「ワインバー」で検索しました。
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四ツ谷駅からすぐのコモレ四ツ谷の住居棟とオフィス棟の間の一階のコリドーに面してお店があります。店内は広めのカウンターで、全体を通して黒や茶の色合いと間接照明が店内の雰囲気をシックに彩りますが、暗い感じはしません。 のっけからウニトロの手巻きで始まり、その後それぞれの握りの熟成加減も、また料理にも大将のこだわりが細部にまで込められているのを口の中で広がる味を通しても感じます。ネタの見極め、仕込み、そして調理も含めて、全てに心が籠められているのがわかりますし、仕込みにも時間も丹精をこめた作業があるのもわかり、その心気もお話し頂きました。 新しい複合施設において、そのスタイルもまた価格帯においても、他のテナントとは一線を画すお店でもあり、その特異性が鮨やとしてもユニークでありながら、集客の点ではまだチャレンジがあるかもしれません。大将や日本酒ソムリエの方のアテンションを独り占めできるという贅沢ができる反面、建物の持つ集客性を活用して、贔屓筋が通うお店に加えて次のスタイルになられるのか、そこも興味深いです。 次回はワインと合わせて頂きますね。
2023/12訪問
1回
ミーティングが延びて、遅めの時間、新橋でのディナーに何を食べようか迷い、サーチして良いコメントが多かったこちらのビストロに。 シェフズカウンターという、オープンキッチンのカウンターの一番奥の席に案内して貰った。カウンターに他の客がいなかったこともあるのかもしれないが、一番奥の席は店内が見渡せることもあって、視界が広く嬉しい。 前菜からメインまで幅広く、食べきれるかなとちょっと不安になるくらいに多めにオーダーをしたけれど、全て美味しく頂きました。 次回は一品減らして、ドルチェを頂きますね。
2024/04訪問
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
麻布十番、赤羽橋、白金高輪/イタリアン、パスタ、ワインバー
通うお店になります。
2022/02訪問
2回
1回
乃木坂方面から六本木交差点を超えた外苑東通り沿いビルに入っているに焼き鳥屋さん。行った日は金曜の夜だったが、街に以前のような喧騒感がない気がした。六本木も変わってきているかもしれないし、久しぶりだったので、自分の記憶が過去を過剰に思い出しているのかもしれないが、人の数は確実に少ないと感じた。 店内に入り、予約の名前を告げるとすぐにカウンターに案内をしてもらい、荷物置きの提供、メニューの提示等を含め丁寧な説明で、店内には他にも３組ほどがいたが、席間も空いていてプライベート感も保たれる気遣いも嬉しかったです。 店内も清潔で落ち着いた雰囲気で、かつ重すぎることもなく、料理人、ホールの方も自然なホスピタリティで、料理の提供のタイミング、味、食材の新鮮さも全てがとてもよかった。海外から出張で来た友人との食事でしたが、喜んで貰えました。 いろいろな意味で、良い感じに期待を裏切られ、それが逆に心地よい時間を貰った感じでした。またふらっと行こうと思います。
2023/11訪問
1回
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いつも二軒目で伺いますが、必ず席を準備して頂いていて、既に軽く酔っている自分がワインや料理を過度にオーダーしそうになると、食べきれるように適量や丁度良いメニューを提案してくれます。 私のオーダーしようと思ったものやお酒の量と違っても、明確に提案をして貰えるのですが、それが横柄でも冷たくもなく、また過剰な感じもせず、淡々としてかつ思いやりも感じ、とても素直に入ってくる言葉と話し方で、本当に適したサービスとはこう言う事といつも感心し嬉しく思います。 この日フライドポテトの後に、辛めのピザを頂きました。サイズも辛さも味もすべてちょうどよく美味しかったです。 また行きますね。きっと少し酔いながらですが 笑。