4回
2024/05 訪問
2024/05/05 更新
2023/02 訪問
１年以上かなり久しぶりの来訪
チャーシューメンに支那竹トッピング、餃子を食べた。
（写真はチャーシュー２枚フライング）
スープは高純度の豚骨の旨味が秀逸で、太くも細くもなく小麦の味わいある麺との相性が抜群。そこに適度に混じる海苔がよい香りを出してアクセントになり楽しませてくれる。
シャキッとしたゆでもやしもスープとの相性がよく美味しい。支那竹はもう少し濃いめに味付けた方が好みだが、このスープにはこのくらいが妥当か。
少し大きめ餃子は柔らかめで甘い餡がジューシーでサイコー。どこのお店の餃子よりも抜けて好き。
あと卓上の辛子高菜（おそらく軽い油炒め）も、かなり好みのタイプで、この辛子高菜とスープとご飯の組み合わせは無限にいけそう。
2023/02/13 更新
スープは、豚骨の濃厚なうま味がありつつも油っぽさは感じられず。嫌味なく潔い味わいの豚骨スープで秀逸。
麺は、やや細めでやや加水のストレート麺。主張しすぎずスープとの相性良し。
チャーシューは、バラ肉。ぐるっと巻いて縛って作るタイプ。普通に美味しい。
デフォルトの刻みのりともやし（やややわらかめ）がよいアクセント。
追加トッピングの支那竹は甘く味付けられており普通に美味しい。
餃子は、大きめが５個。皮は薄く、餡は緩めの硬さでジューシー。甘みと少しの辛味がありサイコーに美味い。
卓上の辛子高菜は辛くも甘みありかなり好みの味。ご飯が進む。
2021/02/04 更新
2018/09/06 更新
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こちらの純豚骨のスープはいつ来ても秀逸。
やや細めの麺ともよくあう。
チャーシューも脂身と赤身のバランスよく、味付けも主張しすぎず。
もやし、海苔もよくあう。
ラーメンとして完成されている。
餃子はいうまでもなく個人的な餃子ランキングで堂々トップ。
高菜も堂々トップ。