「ラーメン」で検索しました。
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2015/06訪問
1回
はじめて特性まぜそばをオーダー。 ごろっとしたレアチャーシューはしっかりとした肉感がありつつ柔らかく、甘みがありつつ胡椒がきいていてとてもおいしい。 煮卵は少し固めの半熟なので、麺やスープに埋もれずしっかりと美味しさを感じられる。 スープ？タレ？もラーメンの流れを汲んだ煮干しベースのもので、まぜそばにありがちな濃すぎる感じもなく優しい味なので飽きずに食べられる。 麺はタレに絡む少し縮れたもっちりしたもので食べやすくおいしい。 このまぜ麺はラーメンと大きく差別化を図ったものではなく、レアチャーシューを楽しむために進化したラーメンという感覚かな、と思った。とても美味しかったです。
2019/04訪問
2回
貝出汁ラーメン煮卵トッピング。 スープはエグみが出る手前の強烈に貝を感じるギリギリのところをうまくまとめていてとても美味しい。 麺はスープをうまく絡めながらもスープに負けることなく存在を主張していて良い。 チャーシューはレアなものとしっかり炙ったものの2種類。炙った肉の香ばしい香りが食欲をそそるし、レアチャーシューは噛むほどに肉を感じる贅沢な味。 そこに太くしっかり味のついたメンマがアクセントといて良い仕事をしている。さらに三つ葉、散りばめられた柚子の香りが荒々しさを上手にまとめている。 一方で煮卵が柔らかく味も薄かったので少しインパクトが弱い印象。 駅構内ということもあり福島よりも行列は短く、空調が効いている良い環境で並べるので、トータルの満足度はとても高かった。
2019/10訪問
1回
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塩ラーメン煮卵トッピング。 スープは上品で繊細。鶏油が香るシンプルな塩スープ。 麺は縮れ麺と細麺を選べたので細麺をオーダー。パッっと歯切れの良い食感が楽しいもので、鶏油のおかげで若干のオイリーさのあるスープとよく合う。 ネギはシャキシャキした食感は楽しいものの味が強いので、個人的にはもう少し少なくても良かった。メンマは食感重視なのか味付けは薄め。一方で卵はしっとりとした濃厚な黄身に負けない塩味。 レアチャーシュー、軟骨の食感が心地よい肉団子、しっかりと焼いた鳥、いずれも料理として完成度が高くラーメンの具材？と思うほど贅沢さを感じる。 すり下ろしたしょうがや、生の黒胡椒など、薬味にも拘っている印象。 全体的に上品で優しい味で、ラーメンというよりは日本料理という感じだった。美味しいのだが、ここまで上品だといわゆるラーメン好きからすると好みが分かれるところかも。