・水菜（これは無くてもいいかな） 麺の締め冷え加減もオレ好みど真ん中！ 冷やし中華、意外に手間のかかる料理なので値段が高くなるわりに、食事としてはボリュームに欠ける。 今日のこのセットは、半チャーハンがそこを底上げしてくれるので、理想的なランチと言えよう。 こういうのが、小さな幸せ。 天津丼＋小ラーメン、¥680。 かかってる餡、甘酢じゃなかった。 ランチのエビチリ定食。 エビなかなかデカい。 レギュラーメニュー、肉野菜炒め¥700。 日替わりD:エビと卵のチリソース炒め定食¥680。 美味しかったけど、ほぼ卵。 レギュラーメニューのエビチリ定食¥800の方がお得かも？ . 白飯のデフォルトが軽盛りなので良い。(無料お代わりに手を出さなければ(^^;;) 家庭料理中華２訪目。 日替わりDの、肉団子と春雨の煮込み、¥680。 値段も味もGood。 注文後売切でDは麻婆茄子に。 丁寧な肉野菜炒め、¥700。

仕事の外出で移動途中、昼飯のため乗り換え駅の柏で駅前歩いてみたのですが、 地域中核都市的に大都会過ぎて全国チェーンな飲食店しかない。 ファストフードは高校生行列。 (ようは、せっかく慣れない街に来たなら、行ったことない店で飯食いたいのです。) 15分ほどさまよい、こちらを落とし所に。 東京西側民には殆ど馴染み無いが、関東最老舗中華チェーンらしい珍来さんへ。 ソース焼きそば＋定食セット　¥830 具は潔い、多めの肉とキャベツのみ。 麺短め、ソース味染み染み。 なかなか良いです。西側にも進出してほしい。

