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夜の点数:4.6
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¥20,000~¥29,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.2
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[ 料理・味4.6
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.4
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.2 ]
カニ、カニ、カニ 蟹づくし~♡
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2014/01/13 更新
蟹がすごく食べたくなってお邪魔してきました♡
赤坂の繁華街のビル7階にあるお店。
個室は全部で3室のみ、その一つの個室に通してもらいました。
なんといっても生きた蟹を目の前でさばいてくれるパフォーマンスは圧巻です!
蟹用の分厚い包丁でテンポよく切り分けられ、次々とお料理を出して頂けます。
見ているだけで、なんという贅沢♡
まずはお刺身。
何もつけず、そのまま頂くと、蟹本来の甘みがすごいすごい!
身はぷるっぷるでまだ生きているみたい!
次はレアしゃぶ。
火を通すとさらに甘みが増すんですね。
続いてミディアムしゃぶ。
身がさらにしまり旨味が凝縮されます。
焼き蟹。
しゃぶしゃぶてゃ違って香ばしさがたまりません。
甲羅。
あれ?甲羅が二つ?
脱皮に備えて内側には柔らかい甲羅があるんです。
これが食べられる時期は限られてますよね。
ふんどし
蟹の腰にあたる部分のようですが、初めてきいた名前。
鮮度がかなり大事らしくさばいてすぐ頂きました。
心臓
小さいですが存在感のある味。こちらもはじめて頂きました。
蟹はもちろんのこと美味しいのですが、京味、京ふじ出身の板前さんが手掛けたそのほかのお料理もクオリティが高いです。
蟹といったらまずここで決まりですね☆