「ラーメン」で検索しました。
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平日の昼間でしたので、12時ちょうどごろの訪問でしたが即入店。私どもの後の方は外でお待ちになってました。いいタイミングでした。 美味しいです。 麺の滑らからは絶品です。店内の製麺機、こだわりを持っていらっしゃるのでしょう。 スープもベッピンです！ 久しぶりにスープまで完飲しました！ チャーシューはごく軽くスモークかかっているような気がしましたが、気のせいでしょうか。あまりに澄んだスープのため、チャーシューから燻煙の香りが途中から移ったような。錯覚でしょうか。違ってたら恥ずかしい。 味玉は、カツオだと思いますが、ダシがしっかり染み込んで、色付きは軽めですが白身が主役になれる味付け。私は好みです。 総じて私の好みです。再訪したい一杯です。 今回は汐だったから、次は醤油か、まぜそばか…。
2019/09訪問
1回
やっぱ旨いです！
2019/11訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
新宿三丁目、西武新宿、新宿西口/ラーメン
完成された一杯。 他店の煮干しが偽物に感じる。 最大に煮干しをラーメンに融合させた一杯。 やや強めに感じる塩分は、立地からくるものであろう。 一度は食すべき一杯。 ご馳走さまでした。 ※感想は、全ておすすめにて調理いただいたものである。
2018/05訪問
1回
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やや醤油のとんがりがきになるが、完成度のたかいラーメン。 麺の滑らかさが際立っている。 トッピン