お店で食べるの久々だー！ 酷暑もやっと落ち着いたっぽいしな。 味覚石焼麻婆刀削麺(普通辛)　¥1000 いつもは敵討ちの闘いみたい気でワシワシ急いで食べてたが、今日は12時前で店混んでなかったので、ゆっくり食べてる。 ゆっくり食べられると、一層美味しい… 仕事のモヤモヤでちょっぴり暴力的な気分、誰かに八つ当たりするわけにもいかないので、ランチメニューで表現してみました。 石焼麻婆刀削麺(大盛・中辛) ¥1000 地味にジワジワ値上げしてきてるね。 なんか最終的に自分に返ってくるマゾランチじゃ… 定期的に食べたくなるが、夏は暑さと石鍋の熱さとの戦いで ペース落ちがち。今回はほぼ一か月ぶり。 麻婆刀削麺(大・普通辛)　¥950 麺が早めに出てきてイイ感じに冷めたので、あとから来た 麻婆豆腐を冷却するには都合よかった。 以前はたまに(今は亡き)2号店で食べてた冷やし、何年かぶりに。 気温30℃超えてるとき熱々の麻婆豆腐はキツいなーと思ったとき食べてた。 （今日は昼でも気温30℃切ってて、暑くはないんだけど。） 　冷やし担々刀削麺　¥850 冷たいながらも、なかなか辛い。 汁熱く無いから、麺は延びずモキモキに固いまま。 この食感好きなら唯一無二。 素人にはオススメできない？ 週末金曜日。 天気予報だと、来週はまるまる毎日３５℃越えだという。 ならば、熱々料理は今のうちにと。とはいっても、今日も気温34℃なんだけど(笑) 12時過ぎ行くとだいたい並んでるんだけど、暑さのせいか街なしで入店。 　味覚石焼麻婆刀削麺(薄辛・麺大盛) ¥950 暑さに日和って一番辛く無いやつにしました。 普通盛りの麺だと、麻婆豆腐が半分余りませんか？ 今日は午後の仕事のことは考えずに、麺を大盛（無料）にしてもらいました。 今年やっと２回目の味覚。 雨降りだから行列無いかもと予想し突撃。ビンゴ。 　味覚石焼麻婆刀削麺(普通辛)￥950 あ！50円値上がりしてるし！ この物価高円高ではやむを得ないですよね。 石鍋の温度低めでお焦げは無かったが、久々に剛畝麺堪能できて満足。 ここで刀削麺食べると、食事というより何かと戦ってる気分になれる。 出社日で、久々の味覚さん。 マンボウで出社規制さらに厳しくなったら、またしばらく食えなくなるんじゃ。 　味覚石焼麻婆刀削麺(普通辛)￥900 やっぱ麺の食感いいな～。 普通辛にしたけど、冬は中辛でいいかもな。 もしかして、今年まだ一度も食べてなかった！？ （陳家私菜ばかり行ってた） 12時過ぎ、階段で５人待ちでしたが、我慢して並びました。 麻婆刀削麺(薄辛)¥900 気温30度越えということもあり辛さは控え目にしておきました。 やっぱ麺の私この皆「ゴワ感」は、味覚のがNo.1だ！！ このところの好物、麻婆刀削麺。 しばらく陳家私菜(赤坂)が続いたので、先日ここ「味覚」に寄ったものの 13時過ぎでも混んでて退散した関係で、今日は味覚にリベンジ。 空いてはいなかったが、運良く1テーブル空きあり即着席。 麻婆刀削麺¥900。 午後の仕事に差し障り無いよう、麺普通盛・辛さ普通にて。 麻婆豆腐は陳家私菜のが好みだが、麺は断然ココのやつ。 幅広で堅めの茹で。二郎系のゴワ麺にも通ずるものがある。 新型コロナの影響で、出勤頻度を週一くらいに抑制している弊社。 つまり、いつも色々行ってるランチに週一しか行けない。 なのに、今日も刀削麺の誘惑に負けた。 麻婆刀削麺(普通辛・大)¥900。 今回のコンディションは素晴らしかった。 まずは、麺が配膳されてから、麻婆豆腐出るまでに 結構なタイムラグがあった。 　→麺がより冷めて、麻婆豆腐の冷却手段として強力に！ 更に、石鍋の熱さがMax 　→おこげが完璧にできる つまり、私の一麺三旨メソッド※最高の環境であり、過去最高に美味しく食べられた！ ※一麺三旨メソッド [準備]沸き立つ石鍋へ麺の半量を投入し、麺を底に沈めて全体を冷却。 [一旨]残りの半麺で、石鍋上層の麻婆豆腐とつけ麺(だたし麺を2〜3本残しておく。) [二旨]最初に石鍋に沈めた麺に味が沁みてるので、煮込み麺として賞味。 [三旨]石鍋に残ったお焦げをこそげて、麺鉢にちょい残しした麺と和え、香ばしい混ぜ麺。 たまの出社なんだから、外食ランチ色々食べたいと思いつつ、 たまなだけに毎度意識がリセットされてしまい、今日もまたうっかり味覚に来てしまった。 どんだけ好きなん。 12:05入店、お客さんはまだ３組だけ。 麻婆刀削麺（辛さ普通）￥900。 最近上の油分ちょっと少なくないですか？ハネまくるの防止のため？ なんかソースの片栗粘度高めな気がして。 味は、いつも通り。麺の歯ごたえも満足！ 12:10入店で、客入りは半分ほど。5分過ぎたら満員に。 今日は気温の暑さがマイルドだったので、調子に乗っていつもより辛さ↑で。 　麻婆刀削麺[中辛]　¥900。 楽しいランチタイムのひとときが、一気にセルフ罰ゲームの場に。 舌の辛さはそうでもないのですが、後からジワジワ出る汗が半端ない。 旨さという意味では、[普通辛]より高いと思う。 [普通辛]と[中辛]の中間くらいがあればイイのになぁー。 緊急宣言明け、久々の訪問。 ボチボチの混みようで、界隈のサラリーマンはだいぶ出勤状態でなってることが窺える。 麻婆刀削麺(普通辛)　￥900。 待ってましたの刀削麺、好みの硬さと太さ。 麻婆豆腐のスパイス加減は少し平坦。 いつも通りに、沸騰石鍋へ半麺投入で、口火傷せずに美味しくいただけました。 ウイルス影響で３月頭から在宅勤務になっており、会社近くのいつものランチはほとんどいけなくなってしまった。それでも、たまに出社する用事が発生するので、この機会を逃すかとばかりに外食。 刀削麺も自宅の近所じゃ食べられない。 石鍋麻婆刀削麺(普通辛)　￥900。 例によって、刀削麺の半分を激熱沸騰麻婆に沈める冷まし方法で。 なんか週一くらいで麻婆刀削麺欲しくなる。 　味覚石焼麻婆刀削麺（普通辛）￥900。 以前は熱々過ぎて、食べ終わった時点でホントに味わってたのか 分かんなくなってた(熱いし汗かくけど、昼休み時間終わるまでに 頑張って食べなきゃ的感じで)んだけど、一麺三旨メソッド※を導入 してからは、適温で美味しさを味わう余裕が生まれた気がする。 このお店、激辛や激熱が取り上げられることが多いですが、麻婆豆腐 として美味いのは間違いないと思います。 ※一麺三旨メソッド [準備]沸き立つ石鍋へ麺の半量を投入し、麺を底に沈めて全体を冷却。 [一旨]残りの半麺で、石鍋上層の麻婆豆腐とつけ麺(だたし麺を2〜3本残しておく。) [二旨]最初に石鍋に沈めた麺に味が沁みてるので、煮込み麺として賞味。 [三旨]石鍋に残ったお焦げをこそげて、麺鉢にちょい残しした麺と和え、香ばしい混ぜ麺。 今年最初の刀削麺。 記録をたどると、前回は「薄辛」だったので、今回「普通」で。 　味覚石焼麻婆刀削麺(普通辛)￥900 薄辛と普通辛って、イマイチ差がわかんない。 中辛になるとこれが一気に辛くなる。 麺のダイナミックレンジはやっぱ味覚が一番いいな。 こういう麺のバラつきは、「あえて食感差を作ってる」のか 「刀削麺を削る技術的な問題」なのか、気になるところ。 刀削麺中毒なのか、禁断症状で手が震えるような気がしたりしなかったりしたので、地下の味覚に駆け込んだ。3人待ち5分で着座。 麻婆刀削麺(普通盛・薄辛)¥900。 もちろん、熱々対策も敢行。 写真は半麺投入直後の様子。 今日の麻婆ソースは片栗粘度が高く天地返しに手間取った。 相席の法務省の職員３人連れの方々が、箸や水の世話してくれて親切でした。 いままで二号店に行くことが多かったのだが（よだれ鶏や普通の中華定食もあるので） 刀削麺が食べたいときは、こちらの一号店（本店？）のほうが良いと思った。 二号店はメニュー多いからか店員さんがテンパリ気味で、一号店のほうが経験上は オーダーうまく通る感じ。 新橋刀削麺紀行、金曜日いよいよ5日目。 赤坂の陳家私菜には寄れなかったので、味覚一号店で。二号店とあわせて３日連続味覚。どんだけ好きなんじゃい。 麻婆刀削麺(普通辛)¥900。 石鍋麻婆豆腐はいつも熱すぎる。 辛さは選べるが熱さは選べない。 この猫舌野郎には死活問題(でも食べたい)の熱過ぎ問題について、 素晴らしいソリューションを思いついたので試してみることに。 ・最初に麺の半量を、グツグツに沸く石鍋に入れ、底に沈める。逆天地返し。 　→麻婆豆腐温度下がる。油跳ねも早期に沈静化。 ・上層の麻婆豆腐で、先に残りの麺を通常のつけ麺スタイル食べる。 ・終わったら石鍋内に沈めた麺を食べる。 　→副産物として、ちょっと煮込んだ麺が味わえる。 予想以上に大成功！ 次からもこう食べよう。 何への挑戦が自分でもよくわからないけど、今週は火曜日からランチに刀削麺食べ通した。 最終日金曜日、昨日XIANでの辛さが物足りなかったので、味覚の本店に。 麻辣刀削麺(普通辛)¥750。 決して激辛じゃなく丁度いいピリだが、吸い込んでブファってならないよう常に緊張感。 相変わらず、ボリュームのコスパが良いな。 麻婆豆腐＆刀削麺の店に。 ただし、いつも行ってた二号店じゃなく、一号店に初めて足を運んだ。 （地下で外から見えず様子がわからなかったので、先に二号店に行くようになったという次第。） こちらのランチメニューは、麻婆豆腐と刀削麺のみで、二号店でやってる定食モノは無いようだ。 石焼麻婆刀削麺¥900。辛さは、薄辛で。 涼しい季節になり熱々の石鍋も楽に食べられるかと思ったが、薄辛でも十分滝汗だった。 刀削麺の楽しい食感、相変わらず素晴らしい。

