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かつおぶしの香りと木箱の風景
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2020/12/31 更新
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築地場外波除神社の目の前、かつての場内への入り口海幸橋門の横で木箱からあふれでる鰹節を売る1926年創業の老舗。お正月はここの鰹節が無ければと目当てに毎年買いに来る。お正月や海外へのお土産には欠かせない鰹節なのです。
場内に近かったこともあってかプロ仕様感の強いお店だけど、一般客にもとても優しい。
日差しが降り注ぐ店先の木箱には
中削、上削、特上削と並ぶ。
お店の奥はいままさにカツオを削っているような、築地風情と臨場感あふれる作業場。
場外で昼から呑んでよい感じに酔っぱらったおじさんが話しながら勝手に木箱から一掴みとって味見していたが、そのあたりもOKな様子。
今回は「上削」を
たしか500gで¥1890円ほどを、茶袋に詰め込んでもらう。
密封の透明袋詰めのものも売っているけど、やっぱりこの茶袋が好き♪
お正月だけにせず、来年こそは普段も丁寧にこの鰹節で出汁をとれたらいいなあ。。と
皆さま良いお年をお迎えください！