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2020/01訪問
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2019/06訪問
1回
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店
銀座一丁目、銀座、有楽町/イタリアン、ワインバー、バー
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宮益坂にこんな名店があったとは！ 駅近でロケーションよく、本格的なお料理がいただける。 シャルキュトリはどれも◎ ビールやワインの種類も豊富で店員さんの知識も信頼できるため、相談しながらメニューを決めたい。 茄子と鯖のマリネなど、創作のセンスも◎ ぜひ通いたい。
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6000円のコース料理をオーダー。 いちごを使ったカプレーゼ風、チーズのクリーミー加減がとても美味。 ズワイガニといぶりがっこのトマトファルシ、この3つの食材がこんなに相性がよいとは、上品な味わい。 半熟たまごとウニの炙り焼き、たまごとウニがトロトロで絶妙なマッチング。 砂肝、ササミ串、焼き加減が最高で、肉のボリューム感が豊かな味わい。ササミにのっていた刻んだエシャロットに赤ワインの風味が合わさったものの盛り付けも◎。 フォアグラのキャラメリゼ、濃厚なフォアグラとクリーミーなソースがよく絡んでこれまた美味。 この後に串3本とみかんのシャーベットがついて、ボリューム満点の内容。 和の中にフレンチの要素がいい具合に混ざり、上品かつ食べ応えあるメニューだった。 カウンターの椅子は座り心地よく、くつろげた。 ドリンクのサーブのタイミングが、会話の妨げにならないようなはからいがさらにうまければ、なおよし。 また訪れたい。