最近飲食業界では深刻な問題「人手不足」という痛恨の事情で惜しくも９月末で 閉業の水天宮前「西北拉麺」さん。 つい最近、オレがリピりたい麺店No.1に就いた矢先の悲報。 今日は仕事帰りに凸撃しました。 残り10日を残す営業、昼も夜も行列だそうで、着いた19時には約30人待ち。 ラストチャンスという事で五十路の老体に鞭打ち、1時間半並びましたがスープ切れ 足切りには掛からず、無事入店。 牛骨薬膳拉麺(大・平麺) ¥980 羊肉棒餃子　¥480 うまいわ…並んだ甲斐あったわ… せっかく生パクチー食べられるようになったのに。 今までありがとうございましたm(__)m 前回土曜昼に初めて行ったらまさかの臨時休業！ SNSではちゃんと告知しているとのことで、今日は事前にしっかり確認(笑) やっとありついたー！！ 　羊肉拌麺　¥950 　羊のそぼろ、香味野菜がかけてある自家製麺ゆで麺のマゼソバ。 麺くっ付くので速攻マゼマゼせよと。 ジンギスカンにうどん後入れしたみたいなマッタリの香りと味。 最近は、苦手だったパクチーがすっかり平気になり、アジア料理楽しくなりました。 ラー油や、香酢などで味変もできます。 厦門のイスラム系文化の食べ物だそうで、日本アレンジしていない現地レシピ そのままの料理とのこと。いいわ～。 全くもってオレにドビンゴな良い麺であった。 選べる麺の太さを変えたりして、あと100回食べたい！！

