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今回は福岡市中央区大手門3-12-12 BLDG64 1Fにあります。 TTOAHISUさんへ。 周りは静かな、住宅街に。ひっそりと佇んでいます。 シンプルモダンな店内です。 まずは生ビールで乾杯を。 ※ダブルコンソメスープ ※金目鯛のセビーチェ 赤玉ねぎ、フルーツトマトのジュレ、マイクロコリアンダー、七味唐辛子で仕上げてあります。 ※白子 土佐文旦、フルーツトマト、焼きナス、切り干し大根、昆布、松の実。 ※甘鯛 クリームと蛤の出汁のスープ、葉玉ねぎ、原木シイタケ、葱のオイル、山椒、木の芽、ハナ柚子仕上げ。 甘鯛も身は柔らかく。スープとマッチ。 献立の中では一番好きでした、木の芽も香りいい。 ※海老芋（出汁で炊いてあります）からすみ、トリュフのビネグレット、パルミジャーノ 海老芋はソテーしてあり、焼き目もつけてあります。 ※穴子のフリット 自家製タルタル（ケッパー、パプリカ） ※フランス産の子羊ロースト 九条ネギのリゾットとフキノトウのソース。 蕗の薹の苦味がアクセントでいいですね。子羊もおいしく頂きました。 ※キャラメルのアイスクリーム リンゴのピューレとカカオ ※コーヒーのクリームブリュレ 上にはパッションフルーツが乗ってます ※３種類で作ったガトーショコラ 濃厚で、レアチョコがいい。 ※コーヒー ワインはオススメのドメーヌ・シャブリ 2017を頂きました。 後半にはグラスワインの赤を。 材料で同じ野菜を使った献立が目立ったのが印象的でした。でも、美味しく頂きました。 ごちそうさまでした。
2020/03訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
～出張放浪記～ 今回はラーメンと決めていた。口コミを見るとものすごく並ぶとの事前予習もあって 早朝にお店を確認。 Homemade Ramen 麦苗さんへ。 とにかく行列がものすごい。 日曜とかは止しておいた方がいいかな。 時間前に再訪しチケットを購入。 ラーメンはとにかく深く、美味しい。 細麺がすごくあう。 チャーシューのこだわりもすごいね。 全国NO1になるとここまでとは・・・。 恐ろしい。 ごちそうさまでした。
2019/10訪問
1回
ご褒美lunch(*^^*)
2020/01訪問
1回
さすがのうどん百名店
2022/03訪問
1回
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福岡ナンバー1のミシュラン店さん