「ラーメン」で検索しました。
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麺を葉で香りづける発想が面白い。半信半疑だったけどとても効果的。玉子は甘めの味付けでうまい。しいたけがしっかり香ってうまい。
2018/10訪問
1回
醤油ラーメンチャーシュー煮卵トッピングで950円。 酸味があってうまい。麺はもちもち。
2018/09訪問
1回
はじめて特性まぜそばをオーダー。 ごろっとしたレアチャーシューはしっかりとした肉感がありつつ柔らかく、甘みがありつつ胡椒がきいていてとてもおいしい。 煮卵は少し固めの半熟なので、麺やスープに埋もれずしっかりと美味しさを感じられる。 スープ？タレ？もラーメンの流れを汲んだ煮干しベースのもので、まぜそばにありがちな濃すぎる感じもなく優しい味なので飽きずに食べられる。 麺はタレに絡む少し縮れたもっちりしたもので食べやすくおいしい。 このまぜ麺はラーメンと大きく差別化を図ったものではなく、レアチャーシューを楽しむために進化したラーメンという感覚かな、と思った。とても美味しかったです。
2019/04訪問
2回
2022/02訪問
1回
2021/08訪問
1回
肉塩をオーダー。店内を見渡すとつけ麺を食べている方が多めか。 スープは透き通ったスッキリしたもので、ワカメが入っていることもあり磯の風味がしっかりしたもの。こうしたスープは物足りなくなりがちだが、適度な油分があり麺ともよく絡まる。 麺はつるっとした平打ち麺。いつまでも食べられそうなほど美味しい。 チャーシューはデフォルトで入っている薄切りのレアチャーシューに加えて厚切りのチャーシューがたくさん。しっかりした肉の旨味も感じられ、この肉だけで飲めそう。
2021/02訪問
1回
13:30に到着した時には外に10人、中に20人ほど。14時には食べられるかなーと思っていたが甘かった。食べられたのは15時近くだった…。 とんこつスペシャルをオーダー。 スープはまさに豚！というもの。どろっとしていて香りもしっかり。さぞ濃いのだろうと思って飲むと意外や意外、臭みが全くないので見た目ほど強くない。お腹に溜まるしコッテリしてるのだけど、アッサリという表現もあながち間違えではないのでは？と思わせる秀逸なものだった。 麺はしっかりした太さがあり、ずずっと吸い込むというよりはスープを絡めて食べる感じ。歯応えのある麺はスープとの相性も良く、どんどん食べてしまう。 ネギがシャキシャキとしていて良いアクセント。メンマも薄めの味付けで邪魔をしない良いポジション。煮卵の半熟具合は強く、箸で割るとトロッと黄身がでてきた。味付けは薄めなので、これらのトッピングがスープと麺のこってりコンビのバランスを取ってくれて一杯を食べる中でも飽きずに楽しめる。 一方でチャーシューは薄いものの味がしっかりしているタイプ。ネギたちとは異なる存在感でラーメンに彩りを添えてくれている。 ボリュームはしっかりしているのに、食べるのが楽しくあっという間に食べ終えてしまった。これだけの行列に納得。 さらに、ラーメンとは関係ないが、店主と奥さん？の繊細でプロの仕事も素敵だと思った。これだけの人数を捌きながらも、外に並んでいる人を店内に迎え入れたり、オーダーを聞いたりしている。しかもあくまで丁寧でスマート。水の交換もこまめにしていて、どこから切ってもとても好感の持てるお店だった。
2019/10訪問
1回
中華そば 600円、早ずし 100円をオーダー。 早ずしはテーブルに置いてあり、勝手に食べるタイプ。酢の効きもちょうど良く美味しい。 程なくしてラーメン到着。スープは豚骨ベースの醬油。しっかりと豚骨のとろっとした感じがありながらもクセがなく、見た目とは違って辛すぎないスープはとても完成度が高い。 麺は細麺ストレート。つるっとした喉ごしでパンチのあるスープと好相性。ネギが食感のアクセントに、甘みのあるメンマが味のアクセントになっていて最後まで飽きずに美味しくいただけた。 この価格でこの満足度、とても素敵なラーメン屋さんでした。
2019/08訪問
1回
こってり➕煮卵。煮卵は甘めの優しい味付けで黄身が緩めの半熟具合。スープは荒々しさと繊細さのギリギリのバランスの豚骨具合でとても美味しい。チャーシューはしっかりとしたボリュームと味付け。麺は中華麺を選択したが、歯ごたえスープ絡みが良い。トータルでとても美味しい。
2018/10訪問
1回
スープが香ばしくてうまい。
2018/09訪問
1回
2018/03訪問
1回
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チャーシュー2種類それぞれうまい。 つけ麺はスープに酸味があって飽きない。 つけ麺はスープ割にすると酸味が消えてよくある味になるので個人的には割らずにそのまま飲んだ方が好み。