INNUENDOさんが投稿したワイン ステーション プラス（東京/豪徳寺）の口コミ詳細

基本的に週イチくらいのペースで来ているのだが、個人的に師走のバタバタで、
一週空けてワイン枯渇の身体で訪店。

南アの少し上等な泡からスタート。

晩御飯代わりに、新作のフード「鮭ほうれん草クリームパイ」をいただく。

んで、今日一番響いたのはフランスのオレンジ。
好みど真ん中なジョージアオレンジみたいなヤツ。
過去こちらで飲んだ中でも屈指のものでした。ボトルキープしたいｗ

フードはあと「チキンムアンバ」(ピーナッツバター入りのシチュー的なもの)も
追加でいただきました。

■シモンシッヒ カープス ヴォンケル キュヴェ ロワイヤル 2017　[南ア／泡]
■ガウディオーゾ　カタラット 2020　[イタリア／オレンジ]
■ドメーヌ ・デ・バルメット エッチェ・オモ 2018　[フランス／オレンジ]☆
■スピアー シーワード ピノタージュ 2018　[南ア／赤]

今晩は、飲むと南アフリカの子供を救うチャリティーになるワインがあるとのことで、
大威張りで酒飲む大義名分をゲット！

チャリティーボトルの中から赤攻め。
ドルニエのがタンニンがズバっとあって私好みでした。
つまみは、生ハムとチーズをハーフの盛り合わせで。

赤終えて、オレンジ四連発。
鳥さんのついたボトルのがタンニン的に一番好みでした。

■ドルニエ ココアヒル レッド 2018　[南ア／赤]
■ライナカ・バイオダイナミック・シラー 2018　[南ア／赤]
■ジャーニーズエンド ケープドクター ザ・レッド 2016　[南ア／赤]
■エル・エクイノックス キープ・イット・ルーズ 2019　[南ア／オレンジ]
■サンタ・カテリーナ ポッジ・アルティ 2018　[イタリア／オレンジ]
■マリア・ボルトロッティ　ボスコ・ピニョレット 2020　[イタリア／オレンジ]
■メドル・セレクシオ　ブルット・ナトゥレ 2017　[スペイン／オレンジ]

夕方ちょい飲み予定してたのですが、お昼に「ヴィンテージワインサロンをりふし」様が、
店舗内で水平試飲(同年ビンテージの飲み比べ)のイベントを催されると聞いて、まだの席
余りとのことで、早目に伺い参加しました。
(味オンチの私が飲むのはちょっと勿体無い感。余ってるなら、バチ当たらないかと…)

ワイステさん店舗からの酒提供ではなく、主催の方が営業中店舗を間借りしてのワイン会
といったところでしょうか。こちらは参加費￥7500で、ワイステさんの店舗自体は同時
営業中なのでお店のフードやドリンクを別に注文することもできます。

南アのワイン専門という特異なお店なので、同好の士が集い、こういうお店主催じゃない
オープンイベントもたまに行われています。お店としても、クローズドなワイン会、
オープンな会問わず、開催ウェルカム、お料理提供など応相談とのこと。


んで、今回のビンテージ会。
クリスタルムとストームの2015年ピノ水平という、世界で今だけココだけ級のレアなやつ！
まあ、オレに違いは分からないと思うんだけどなwww
強いて言えば、ストームのほうが発酵臭強くて好みでした。

飲み比べしながらのツマミも欲しいところ。
お一人様にありがたい盛り合わせがレギュラーメニューになってました。


ここから、通常営業利用。
コレで終わらないのがワイステマジック。（別名底なし沼。行ったら帰れない店。）
イベントとは別でクリスタルム2020ので追加の垂直試飲(同銘柄の異ビンテージ)ぶっ込み。

ピノ水平垂直で頭情報過多なのに、更にスロベニアオレンジの垂直とか、南アのネッビオーロ
とかオススメされて帰れないよ！！

■ヴィンテージワインサロンをりふし分（有料試飲各50ml）
・クリスタルム　クレイ・シェルス　シャルドネ　2015　[南ア・白]
・クリスタルム　マバレル　ピノノワール　2015　[南ア・赤]
・クリスタルム　キュヴェシネマ　ピノノワール　2015　[南ア・赤]
・クリスタルム　ボナファイド　ピノノワール　2015　[南ア・赤]
・ストームワインズ　フレダ　ピノノワール　2015　[南ア・赤]
・ストームワインズ　イグニス　ピノノワール　2015　[南ア・赤]
・ストームワインズ　リッジ　ピノノワール　2015　[南ア・赤]

