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安定した美味しさ。 寒い日でしたが、あっさりしつつも深みある味わいはまさに滋味。心身を優しく包み込んでくれるようでした。 スープまで完食でした。 チャーシューメン900円、餃子620円 まろやかであっさりした滋味深いスープが秀逸。 麺は少し加水したストレート麺。スープとの相性抜群。 チャーシューは薄めのバラ肉がクセなく脂の甘味あって枚数も多くかなり好み。 掲示物から過去に何かのランキングでトップとなっているようだが、充分うなずける。 餃子は野菜、特にキャベツの割合がかなり多く甘味があっておいしい。 全体的な感想としてただでさえ美味しいにも関わらず罪悪感も少ないという感じ。 個人的には、感動するくらいにかなり好きなタイプ。 派手さはなくインパクトも欠けるかもしれないが後世に繋げていってほしい真に美味しいラーメンだった。
2022/03訪問
2回
1回
評価順
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こちらの純豚骨のスープはいつ来ても秀逸。 やや細めの麺ともよくあう。 チャーシューも脂身と赤身のバランスよく、味付けも主張しすぎず。 もやし、海苔もよくあう。 ラーメンとして完成されている。 餃子はいうまでもなく個人的な餃子ランキングで堂々トップ。 高菜も堂々トップ。 １年以上かなり久しぶりの来訪 チャーシューメンに支那竹トッピング、餃子を食べた。 （写真はチャーシュー２枚フライング） スープは高純度の豚骨の旨味が秀逸で、太くも細くもなく小麦の味わいある麺との相性が抜群。そこに適度に混じる海苔がよい香りを出してアクセントになり楽しませてくれる。 シャキッとしたゆでもやしもスープとの相性がよく美味しい。支那竹はもう少し濃いめに味付けた方が好みだが、このスープにはこのくらいが妥当か。 少し大きめ餃子は柔らかめで甘い餡がジューシーでサイコー。どこのお店の餃子よりも抜けて好き。 あと卓上の辛子高菜（おそらく軽い油炒め）も、かなり好みのタイプで、この辛子高菜とスープとご飯の組み合わせは無限にいけそう。 スープは、豚骨の濃厚なうま味がありつつも油っぽさは感じられず。嫌味なく潔い味わいの豚骨スープで秀逸。 麺は、やや細めでやや加水のストレート麺。主張しすぎずスープとの相性良し。 チャーシューは、バラ肉。ぐるっと巻いて縛って作るタイプ。普通に美味しい。 デフォルトの刻みのりともやし（やややわらかめ）がよいアクセント。 追加トッピングの支那竹は甘く味付けられており普通に美味しい。 餃子は、大きめが５個。皮は薄く、餡は緩めの硬さでジューシー。甘みと少しの辛味がありサイコーに美味い。 卓上の辛子高菜は辛くも甘みありかなり好みの味。ご飯が進む。