の-ぼうさんの行った（口コミ）お店一覧

オープンの次の日に来訪。 まず、店内の雰囲気がこの界隈にない、ラグジュアリーな空間でした、ますます出てくる料理の期待値が上がります。 こちらは燻製とクラフトビールが専門という事で、色々な種類の燻製料理、各地域の地ビールがメニューにありました。 雰囲気、料理ともに凝ってる割にはとてもリーズナブルです。 壁に鹿？？よく見るあれです、なるほど、メニューの中にジビエがありました、奈良県産の鹿と猪、こちらは「刺さってない串」で食べましたが、臭みも一切なし、旨味しかなく、感動でした！手軽にジビエが食べられるのでその為に通ってしまいそうです！ 生ベーコン こちらは自家製という事と水菜を巻いてリンゴ酢につけて食べるとの事で、お店の工夫が感じられました。 お刺身の瞬間燻製 豊洲市場より毎日直送されているとの事、新鮮なお刺身を瞬間的に燻製する事でこんなに風味豊かになるとは…これは唸ってしまいます。 赤身のステーキ、 こちらは燻製はされていませんが、お店にあるお肉の大迫力のショーケースの塊を好みのグラムで焼いてくれました。 アメリカナイズのお肉はよく見ますが、おちらは和牛赤身のお肉なので、いくらでも食べられそうです、飽きないようにソースも各種揃っていました。 この料理達に合うのがお店の売りにされているクラフトビールです。 全国各地から集めてるようで、 島根の地ビールと山梨の燻製ビールをいただきました。燻製ビールは初挑戦でしたが、風味豊かでしたが、飲みやすくリピート出来そうです。 瓶も持ち帰れるそうなので、田舎である島根の瓶を持ち帰りました、とっても良いサービスですよね、持ち帰り用の袋も付けてもらえました。 ただ、スタッフさん達はやはりオープン直後の為か、ややバタバタしていました、一生懸命されていたのは分かったので、次回に期待を込めて… 最大のポイントは、このお店の雰囲気で美味しい料理とクラフトビールが飲めて、お会計が思ったよりリーズナブル！ という事で次回は女子会で予約しようと思いました。

食す女子会に初めての燻製専門店