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昼の点数：4.3
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.3
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
千葉の口福ランチ。素材の美味しさが引き出された繊細な料理。
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メインディッシュのお肉料理
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口福の一皿目
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自家製のパン
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フォアグラのリゾット
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デザート
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食後のコーヒー
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2017/11/27 更新
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平日の13時ちょっと前。
用事が予想以上に早く終わったので、
断られる可能性もあるけれど、
ランチが出来るか相談してみようとお店に電話。
幸いな事に大丈夫だったので、
レクサスからそう遠くないお店を目指し、
歩いて向かいました。
今まで数回訪れた事がありましたが、
約2年ぶりのランチとなりました。
(シェフにおまかせのコース2500円に、
フルーツジュースをお願いしたので、
1名で3000円をちょっと出る位の価格でした。)
ベーコンの入ったケーキとスモークサーモンの
前菜からスタート。
初めてこのお店に来た母は最初の一皿を
見るなり「綺麗！」と喜んでいました。
ケーキも肉厚サーモンも口の中でとろけます。
「口福」という言葉が頭に浮かびました。
こちらのお料理に対する感想コメントも
ごめんなさい、頭の中でとろけました。
それくらい「うわぁ、美味しい。」と
思う一皿目。
自家製のパンはオリーブオイルをつけて
いただきます。
いつもはオリーブオイルを添えて
あってもあまり付けたいと思わないのですが、
大変良い香りがしたのでパンに付けて
口にいれてみると、いつも自分が感じ取ってしまう
オリーブオイルにえぐみがなく、
さらっとしていて、パンの麦の佳い香りを殺して
しまう事もありません。
もっと食べたいけれどメインが来るまで
待ちましょうと思っていたら絶妙なタイミングで
おかわりはいかがですか、と
声をかけていただきました。
もちろん嬉々と返事をして、
たっぷりと絶妙な温かさのパンに
すっかり気に入ったオリーブオイルをつけて
いただいてしまいました。
メインディッシュは、
母が魚料理を選んで、はたはたのポワレ。
見た目にもカリっと香ばしく焼けていて、
美味しそうでしたが、
大変美味だったと母も申しておりました。
私は肉料理を選びました。
豚の肩肉を一度焼いてから煮込んであるもので、
焼き目は風味として加わり、
口の中で豚肉の旨味を存分に味わいました。
添えられたローストした野菜も、
それぞれ味わい深く、
甘味がより一層引き出されていると思います。
里芋がホックリとした食感が良いですね。
次に登場したのはフォアグラのリゾット。
細かく刻まれたフォアグラと
それよりもう少し大きく刻まれたキャベツが
入っています。
黄色い粒々としたものが散らばっていたので
とうもろこしかと思って口にいれてみると
みるみる溶けたので驚きました。
「え？これは一体何？バター？？？」
シェフに伺ってみるとフォアグラの脂だとか。
びっくりしました。
脂といっても全然重たさを感じませんね。
今まで食べたことのないリゾットでしたが、
大変美味しくいただきました。
最後にデザートの盛り合わせとコーヒーを。
漆黒のお皿にスイーツ達が
鮮やかに浮かび上がります。
上に凍らせた実がのっているカシスのムース。
マンゴーのムース。
チーズケーキ。
チョコレートケーキ。
カシスのソースを添えて。
そうそう、女子は1種類がドーンではなく、
ちょこちょこと色々なものを少しずつ
味わえるのが幸せなのです。
それぞれ違う食感や甘さを持っているスイーツ達を
ほろ苦いコーヒーと共にいただき、
最後に訪れる大団円。
大満足のランチでした。
予約をして、ディナーも是非伺ってみたいです。
(163ログ・136軒目)