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食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
東本願寺前、すすきの（市営）、すすきの（市電）/ラーメン、餃子
やはり札幌の味噌はレヴェルが高い＠麺屋 雪風 すすきの
2018/01訪問
1回
昭和11年(1936年)創業 、東京を代表する餃子の老舗。初代オーナーが中国で修行し大連でお店をオープン。その後、日本に戻りこの地に再オープンしました。 メニューには定食やらビールやらライスやら色々と書いてありますが、基本メニューは焼き餃子 ,水餃子,包子の3種類。本日は《焼き餃子》と《水餃子》の単品とビールを注文しました。 《焼き餃子》は棒状で真ん中だけ皮が閉じており、両端は開いた状態。ここから流れ出る餡の肉汁で焼き上げます。皮の外に旨味がしっかりと付き、ふわっとした焼き上がりに。餡はお肉の比率が多く、野菜は少なめ。ニンニクは不使用。あっさりとしたシンプルな味わいの餃子です。 タレは広島の醤油メーカーから直接仕入。ラー油を使わず、一味を好みでタレに入れていただきます。 《水餃子》は焼きと異なり一般的な餃子形。皮は厚手でもちもち食感。餡は焼き餃子と同じですが、水餃子にすると生姜の香りが際立ちます。 どちららもシンプルながら味わい深い。美味しい餃子でした。
2017/11訪問
1回
1軒目！ 神戸グルメと言えば味噌ダレ餃子。この店のメニューは餃子とビールのみ。オーダーは2人前
2015/11訪問
1回
餃子巡り2軒目！ この店も混んでますね。メニューは餃子とお酒が数種類。1人前7コのからオーダー
2015/11訪問
1回
ビールと相性抜群の薄皮餃子＠亀戸ぎょうざ 錦糸町
2020/12訪問
1回
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