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昭和11年(1936年)創業 、東京を代表する餃子の老舗。初代オーナーが中国で修行し大連でお店をオープン。その後、日本に戻りこの地に再オープンしました。 メニューには定食やらビールやらライスやら色々と書いてありますが、基本メニューは焼き餃子 ,水餃子,包子の3種類。本日は《焼き餃子》と《水餃子》の単品とビールを注文しました。 《焼き餃子》は棒状で真ん中だけ皮が閉じており、両端は開いた状態。ここから流れ出る餡の肉汁で焼き上げます。皮の外に旨味がしっかりと付き、ふわっとした焼き上がりに。餡はお肉の比率が多く、野菜は少なめ。ニンニクは不使用。あっさりとしたシンプルな味わいの餃子です。 タレは広島の醤油メーカーから直接仕入。ラー油を使わず、一味を好みでタレに入れていただきます。 《水餃子》は焼きと異なり一般的な餃子形。皮は厚手でもちもち食感。餡は焼き餃子と同じですが、水餃子にすると生姜の香りが際立ちます。 どちららもシンプルながら味わい深い。美味しい餃子でした。
2017/11訪問
1回
カツサンドをテイクアウトして、ハマスタでハイボールと共に過ごす至福な1日@勝烈庵 関内
2017/09訪問
2回
もつ煮自慢の定食屋
2020/03訪問
1回
肉汁と旨味が溢れるトロトロ黒毛和牛ハンバーグ@グリルアラベル
2019/04訪問
1回
意表を突く食べ方だがコレは美味い〜鰹タタキバーガー@道の駅ビオスおおたか 高知
2016/09訪問
1回
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