■ワイステ通常営業分（すべてハーフグラスで）
・クリスタルム　キュヴェシネマ　ピノノワール　2020　[南ア・赤]
・クリスタルム　ボナファイド　ピノノワール　2020　[南ア・赤]
・コレニカ・モシュコーン　マルヴァジーア　2015　[スロベニア・オレンジ]
・コレニカ・モシュコーン　マルヴァジーア　2016　[スロベニア・オレンジ]
・モトニック レブラ　2014　[スロベニア・オレンジ]
・スティーンバーグ ネッビオーロ 2016　[南ア・赤]

…ハーフとはいえ、今回はさすがに飲みすぎたです。

ボジョレーヌーヴォー解禁日。

縁起物なのでスーパーでハーフボトルあたり買おうか迷ってたところ、
ワイステさんで１ボトルだけ仕入れたと聞いたのでいただきに伺いました。

日本人の作り手さんの、結構人気のものらしい。
自分だと、こういういいボトル買わないだろうから、寄って飲んでよかった！

フードは、定番のテリーヌを・・・と思ったら、上位バージョンのものも
あるとのことでそちらを。

　テリーヌプラス￥700。

ノーマル版はプレーンなチキンのなのですが、「プラス」は期間替わりで
いろんな具を入れ込んでるバージョンとの事。今日のはクルミとドライトマト。
食感重視派の私としては、プラスのほうが断然好み！

ボジョレー済ませた後は、いつもの通りオレンジを。
今回は２本。
イタリアのは気持ちアルコール辛く、ガツンとストロング感。
フランスのオレンジ、相当良すぎて、おかわりしました。

・ルー・デュモン　ボジョレー・ヌーヴォー2021　[フランス・赤]
・トミーサ　ジャチント　ピニョレット　2016 [イタリア・オレンジ]
・オジル　VdF ボワ ブラン 2018　[フランス・オレンジ]

病院の検査で「異常無し」だった自分のお祝いに、またワイステさんに来ました。

土曜早め開店とのことで、16時過ぎの訪店。
まだ他のお客様いませんが、今日は予約ミッチミチだそうです。
大繁盛、善き哉。

一杯目は泡から。
今週は泡がボトルでたくさん出て翌日の仕入れ入荷まで在庫が心もとないと。
グループのお客さんなんかが、一杯目にお得なボトルで頼むのかな。
珍しく日本のスパークリングあるとのことで、そちらを。
京都のワイナリーさんのだそうです。うまみの強い複雑な味のやつでした。

のどを潤してエンジンかかったところで、フードお願いし、赤を。
あか牛の煮込み。（￥1200）
旨味ギュッとした肉肉しいやつ。昨日までタタキで出してたそうです。
ワインは肉に会いそうなピノタージュを。こちらでは定番コーヒー系の好きなやつ。

おなか落ち着き、次は訪問目的のオレンジ。
コラヴァンのおかげで４本も開いてます！
スロベニア、スペイン、イタリア、日本。
軽めのフードをと、生ハムのパテとバゲットのセット（￥500）を。

スロベニアのはおいしいけど特徴が薄かった。
スペインは酸っぱ良かった。
イタリアのはオレ好みの渋いやつ。　
日本のはマスカットっぽかった。

６杯いただき、そろそろ帰ろうとしたら、今日こんなのもありますよ？とかいうし。
カノンコップのよさげなやつ。これ飲まずに帰られようか。

今夜もいろいろ美味しくいただきました。

・京都丹波てぐみ35　[日本・泡]
・モイプラース ザ・ビーン コーヒー ピノタージュ 2020 [南ア・赤]　
・スベティマーティン　ピネラ 2016　[スロベニア・オレンジ]
・ボデガ・クエヴァ　マカベオ 2019　[スペイン・オレンジ]
・カンティーナ ジアラ　モンス ロニ カニタム 2020　[イタリア・オレンジ]
・イエローマジックワイナリー　オーディナリー・オレンジ 2020　[日本・オレンジ]
・カノンコップ　カデット・ケープブレンド 2013　[南ア・赤]　￥1100
カノンコップ以外は、￥800～950のグラスアンダー千円です。

通常営業のワイステ、華金・会社帰りに寄りました。

泡スタートの後は、オレンジ2種。
そそる濁りのイタリアのと、珍しいチェコ。
どちらも中々好みでしたが、イタリアのは見た目通りのマイビンゴ味で、
たまらず、おかわり！
(あとで調べてみたら、このイタリアのはマセラシオン由来の琥珀色ではなく、
タンニン酸化由来とのこと。オレンジじゃなく白のカテゴリになる？)

