りんごのおへそさんが投稿した海鮮処　一（京都/二条城前）の口コミ詳細 [食べログ]

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海鮮処　一烏丸、烏丸御池、京都河原町/居酒屋、海鮮、日本料理

1回

夜の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2015/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

居酒屋？割烹？よくわからないが、美味しいのでOK

職場から相当遠くないので、もう数回お伺いさせていただいております。

居酒屋のカテゴリーなのでしょうが、割烹ぽくもある。
すこし予算があるときにお勧めできる穴場です。
裏技として、6000円〜7000円ぐらいで適当に出してもらうのがお勧めです（忙しいときはやめといたほうがいいかも）。
メニューにない、超居酒屋級のものが出てきます。今回はこの感想を書きます。

お刺身
海鮮を押し出しているだけあって、お刺身は新鮮そのもの。
店主に言えば、メニューにないものも出してくれます。
普通の居酒屋とは一線を画す味わいで、料亭にいってもここ以上の美味しい魚は食べられないのではと思います。特に脂が乗ったぶりを辛味大根で食べるのは最高。さわらの刺身のすこしねっとりとした感じで、淡白な旨味が口のカナに広がります。白バイ貝もコリコりして美味しい。
驚いたのは、カウンターの冷蔵庫に魚のサクがおいてあるのですが、一つ一つ丁寧にサランラップで包まれて、空気を遮断してあります。
ここまでしている居酒屋にはお目にかかった事ありません。

自分で貝を焼いてたべる
あまりなじみのない、白くて長い貝、それがめちゃくちゃうまかった。
今まで食べた事のない貝で、甘みが強く、シャキシャキとした食感でした。感動です。
多分、この貝をみんなが知ってしまったら、とりすぎて絶滅しちゃうんじゃないだろうか？というぐらい美味しいです。

牡蠣
普通にとても美味しい。産地を教えてもらったのですが失念。

寿司
寿司屋顔負けの寿司。シビマグロやどあまりお目にかかれないものが出てきます。

雑炊
最後の締めの雑炊がまたうまい。味が薄くもなく濃くもなく、最後に絶妙。お汁物にはあまりなじみのない海藻が。とても良い風味。

このほかにでてきましたが、失念してしまいました。突き出しなども工夫したもので、大変満足したことだけは憶えています。
酒は、無難にうまいところを揃えている感じです。黒龍などをいただきました。

本当に色々と研究をされておられるようで、素晴らしいお料理でした。
居酒屋としてのコストパフォーマンスは、まあまあといったところですが、でてくる素材がとても素晴らしい事もあり（おそらく相当原価がかかっているのでは？）、個人的には大満足です。

2015/12/26 更新

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