わしくまさんが投稿した祇園大渡（京都/祇園四条）の口コミ詳細 [食べログ]

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祇園大渡祇園四条、河原町、三条京阪/日本料理

1回

昼の点数：4.1
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2013/07 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

美味しいものを食べて欲しいという心意気を強く感じる店

朝、苔寺と松尾大社に行ってから、祇園に舞い戻ってこちらに。

お料理は一万円のコース一本のようで、多分基本一斉スタートなのかな。
八人掛けのカウンター席で、中の調理の様子がとてもよく見えます。
食べログには二組限定とありましたが、多分4組でした。

妊娠してるので、生の貝とかは、とお伝えすると、
その時点でわざわざ背もたれつきの椅子を出してきてくださいました。
心遣いがありがたいです。

はじまりは、冷たい茶碗蒸し。中に鯨の脂を糠につけた？という珍味いり。
はじめて食べました。

トマトから抽出したエキスにじゅんさいと山芋の千切りをいれたものは、
地味な見た目ながら、トマトエキスが美味しく、汁も飲み干しちゃいました。

鮎の塩焼き、焼く前は動いていました。。
養殖物だとのことでしたが、身はふっくら、まわりは香ばしく、
今回1番の鮎でした。

すっぽんのおかゆも、珍しい冷たいおかゆ。
いい出汁でるんですよねぇ。

鱧の焼き霜、
いままで食べた鱧のなかで1番おいしい鱧でした。
たっぷりの量がありましたが無限に食べれそうなくらい。

ドーム型に成形された冬瓜のなかに、たーっぷりの雲丹が入った一皿も
美味しかったです。

椀物は、珍しい万願寺とうがらしのしんじょ。熟れて赤くなった満願寺とうがらしがそえられて。
お出汁は強めの仕上がり。

すずきは一工夫して、山椒入り油をスプレーでかけ仕上げたもので
香ばしい焼き上がりでした。

たいへん立派な黒鮑をズイキとあわせて葛煮にしたものには、
肝正油をつけて。小鍋に残った葛に肝正油をいれると最後まで贅沢なスープとして飲み干せます。。

ごはんには、ちりめん山椒をあわせて。
希望すればお焦げももらえます。。
このお焦げにこっそりとっておいた肝正油をつけるとまたおいしい。。

自家製の本わらび餅とおうすを頂いて、コースはおしまい。
大変充実した内容でした。
ご主人もサービス精神旺盛な方で、はじめての私達にも色々と楽しいお話を聞かせてくださり、

調理も見ながら色々伺えたので、大変楽しいひとときでした。
オーソドックスな京料理とは、少し違うのかもしれないですが、
材料も豪華かつ、調理も色々工夫されていて、
ぜひまた来たいなと思いました。

2013/07/29 更新

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