昨日の恐ろしい事件聞いて下さい。 ワインバーのGiOさんで散々飲んだ帰り、駅までの道すがら東秀見たんですよ。 20代の頃よく行ってた慣れからか日高屋や王将より好きな。 酔っててそこからの記憶が曖昧なのですが、家に着いたらポケットからクシャクシャのレシートが！しかもセルフカスタムのソース焼きそば定食仕様の！ 　ソース焼きそば　￥500 　３個餃子　　　　￥160 　ライス(少なめ)　￥120 　スープ　　　　　￥20 そしてスマホにはそれら料理の写真も！！ このカロリーは一体何処に((((；ﾟДﾟ)))))))

つけ麺大好きです。 つけ麺ってどちらかというと個人店のこだわり詰まった凝った食い物のイメージ持ってます。トッピング全部入りだと、軽く¥1000越えするけど、オンリーワンを求めて店に行く感じ。 中華ファストフードの雄・日高屋にもあるんだ！どんな感じ？ 試してみるよ。 　ピリ辛とんこつつけ麺　¥640 冷たい麺期待したのだか、何故か熱盛。Defaultが熱盛？ 麺啜り欲は満たされた。 あと汁勿体無い気分にならないので出汁割りとかで飲まずに済み健康に良い。 飲み前の腹ごしらえ。 天津丼　￥550 おつまみからあげ　￥270 天津丼のあんかけはいろいろタイプありますが、関東に多い「甘酢あん」が好みです。 おかず無いの寂しいとおもったけど、揚げ物は余計だったかな・・・

陳家私菜さんで茄子の山椒揚げ食べようと来てみたら二号店またやってない。 閉まったのかな？ 中華の口になってたので、代わりの店を探す。 外から席の空きが見えたので、初訪の中華屋に飛び込んだ。 やった！茄子山椒揚げあった！！ ここのは薄切りスタイル。サクトロ。 ハイボールによくあいます。 キュウリのおつまみもいただきつつ、最後は〆に麺を。 牛バラ煮込みの刀削麺。 八角香るホロホロ牛肉。 豆もやし、青菜、薄味微辛の醤油スープ。 麺は、フチのピロピロが無くて、ほうとうっぽい。 激安ではないですが、店員さんも親切だし、そこそこ値段のちょい飲みには 良い店かと思います。

