「日本料理」で検索しました。
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よくも悪くもバランスのとれた高級和食。二部制で一斉にコースが進み、量も多く、ちょっとスピードに遅れがちだったが、接客も明るく居心地は良かった。盛り付けや器も素敵で、味も美味しく、岐阜のお店らしく素晴らしい蟹が出てきた。素材の味がシャープに感じられる方が好きなので、お刺身や猪鍋の穏やかな素材感は少し物足りず。一度行ってみたかったので、行けて良かったが、何度も行くほどの決め手には欠けたかな。ただ、初めて会う人と行ったので、会話に頭脳を使ってしまい、味に100%集中でいなかったところもあったので、そのせいだったらすみません。
2020/12訪問
1回
なれずし、鮎うるか、天然鮎の炭焼き、子持ち鮎のうるか焼き、どじょうの唐揚げ、天然鮎ラーメンをオーダー。なれずし、うるかは、経験のない上品な味わいで、追加オーダーのうえ配送もお願いしたくらい。鮎も絶妙な焼き加減で、まるごと食べられるのに、しっとり感は残る。ラーメンも味わい深いスープ。うるか焼きも美味しかったけど、味が濃いので、鮎感はかき消されがちかも。どじょうも、煮付けの方が独特の風味が残って個人的には好きかな。日本酒三合も頼んで、2万円。大変美味しかったです。
2019/12訪問
1回
2019/11訪問
1回
コスパが理由で点数の高いお店は、口コミで判別できているつもりだったが、今回は失敗した。白身の刺身二点、蕪の含め煮、銀ムツの焼き魚、日本酒1合で6000円。刺身は普通の切り身で、塩か昆布で締めればいいのにという淡白一辺倒。蕪は柔らかくて出汁も美味しいが、ひときれの人参が不味くて、だったら入れないほうが。銀ムツは味がなくてパサパサ。これほんとに銀ムツ？ 麻布や芝でお気に入りだった居酒屋は２割ほど高かったけど、刺身も焼き魚も圧倒的に美味しかった。もう行かないな。大戸屋でホッケ食べたほうがウマイわ。まあ、焼き魚の量は多くてお腹いっぱいにはなった。そこ求めてないけど。
2019/11訪問
1回
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白身（なんだっけ？）と鰯の刺身、レバー、焼き鰯、日本酒、焼酎。地元客メインらしく癖のあるお店。素材は悪くなさそうだけど、マンボウで入荷が制限されてたのとLOギリでの入店だったのでメニューが少なかった。感染症対策は何もなく、店主夫婦もマスクなし、タバコ吸い放題なので、知り合いの家でホムパ的なレベルの常連でないと衛生面でドキドキしそう。ひとり3,000円強だったのでコスパはよい。