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夜の点数：5.0
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2022/05/13 更新
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一品一品丁寧な仕事がされているのがよく分かる。余計な水分が除かれ旨味が凝縮したネタに細かく包丁が入れられ、かぼすや塩、煮切りで仕上げられた鮨は口に入れた瞬間その美味しさが感じ取れる。ノドグロや白魚など北陸ならではのネタも旨い。カウンターだけの小さなお店なので人気で予約が取れなくなってしまったら困るけれど鮨好きにはぜひお勧めしたいお店です