ひるめし。 今日は未訪店探検隊だと張り切って、西新橋三丁目方面に繰り出したのだが、 何処も割と混んでた。 彷徨った挙句、いつもの中華屋に戻ってきた。いつも空き気味のココも混んでたw 麻婆刀削麺(普通辛)　¥850 相変わらず粘度高っ！ 奥のお客さん、大辛注文してら。オレは中辛が限度だなぁ。 んで、混んでて遅くて、熱くて食べるのも遅くて、昼休み終了の13時に間に合わなかった。 二日酔いになりそう日は予めテレワーク日設定にしてたので(チート)しばらく 行っていないランチ店もある。 今日目当てだった店は、まさかの閉店だった。 傷心抱え、新規店開拓の気も起こらず、結局いつもの中華屋に流れ着く。 　日替わり　豚肉とキクラゲの卵炒め定食　¥800 安定の、なんでも餡掛けっぽくなるやつｗｗｗ いつものことですが、仕事の合間のランチ、店選びが定まらず 時間が過ぎてしまうと、最後はここに流れ着く。 生姜焼き定食　￥800 ここ、炒め物の「餡掛け」率高いのな。 生姜「焼き」というより、豚の生姜あんかけ。ただし白飯には合いすぎる！！ 今日はいつもの店に戻って夏限定メニューのおさらい。 　冷やし麻辣刀削麺　¥950 味覚の系譜、噛み応えMaxな固麺に氷入り。肉味噌さらい用に穴あき蓮華が嬉しい。 店のおばちゃんに、〆の白飯投入勧められたけど、メタボにつき泣く泣くお断りw 日も目当ての店に青椒肉絲がない日で、別の店に。 ランチタイム空いてるのが取り柄。 　生姜焼き定食　¥800 千切りキャベツ無いなーと思ったら、中に敷いてた。 といっても、底上げとかの量じゃなくむしろ肉々盛々。 濃い味の餡タレも多めでライスマネージメントが容易な便利仕様。 ご馳走様でした。 先日、みなとみらいで食べたチンジャオロースが、ピーマンの細切りが ４～５本トッピングレベルだったでの、リベンジに、いつもの中華屋で頼んでみた。 ランチ青椒肉絲定食　¥800 あん時ほどじゃないけど、やっぱ少な目？オレは緑緑したの食べたいんだけど… もしかしてピーマン高騰中なのかな？ なお、味は生姜効いた好みの感じ。 「青椒肉絲ピーマン少な問題」についてもっと他の店も回って調査せねば！ 冒険せず、ついいつもの所に行ってしまう。 回鍋肉定食　¥800 ランチうろうろ、行く店どこも行列。サラリーマン(オレ含む)街に戻ってきた。 困ったときの開縁さん。 金曜日の日替わり、鶏肉のカシューナッツ炒め定食　¥800 よくある中華定食メニューだけど、鶏肉がフワっとする口当たりの火入れで、すごく美味しい。 ひと口目「えっ！？」ってなった。 あと、お冷の見た目がハイボールwww 昨日と同じ中華屋にまた来てるし。 今日は日替わりの定食を。 酢豚セット　¥800 食べやすい大きさの肉たくさん入ってる。 野菜が、玉ねぎ・白菜・小松菜って珍しいよね。 中華のこの辺りの曖昧さ？懐の深さ？好き。 出遅れて味覚さんがまあまあの行列だったので、こちらに遠征。 ここ、割と空いてることが多いのと、店のオバチャン感じ良くて好き。 石鍋麻婆豆腐刀削麺　¥850 あいかわらず、麻婆ソースが盛り盛りナミナミで溢れそう。 以前食べたときより、麺が美味しくなってる気がする。 開縁にて初の非麺食トライ。 よだれ鶏定食　¥800。 スープ、漬物、杏仁豆腐付き。 粘度が割と高めでnutty濃厚な麻辣ソース。 冷えもやしの小山を覆う鶏もも。1/4身くらいの感じか。 平盛りサラサラソースのサラダ風な味覚のヤツとはだいぶ違う感じ。 もう少しジューシーな感じがあるほうが好みかも。 新橋刀削麺の新店を再訪。 今回は麻婆じゃなく、汁麺にしてみた。 野菜刀削麺￥780。 もやし、キャベツ、人参、ニラ、きくらげ、いわゆる私の好きな中華定食「野菜炒め」が具として載ってる、醤油味スープの麺でした。 刀削麺には麻辣なヤツが合いますが、たまにはこういうのもイイかな。 （といいつつ、この具は白米で食べたいとも思った。） 新橋刀削麺紀行。 会社近隣では食べ尽くしたつもりだったが、夏に出来た新店の情報。 しかも、味覚から独立したとか。 メニューに明示無いように見えたが、聞いたら麻婆豆腐＋刀削麺も可能との答え！ 早速注文。薄辛。¥850。 麺は、都度削ってではなく、予め製麺済みのを茹でてるようだった。 麺食べる楽しみとしては近隣他店に分があるか。 でも、味は悪くない。 味覚より座席広くて居心地良い。安い。中国系の店員さんが割と親切。 新店で、立地が少々外れのせいか、混雑もしていない。 バックアップ店(失礼)として、いいかも。 Paypay使えました。

