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川蝉宇都宮、宇都宮駅東口/うなぎ、日本料理、居酒屋
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夜の点数：4.4
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
記憶に残る、優しさと素晴らしさ
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うな重（松）、記憶に残る素晴らしさ。
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圧倒されるこの旨さ。
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店構えからだけでは想像できない・・
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2015/06/27 更新
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長年お世話になった宇都宮、栃木を離れることになりました。
その前に、思い出になる1店を訪れようと考えていました。
そこで、かねてから気になっており、
たくさんのマイレビュアー様が訪れ、
絶賛されているうなぎ料理のお店、”川蝉”さんに伺いました。
どこの県にも、抜きん出て評判の高いうなぎ屋さんが
1軒くらいはあるものです。
その土地の人が”◯◯県に来たらこのうなぎ屋さん・・”と
薦めてくれるお店。
”川蝉”さんはまさに栃木県におけるそのお店なのです。
訪れたのは夕方の開店時間17:00
まだお客さんは誰もおらず、1番乗りです。
注文したのは
”うな重・松 3560円（税込み）”
下のランクの”竹”との違いはうなぎの大きさではなく
”質”だそうです。
ここは”記念”のために来たのですから、
”松”を選びました。
さて、
問題のうな重ですが、注文してから出てくるまでには
たっぷり25分以上かかります。
お店の方が、”お待たせしてすみません”
と気をつかってくれますが、
さばくところから始めれば当然です。
満を持してでてきたうな重、
一口いただくと、私のバカ舌でも普通のうな重との違いが
はっきりわかります。
うなぎの身が”ふわふわ”なのです。
同じ柔らかさでも”べしゃべしゃ”とは全く違います。
タレはきりっとしていて、甘さの具合も絶妙です。
秘伝のタレとはこう言ったものなのでしょう。
うなぎの下のごはんも、
タレを吸い込んで初めてちょうど良いかたさになるように
炊かれたものと思います。
旨いうなぎに対する適切な賞賛の表現ができないのですが
圧倒される美味しさです。
決してタレの味でごまかすこと無く
何か優しくて、さわやかな感じを与えてくれます。
最後に、
”思い出に残る料理となりました。”
とお礼を述べると、
ご店主らしき方が、
”それは光栄です。また宇都宮に来られたときは
お立ち寄りください。”
と玄関まで見送りに出てくれました。
料理する腕だけでなく
心のこもった”おもてなし”も群を抜いて素晴らしい。
本当に感動を与えてくれるお店でした。
大変御馳走様でした。