「つけ麺」「日曜営業」で検索しました。
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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
西大橋、四ツ橋、心斎橋/つけ麺、ラーメン、汁なし担々麺
2018/02訪問
1回
2015/06訪問
1回
2018/05訪問
1回
肉塩をオーダー。店内を見渡すとつけ麺を食べている方が多めか。 スープは透き通ったスッキリしたもので、ワカメが入っていることもあり磯の風味がしっかりしたもの。こうしたスープは物足りなくなりがちだが、適度な油分があり麺ともよく絡まる。 麺はつるっとした平打ち麺。いつまでも食べられそうなほど美味しい。 チャーシューはデフォルトで入っている薄切りのレアチャーシューに加えて厚切りのチャーシューがたくさん。しっかりした肉の旨味も感じられ、この肉だけで飲めそう。
2021/02訪問
1回
貝出汁ラーメン煮卵トッピング。 スープはエグみが出る手前の強烈に貝を感じるギリギリのところをうまくまとめていてとても美味しい。 麺はスープをうまく絡めながらもスープに負けることなく存在を主張していて良い。 チャーシューはレアなものとしっかり炙ったものの2種類。炙った肉の香ばしい香りが食欲をそそるし、レアチャーシューは噛むほどに肉を感じる贅沢な味。 そこに太くしっかり味のついたメンマがアクセントといて良い仕事をしている。さらに三つ葉、散りばめられた柚子の香りが荒々しさを上手にまとめている。 一方で煮卵が柔らかく味も薄かったので少しインパクトが弱い印象。 駅構内ということもあり福島よりも行列は短く、空調が効いている良い環境で並べるので、トータルの満足度はとても高かった。
2019/10訪問
1回
塩煮卵トッピングをオーダー。 よくあるポタージュ系でしょ？と甘く見ていたが、ポタージュ系ではなかった。見た目に反して甘味は少なく、しっかりと鳥の味を感じる正統派スープ。ただし少し泡立っている、という印象。 麺は細麺でしっかりとした歯ごたえが楽しい。 チャーシューは鳥と豚が2枚ずつ。どちらもしっかりと塩味が効いており、優しい味付けのスープと好相性。どちらもレアでしっとりしていて好みの食感だった。 バランスが取れた美味しい一杯でした。
2019/09訪問
1回
雲呑麺をオーダー。 豚と野菜をベースに魚介を感じるスープは程よい油分と胡椒のバランスがよく、しっかりした味ながら飽きなく飲める。 麺はストレートのパッっとした歯ごたえで、油分をまとったスープと絡むとうまい。 チャーシューは脂少なめのモモ肉で、噛むほどに肉の旨さが溢れてくる。 皮の厚いしっかりした雲呑の口当たりはよく、胡椒がしっかりきいていて肉の味が凝縮された具と相まって、スープと一緒に食べた時の完成度が高い。 総じて食べ飽きないきちんとした雲呑麺でした。
2019/07訪問
1回
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チャーシュー2種類それぞれうまい。 つけ麺はスープに酸味があって飽きない。 つけ麺はスープ割にすると酸味が消えてよくある味になるので個人的には割らずにそのまま飲んだ方が好み。