会議延びて昼休み潰れ、そのあと通院で午後休とってたので、帰りがてら遅い昼メシ。 久々に赤坂の陳家私菜。 頂天石焼麻婆刀削麺(普通辛) ¥980 あ、¥100値上がりしてるね。 辛いんじゃなく爽烈なスパイス感は随一。やっぱココの味好きだなー。 出社の用事が出来てしまったので、外ランチ。（嬉しいような怖いような…） せっかくだから家だと食べられないものをと考える。 うん。いつもの刀削麺だ！ いつもの赤坂2号店に行ったが、新型コロナ対応で残念ながら休業中。 １号店は営業中との張り紙あったので、急遽、そちらを初訪。 この御時世、丁度１２時過ぎのランチタイム人気店でも客少ない。 先客１組。私の後に２組入店。 頂天石焼麻婆刀削麺®(普通辛)￥880。 いつもは、配膳時に石鍋中の豆腐塊を店員さんが崩してくれるが、 今回は無かった。（一号店の特徴かコロナ影響かは不明。） いつも通りの辛旨で満足。 カプサイシンで瘟疫退散してくれないかな(世迷言)

「冷やし中華はじめました。」 今シーズンの初冷中です。 外出先で通り掛かりの中華屋に飛び込み。 冷やし中華＋半炒飯¥1080 オーバー¥1000ながらも、叉焼・エビなど、値段に見合った豪華な具。 白飯or炒飯が特盛りまで無料、紅生姜が効いた旨い炒飯。普通盛りにすればよかったわ。 いかにもデキそうなフロア店員(店長？)がバッチリ仕切ってて、回転が良く、ずっと満席だった。人気店なのかな。

今週は自分の出社日と海鮮丼乙さん営業日とDexeeDeliの魚弁当日が微妙にズレ。 なので、他をあたることに。そして、野菜摂りたくコチラ再訪問！ レギュラーちゃんぽん¥900 大寒波日に外10分待ちだったけど、熱い旨汁で生き返った。 前回教訓で、野菜と麺を2:1くらいに食べ進めるとイイ感じのマネージ麺トになる。そんくらい野菜多い。 ランチセットだと同値段でカレー付きなの後から気づいた！修行不足！ 職場の先輩が、すぐ近所にあるこの店を以前オススメしてくれてた。 いつものランチルーティーンから外せず、なかなか行けてなかったのだが、 行きつけの弁当屋の今日のメニューが気に入らなかったので、チャンス！ 　レギュラーちゃんぽん　¥900 某チェーン店のも十分美味いと思うが、これ更に数段美味いのでは。 ダメとわかってても汁完飲せざるを得ない。 初めてで麺量具量のバランス分からず、マネージ麺ト失敗、早々に麺尽きる。 残ったクッタリ野菜は、元量かなりだと思う。 これだけ野菜スープとして食べてもホントにおいしい。 野菜多いってことで、カロリーゼロ扱いで良いですか？ 今まで行かなかったことを大いに後悔しました。

熊谷・フードファイト中華。

朝からの会議1時過ぎまで延びて、いつもの弁当買いに行けず。 麺や丼やカレーの気分でもなかったところ、ちょうど良いヤツ発見！ 炒飯餃子セット　¥880 外のメニュー看板で餃子3個なの見て控えめランチになるかと思ってたら、1個がかなり巨大。 まあ確かに王様だわな。