そして、今日の目玉、稀少「七つの椅子」の飲み比べ。
飲み比べということで、全てハーフで注文。
香りはシラーが抜群、味はフランシュフックのカベソーが好みでした。

フード、前回美味かった超ジューシーな棒状ジンギスカンラムソーセージ、
ポルケッタ(伊式叉焼)など大いに堪能。


お支払いはもちろん、超得ポイントバック期間の「せたがやPay」で。

・グラハムベック　ブリュット　（南ア・泡）
・マリア ボルトロッティ　ボスコ ピニョレット 2020　（伊・オレンジ）
・マルティン・ヴァイチュネル　トラミン・チェルベニー　2021（チェコ・オレンジ）
・ブーケンハーツクルーフ　シラー　2018　（南ア・赤）
・ブーケンハーツクルーフ　フランシュフック　カベルネ　2018　（南ア・赤）
・ブーケンハーツクルーフ　ステレッボッシュ　カベルネ　2018　（南ア・赤）
・グレネリー グラスコレクション シラー 2017　（南ア・赤）

プレオープン期間、グランドオープンイベントを経て、やっと初の通常営業に訪問。

今日は、お目当てのオレンジもいくつか開いてたり、南ア赤もいろいろ
あるとのこと、ワクワクです。

結論から言うと、今風のネット文体で言うなら、ルカツィテリしか勝たん。

スペインオレンジやモルドバメルロー、クリスタルムのいいやつももちろん良かったけど、
濁ってて少し酸っぱ濃いジョージアのオレンジワインが１等賞でした。
（あとで自分のログ見返したら、西麻布「ワインのばか」で一度飲んでました。）

フードもなかなか美味しいものがそろっており、クミンの利いた南アフリカ風焼鳥、
ジューシーな成吉思汗を袋詰めにしたみたいなラムソーセージ、など爆旨でした。

ほんとイイ店出来た～

世田谷区で運用されているバーコード決済「せたがやPay」での支払いに対応してる
のですが、これ、キャンペーン中なのか、チャージ時に10%ボーナス+決済で次週に
20%ポイントバックという驚異の利率です。(総額の上限はあります)
これ使えば、いつもより３割多く飲める！

・ボデガ・クエヴァ オレンジ 2020 （スペイン・オレンジ）
・チェルティ クヴェヴリ ホワイト　（ジョージア・オレンジ）
・フィーザンツ・ティアーズ　ルカツィテリ 2019　（ジョージア・オレンジ）
・エキノックス メルロー 2017　（モルドバ・赤）
・クリスタルム キュヴェ・シネマ 2020　ピノ・ノワール（南ア・赤）

ついにグランドオープンです！

まぐろ解体ショウよろしく、ソムリエ資格を持つお客さんによるローランペリエ
巨大サルマナザールボトルでのサブラージュ・パフォーマンス。
しかも一発成功しました。

本日は、14:00～と18:00～の二部制(予約)で、¥7000でのフリーフロー。
サブラージュ開栓した9ℓのシャンパーニュと、各種南アワインが飲み放題！
新作テリーヌはじめフードも付いてました。

貧乏性でやっぱ飲み過ぎるよね…

またワイステのプレオープン寄りました。

今日の目玉は、モルドバのオレンジワイン、クリスタルムの良いやつなど。
グラスワイン、￥700～￥900くらいが中心なのですが、さすがにクリスタルムの上級品
は￥1000越えでした。（とはいえ、この値段で飲める店ほかにある？くらいの激安）

新店舗では、ワインに加えて、ほかのお酒（日本酒・ジン・焼酎など）にも力を入れる
とのことで、今夜は珍品をいただきました。

なんと「煮干」焼酎！
しっかり魚臭くて濃い煮干味するのwww
これ肴に日本酒（飛露喜）いただきました。

プレオープンながら、フードも既に充実。
本日の煮込みは牛とヒヨコ豆でした。旨っ。
あと旧店時代からの定番、皮つきカシューナッツは安定のうまさです。

旧店で見知った常連さん、SNS見て初めて来た方、ご近所の飲食店の方などなど
プレオープンでも盛況でした。

今日は都合９杯・・・さすがにお会計もそこそこイっちゃいますね。

和泉多摩川のシェアキッチンでスタートしたものの、コロナ禍で涙の休店。

しかし神は見捨てていなかった！
クラウドファンディングも利用し、ついに独立店舗を構えパワーアップしての復活です。

グランドオープンは10/23(土)とのことですが、10月に入って不定期でプレオープン営業
しております。（招待制・予約制とかではなく、どなたでも入店できます。）
SNSの告知で知り、旧店大ファンの私は、もちろん大突撃しました。

なんか丁度イイ広さ。一枚板のカウンター、樽テーブルの立ち席、イイ店できたなぁ〜。

そして今夜は、オレンジワインが何本も開いてる天国。流石キシのやつ美味い。
んで、今日の一番はピノタージュ。ヤバいとしか言えないヤツ。
フードメニューはまだ本番前とのことで、仮の盛り合わせいただきました。

グランドオープン待ち遠しいです！

※気軽なワインバーとしては私のお会計がちょっと高いのでは？
…とお思いになるかもしれませんが、これ８杯＋フードの値段ですので、
ワインの質から見るとアタオカ激安のメニュー値付けです。