「ラーメン」で検索しました。
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雰囲気、味、値段、全てが素晴らしかった。ラーメンもしっかり美味しかったです。
2019/01訪問
1回
麺を葉で香りづける発想が面白い。半信半疑だったけどとても効果的。玉子は甘めの味付けでうまい。しいたけがしっかり香ってうまい。
2018/10訪問
1回
醤油ラーメンチャーシュー煮卵トッピングで950円。 酸味があってうまい。麺はもちもち。
2018/09訪問
1回
はじめて特性まぜそばをオーダー。 ごろっとしたレアチャーシューはしっかりとした肉感がありつつ柔らかく、甘みがありつつ胡椒がきいていてとてもおいしい。 煮卵は少し固めの半熟なので、麺やスープに埋もれずしっかりと美味しさを感じられる。 スープ？タレ？もラーメンの流れを汲んだ煮干しベースのもので、まぜそばにありがちな濃すぎる感じもなく優しい味なので飽きずに食べられる。 麺はタレに絡む少し縮れたもっちりしたもので食べやすくおいしい。 このまぜ麺はラーメンと大きく差別化を図ったものではなく、レアチャーシューを楽しむために進化したラーメンという感覚かな、と思った。とても美味しかったです。
2019/04訪問
2回
20:00ごろに伺うと、カウンターに人がちらほら。テーブル席は埋まっていた。 あさりラーメンに煮卵とチャーシュー1枚を追加。 スープは思ったより甘味が抑えてあり、あさりがしっかり感じられるスッキリした味わい。 麺は少し太めで歯応えがあり、もっちり系というよりはぱっつん系。スープがキリッとしていることもあり、麺ととても良い組み合わせ。 あさりは箸でつまむと簡単に貝から離れるので食べやすい。味自体はあまりないが、風味が加わって良いアクセントに。 煮卵は味付け薄め。半熟の黄身がスープと麺を包み込んでまろやかにしてくれる。個人的にはもう少し塩味があっても良いかなと思った。 チャーシューは周囲に胡椒が振られていて、シルキーな舌触りでありつつもしっかりした存在感を放っていて好印象。 とてもまとまりのある一杯でした。
2022/09訪問
1回
2022/02訪問
1回
2021/08訪問
1回
肉塩をオーダー。店内を見渡すとつけ麺を食べている方が多めか。 スープは透き通ったスッキリしたもので、ワカメが入っていることもあり磯の風味がしっかりしたもの。こうしたスープは物足りなくなりがちだが、適度な油分があり麺ともよく絡まる。 麺はつるっとした平打ち麺。いつまでも食べられそうなほど美味しい。 チャーシューはデフォルトで入っている薄切りのレアチャーシューに加えて厚切りのチャーシューがたくさん。しっかりした肉の旨味も感じられ、この肉だけで飲めそう。
2021/02訪問
1回
13:30に到着した時には外に10人、中に20人ほど。14時には食べられるかなーと思っていたが甘かった。食べられたのは15時近くだった…。 とんこつスペシャルをオーダー。 スープはまさに豚！というもの。どろっとしていて香りもしっかり。さぞ濃いのだろうと思って飲むと意外や意外、臭みが全くないので見た目ほど強くない。お腹に溜まるしコッテリしてるのだけど、アッサリという表現もあながち間違えではないのでは？と思わせる秀逸なものだった。 麺はしっかりした太さがあり、ずずっと吸い込むというよりはスープを絡めて食べる感じ。歯応えのある麺はスープとの相性も良く、どんどん食べてしまう。 ネギがシャキシャキとしていて良いアクセント。メンマも薄めの味付けで邪魔をしない良いポジション。煮卵の半熟具合は強く、箸で割るとトロッと黄身がでてきた。味付けは薄めなので、これらのトッピングがスープと麺のこってりコンビのバランスを取ってくれて一杯を食べる中でも飽きずに楽しめる。 一方でチャーシューは薄いものの味がしっかりしているタイプ。ネギたちとは異なる存在感でラーメンに彩りを添えてくれている。 ボリュームはしっかりしているのに、食べるのが楽しくあっという間に食べ終えてしまった。これだけの行列に納得。 さらに、ラーメンとは関係ないが、店主と奥さん？の繊細でプロの仕事も素敵だと思った。これだけの人数を捌きながらも、外に並んでいる人を店内に迎え入れたり、オーダーを聞いたりしている。しかもあくまで丁寧でスマート。水の交換もこまめにしていて、どこから切ってもとても好感の持てるお店だった。
2019/10訪問
1回
貝出汁ラーメン煮卵トッピング。 スープはエグみが出る手前の強烈に貝を感じるギリギリのところをうまくまとめていてとても美味しい。 麺はスープをうまく絡めながらもスープに負けることなく存在を主張していて良い。 チャーシューはレアなものとしっかり炙ったものの2種類。炙った肉の香ばしい香りが食欲をそそるし、レアチャーシューは噛むほどに肉を感じる贅沢な味。 そこに太くしっかり味のついたメンマがアクセントといて良い仕事をしている。さらに三つ葉、散りばめられた柚子の香りが荒々しさを上手にまとめている。 一方で煮卵が柔らかく味も薄かったので少しインパクトが弱い印象。 駅構内ということもあり福島よりも行列は短く、空調が効いている良い環境で並べるので、トータルの満足度はとても高かった。
2019/10訪問
1回
塩ラーメン煮卵トッピング。 スープは上品で繊細。鶏油が香るシンプルな塩スープ。 麺は縮れ麺と細麺を選べたので細麺をオーダー。パッっと歯切れの良い食感が楽しいもので、鶏油のおかげで若干のオイリーさのあるスープとよく合う。 ネギはシャキシャキした食感は楽しいものの味が強いので、個人的にはもう少し少なくても良かった。メンマは食感重視なのか味付けは薄め。一方で卵はしっとりとした濃厚な黄身に負けない塩味。 レアチャーシュー、軟骨の食感が心地よい肉団子、しっかりと焼いた鳥、いずれも料理として完成度が高くラーメンの具材？と思うほど贅沢さを感じる。 すり下ろしたしょうがや、生の黒胡椒など、薬味にも拘っている印象。 全体的に上品で優しい味で、ラーメンというよりは日本料理という感じだった。美味しいのだが、ここまで上品だといわゆるラーメン好きからすると好みが分かれるところかも。
2019/10訪問
1回
中華そば 600円、早ずし 100円をオーダー。 早ずしはテーブルに置いてあり、勝手に食べるタイプ。酢の効きもちょうど良く美味しい。 程なくしてラーメン到着。スープは豚骨ベースの醬油。しっかりと豚骨のとろっとした感じがありながらもクセがなく、見た目とは違って辛すぎないスープはとても完成度が高い。 麺は細麺ストレート。つるっとした喉ごしでパンチのあるスープと好相性。ネギが食感のアクセントに、甘みのあるメンマが味のアクセントになっていて最後まで飽きずに美味しくいただけた。 この価格でこの満足度、とても素敵なラーメン屋さんでした。
2019/08訪問
1回
こってり➕煮卵。煮卵は甘めの優しい味付けで黄身が緩めの半熟具合。スープは荒々しさと繊細さのギリギリのバランスの豚骨具合でとても美味しい。チャーシューはしっかりとしたボリュームと味付け。麺は中華麺を選択したが、歯ごたえスープ絡みが良い。トータルでとても美味しい。
2018/10訪問
1回
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チャーシュー2種類それぞれうまい。 つけ麺はスープに酸味があって飽きない。 つけ麺はスープ割にすると酸味が消えてよくある味になるので個人的には割らずにそのまま飲んだ方が好み。