「つけ麺」「日曜営業」で検索しました。
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圧倒する煮干しの存在感
2016/03訪問
1回
オマール海老&伊勢海老の破壊力@五ノ神製作所 千駄ヶ谷
2016/07訪問
1回
迫り来る煮干しの重厚感@烈志笑魚油 三く 大阪 福島
2018/06訪問
1回
北海道No.1と名高いラーメンは塩鶏白湯@菜々兵衛 札幌
2018/04訪問
1回
鶏と野菜の旨味が詰まった濃厚ポタージュラーメン@鶏ポタthank 大門
2018/06訪問
1回
王道家の血を引くサラブレッド@クックら 相模原大野
2020/09訪問
1回
エレガントな担担麺@シナチク亭 反町
2019/09訪問
3回
ラーメンブームの創世記にその名を全国に轟かせ、かつては行列の絶えない人気店。全盛期には数店舗展開していたようですが今や本店のみでお客もまばら。 先ずは店内の券売機へ。醤油ラーメンが看板メニューでその他に支那そば,塩ラーメン,パーコー麺と種類は豊富。 本日は塩ラーメン@750円とくじら飯@450円を注文しました。 暫し待つ事ラーメンの登場です。先ずはスープを一口。癖のないクリアな淡麗系。店内に積まれた鯖節の段ボールから察するに出汁は鯖節メインかしら。 後引き系のほのかな甘みと食後の舌の痺れからして化調はバッチリ。店主は化調の使用を公言しており、使わずに同じを物を作るなら倍のコストが掛かるとのこと。…残念。麺は細麺です。 くじら飯はパーコー飯。脂身の無い薄めのカツを使用。パン粉でなく片栗粉で揚げてるのでサクッとした味わい。薄味のタレが掛かります。 今の時代、このクオリティで名を轟かせるのはちょっと厳しいかな。 2017.08
2017/08訪問
1回
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都内屈指の醤油ラーメン@1番いちばん 町田