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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
湯島、上野広小路、上野御徒町/担々麺、汁なし担々麺
写真はありません。ごめんなさい。 他の方の写真を見て下さい。 何年越しだろ。 担々麺好きなので、かなり前からチェックしてあり、5年以上前かな、お昼時の行列に並ぶも、時間的に無理と判断し、泣く泣く列を離れたのは… そんなこんなで、かなり、自己本位な期待感先行。 来店は平日、午後１時45分頃。 店外に1名の待ち。 直ぐに店内へ。10分程で、順番。カウンター着席後、5分位です。 白胡麻担々麺、温かい方 辛さは、ラー油3の花椒3 やっぱり さすが、繁盛店ですよね。 唸りました。美味しいです。 けど けど 勝手な期待感を下回りましたので評価は低目。 美味しいんですよ。特に、麺を食べ切ったあと、美味しいから、ついついスープを飲み干してしまう。その時の、このコクはいったいなんなんだろうって思いました。（隠し味にマヨネーズ❓勝手に思っただけです）美味しかったです。 ご馳走様でした。
2022/06訪問
1回
時間ができたので、遠征しました。 雪の中を走りたい‥‥（変わり者f^_^;） それとテレビで見た、とん汁のお店。 お店に到着が11:40分頃既に10人位の列ができている。一瞬あきらめようか 迷いましたがとん汁がメインのお店だから回転は良い筈。 10分位の待ちで店内へ。 とん汁定食（並）とお手製野沢菜漬を注文してトイレを借りて戻ってきたらもう、カウンターの上にとん汁定食が❗️湯気をたててました。 まぁ盛り付けるだけだからなぁと思っていても、ついつい、ハヤッ❗️ と呟いてしまいました。 さて、まずは汁をひと口。❗️ 確かに甘いと言うよりコクがある。 砂糖の甘さではない、コクのある甘さ。 玉ねぎの甘み？旨味？ それと豚バラ肉から出た脂と 味噌と あと、スープのダシが何なのか？ それがわからなかった。 美味しいです。やはり騒がれるお店は、それなりに理由があると、あらためて感じました。 水は使用してないらしいです。 ダシはなんなんだ‥ あと、バラ肉の脂がとん汁へふたをして、冷めないです。 胃もたれするかなぁ と思いましたが、大丈夫でした。（野沢菜漬けが良い仕事した？） 美味しかったです。 ご馳走様でした。
2021/12訪問
1回
辛つけ楓麺いただきました 美味いです 元来 ラーメン派でつけ麺は邪道と思っておりましたが 美味しい麺は つけ麺の方が麺本来の旨さ 喉ごしを楽しめる事を 松戸の とみたさんだったかな そこでつけ麺を食べてからは お店によってこちらは ラーメン こちらは つけ麺 みたいに自身の中だけで勝手にできあがってます 2度目の来店だったのですが 初めての時は普通の楓ラーメンだったかな 美味しいんだけど あまり インパクトがなくしばらく ご無沙汰で 本日 八王子出張で 昼飯どうしようかと ふと 食べログにて 楓さんがヒット そうだ つけ麺いってみるかと つけ麺では 極太麺が好みなのですが そうではない けど いってみよう と 麺だけで ふたくち みくち 旨い だし汁につけて ツルツルっと 旨い 特筆は オリジナルブレンドの調味料❓ それを だし汁にではなく 麺にふりかけ 適度に混ぜてから つけ汁に潜らせてからすする 旨いです ラーメンも まわりの方が食してるのを 見ると 以前より進化してる 食べてみたいと感じました 次回 どうするかなぁ… 悩む 丁寧な ダシ そして 喉ごし 香りが良く 味も良い麺 僕の中でトップクラスになりました
1回
流石に美味いよね
1回
写真はありません♂️ 味噌味をいただきました。（つけそば） 鳥との相性、どうなんだろうと思っていましたが、 うんなるほどね。こうなるんだ。 麺も美味しかったです。 だしも、丁寧に作られているな。と感じました。 美味しかったです。 ご馳走様。
2023/05訪問
1回
1回
1回
旨いですね
2016/07訪問
1回
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流石です 正直 当方､ラーメン ､つけ麺の食べ歩きは している方だと思います。 が ここが１番が 変わりません