fukeiryuさんが投稿した好蘭(愛知/矢場町)の口コミ詳細

fukeiryuのグルメ記録

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好蘭矢場町、栄(名古屋)、栄町/中華料理

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 3.9
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2022/12 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

予約困難店になること間違い無し

元スーツァンレストラン陳 名古屋店の
料理長 秋山シェフのお店です。
スーツァンレストランで
腕を振るっていらっしゃる時から
シェフと仲良しのお友達に誘っていただき
何度かシェフのコースを頂いていてきましたが
毎回満腹!大満足!なお料理で楽しませて頂いてます。

オープン前にポップアップ出店
されていた時にもディナーを頂き
その時初めて食べたマンゴーエビマヨに感動。
もうOPENが本当に楽しみでした♪

店内はお洒落で高級感がありました。
席は11席(カウンター)
1日11名までの完全予約制
しばらくは18:30スタートの
おまかせコース15000円(税・サービス料別)のみ

・クリームチーズの紹興酒漬け
 1品目でお腹空いてたから
 パクっと一口で食べちゃったけど
 お腹いっぱいになった時に
 飲みながらちびちび食べるのも良さそう。

・中華風の茶碗蒸し上海蟹のソース
 すごくとろりとなめらかな茶碗蒸し
 上海蟹の餡は蟹味噌や黒酢と煮込まれていて
 やさしい味ながらも旨味が濃厚でガツンときます。
 コク旨~で本当に美味しい
 丼の大きさのこの茶わん蒸しとご飯で食べたい!
 
・鹿児島カンパチのお刺身・四川式スモークダック
 野菜などを使った特製ソースで頂くお刺身
 これも美味しかったです。
 下に敷かれたクラゲのコリコリ食感も良かった。
 低温調理されたスモークダックはしっとりやわらか
 自家製味噌との相性も抜群!
 
・焼き茄子と黄金ピータン
 黄金ピータンはアンモニア臭がほとんどなく
 色も黄金で本当にキレイ。
 ピータン苦手という方も美味しいって
 食べてましたよ。

・棒棒鶏
 よだれ鶏みたいに見えるけど棒棒鶏
 コクのあるピリ辛なソースがうまっ!

・天使のエビトリュフマヨネーズ
 みんなが絶賛していた海老トリュフマヨ
 プリっとした海老にまろやかな
 トリュフ香るマヨソース♡
 本当にまた食べたくなる美味しさでした
 今まで食べた海老マヨの中で一番かも!
 細いごぼう揚げが味にも食感にも
 いいアクセントになっていました。

・モウカザメのフカヒレ郡上ネギソース
 立派なフカヒレのプチっ?プリっ?とした食感
 下にはサクとろのエビ芋を潰して
 揚げたものが入っていました。
 腐乳と塩漬けの青唐辛子のソースで
 まろやかでピリ辛!このバランスがなんとも美味しい。

・蒸しパン
 中華の蒸しパンは大好き♡
 そのまま食べても美味しいし
 美味しいソースを残さず食べれるのもいい。

・静岡県産三日日牛 豆豉ソース
 豆豉は自分では使いこなせないけど好きな調味料です
 ソースに旨味とコクが出て美味しい。
 お肉、柔らか〜い!

・白米・炒飯・麻婆豆腐(〆①)
 なんとライス2品!
 この3種類はおかわり自由
 この麻婆豆腐はホント好き♡
 お腹いっぱいでもおかわりしちゃう。
 美味しい白米と一緒に食べると幸せ
 炒飯はシンプルだけどまたこれが美味しい
 もちろんパラパラ炒飯だよ。

・あんかけ焼きそば(〆②)
 ご飯の後に更に〆
 揚げ焼きの麺にあんが絡んで
 たまに香ばしく美味しい。

・黒糖の杏仁豆腐ココナッツソース
 燕の巣、野生のクコの実乗せ
 これを一口食べた時びっくりした!
 黒糖なんだけど食べるとキャラメルプリンみたい
 杏仁+黒糖=キャラメル⁉︎
 美味しかったな〜♪

・シルバーハイツラストウォリアー
 多分初めて中国のワインを飲みました
 飲みやすいワインでした。

今回も最初から最後まで美味しく頂きました。

2022/12/24 更新

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